【正文】 受眾較廣的媒介（ｂｂｓ等）以心情故事的方式，提到該咖啡廳，在不經(jīng)意間就對潛在顧客產(chǎn)生影響，喚起消費咖啡的意識和體驗欲望。例如，咖啡廳專門有區(qū)域可以提供給社團(tuán)，社團(tuán)非正式活動可以利用咖啡廳場所進(jìn)行。也是一種極佳的營銷渠道。 官方傳播：可以爭取學(xué)校官方的合作，例如記者團(tuán)的采訪，校級院級的報紙的詳細(xì)介紹，做好公關(guān)，公關(guān)的傳播方式效果很好。 網(wǎng)站和廣播廣告：利用學(xué)生使用較多的學(xué)校網(wǎng)站（ｂｂｓ，學(xué)校學(xué)生網(wǎng)站等）或者校園廣播投放一定量的廣告和公告。 改變要以市場為導(dǎo)向，我是個學(xué)生，我很啦解我們學(xué)生的需求，我不會為啦喝咖啡而喝咖啡，對雙魚座而言它所吸引的并非是一小部分追求正宗西餐的消費者，而是更廣大的消費群體，他們追求的不是正宗，而是合適。雙魚座的管理者要意識到啦學(xué)生市場的消費特點，適時做出調(diào)整和改變。在雙魚座，既有咖啡也有茶類，既有牛扒也有白飯。面向中檔消費者為主，兼有西餐的舒適和中餐的隨意，走中式西餐的道路。 四、市場營銷策略 （一）定位 要成為一個市場的領(lǐng)導(dǎo)者，一定有相當(dāng)?shù)南M者。 最后就是咖啡廳，我們學(xué)校附近沒咖啡廳，因此現(xiàn)在咖啡廳最首要的對手是前兩類，市場的競爭仍是非常激烈的。這類餐廳環(huán)境閑適，風(fēng)格獨特。 6． 在影響消費的因素的調(diào)查中，可以發(fā)現(xiàn)，口味和價格是最重要的影響因素，分別占據(jù)了 ％和 ％，另外氣氛和私密性分別為 ％和 ％，這暗示我們應(yīng)該為潛在顧客提供大眾化價格高品質(zhì)享受的服務(wù)，同時，重視氣氛的營造（私人的空間和宜人的氣氛）。同時除開咖啡這項主營業(yè)務(wù)之外，應(yīng)該適當(dāng)增加一些輔助的業(yè)務(wù)。 4．在去咖啡廳的消費目的的調(diào)查中，可以發(fā)現(xiàn)，聚會和用餐的目的占據(jù)了一半以上的比例，談事占了大約 10％，這說明了校園消費群體去咖啡廳消費是因為有需求和事情才去，并非為了單純的追求精神的享受。 2．在對咖啡和西餐的消費偏好的調(diào)查中，可以發(fā)現(xiàn)，大約四分之一的目標(biāo)消費群體態(tài)度是“喜歡”，大約一半的群體態(tài)度為“一般，沒有特別偏好”，這兩者占據(jù)了總體的大部分，不喜歡的顧客只占 15％左右。 （二）餐飲行業(yè)市場需求預(yù)測 1．在所調(diào)查的本科生總體中，每月生活費主要集中在 800到 1000之間，占 %，其次是 800以下和 1000以上，分別占 ％和 ％，這三者占據(jù)了總體的 ％，構(gòu)成了本科生消費群體月生活費的主體。首先，為啦消除人們對西餐的隔閡，雙魚座咖啡廳將自己的定位調(diào)整為以中檔消費者為主，在原來的基礎(chǔ)上實行全面降價。學(xué)生到咖啡廳主要是追求一種高品味的感受。目前大學(xué)生的消費狀況不盡合理，如儲蓄觀念淡薄、消費結(jié)構(gòu)存在不合理因素、過分追求時尚和名牌，存在攀比心理、戀愛支出過度等。學(xué)生手中的錢多啦，其消費領(lǐng)域也越來越寬。 二、餐飲行業(yè)市場分析 （一）咖啡行業(yè)市場現(xiàn)狀分析 對家庭經(jīng)濟(jì)充裕的在校大學(xué)生，他們在校期間的業(yè)余時間大多用來發(fā)展自己的興趣，追求生活的樂趣。我們的咖啡廳，將成為同學(xué)相聚、情侶交流、與朋友洽談的首選的浪漫之地。在中國，絕大多數(shù)消費者把吃西餐當(dāng)作是一件奢侈的事。同時萬里師生整體上知識文化素質(zhì)比較高 ,接 受了較多西方思想和生活方式 ,易于接受新事物，有強(qiáng)烈的追求較高品位的生活方式的欲望，有一部分群體消費水平較高，有較多的可支配收入購買非生活必需品。 （四）項目提出的理由與過程 雖然目前寧波市分布有眾多的咖啡廳，但萬里學(xué)院內(nèi)咖啡行業(yè)存在著空白，目前無一家咖啡店。經(jīng)濟(jì)和社會的發(fā)展必然映射到校園中來，咖啡文化消費在校園市場大有可為?？Х葟d已正在成為人們與人溝通和自我享受的一個重要場所，它的價值在于它能提供給消費者高層次的精神享受?？Х刃袠I(yè)項目可行性研究報告 一、項目背景 星巴克年內(nèi)總漲幅已近兩成仍舊門廳若是表明喝咖啡不僅是以成為一種流行，同時也成了一種文化，一種情調(diào)和一種生活方式。隨著咖啡文化的流行，校園也成為了咖啡文化入駐的重要場所?？Х炔粌H僅是一種飲料，而是一種氛圍文化和生活追求。 （一）項目名稱 校園咖啡可行性研究報告 （二）項目單位 BF有限責(zé)任公司 (三）可行性研究報告編制依據(jù) 1.《中華人民共和國合伙企業(yè)法》； 2．《中華人民共和國行政許可法》； 3. 企業(yè)投資決議； 4. 寧波市出臺的相關(guān)投資法律法規(guī)等。而萬里學(xué)院錢湖校區(qū)位于高教園區(qū)有師生 2 萬余人，周邊高校眾多，人口極為密集，有很大的潛在消費人群。在萬里學(xué)院里面經(jīng)營一家咖啡店，一方面可以豐富教師與學(xué)生的生活，另一方面對于經(jīng)營者而言，潛力巨大，大有可為。柔和的燈光、典雅的裝潢、精致的餐具、彬彬有禮的侍應(yīng)生在好些人看來是一種遙不可及的貴族消費的體現(xiàn)，是與千千萬萬普通的大學(xué)生無關(guān)的一種存在。創(chuàng)辦咖啡 廳的主要目的是給我校在校學(xué)生提供實習(xí)的機(jī)會 ,讓學(xué)生在學(xué)習(xí)的同時參與實踐 ,從而增高學(xué)生的綜合素質(zhì) ,因此 ,由在校本科學(xué)生擔(dān)當(dāng)咖啡廳的所有管理和服務(wù)人員是該咖啡廳的一大特色。大學(xué)生是社會消費的一個特殊群體，盡管他們在經(jīng)濟(jì)上尚未獨立，但已是消費創(chuàng)新的主力軍之一：今天的大學(xué)生消費已經(jīng)不僅僅為啦滿足生存的需要，更多地是為啦展現(xiàn)自我創(chuàng)新能力、向社會展示新 潮前衛(wèi)。目前擁有手機(jī)、CD機(jī)、電腦等高等消費品的大學(xué)生日漸增多，旅游、同學(xué)聚會和戀愛消費也日趨增加。消費不僅僅是個人行為，還會受到社會的政治氣候、經(jīng)濟(jì)狀況、文化環(huán)境等因素影響。盡管學(xué)生有相當(dāng)一批咖啡消費者是因為文化和時尚而消費咖啡，但在很大一部分學(xué)生人看來，西餐廳與中餐廳沒本質(zhì)的不同，學(xué)生更注重實際，從很大水平 上講，西餐在他們看來那就另一種味道的飲食。在營銷策略上實行“欲取先予”，進(jìn)行市場開發(fā)，讓更多的學(xué)生消費者走進(jìn)咖啡廳。可見，在寧波市物價水平的大 環(huán)境下，學(xué)生消費群體可支配收入不顯得特別緊張，同時也并不寬裕。 3．在對咖啡和西餐消費頻率的調(diào)查中，可以發(fā)現(xiàn)，有四分之一強(qiáng)的目標(biāo)顧客選擇“會經(jīng)常去”，三分之一的顧客選擇“偶爾去”，而選擇“不會去，沒有此需求”的潛在顧客也占到了四分之一強(qiáng)，和上面的比較之后，我們發(fā)現(xiàn)，有一部分潛在消費者（約 10％）對咖啡 和西餐懷有好感，但是需求的意識處于沉睡狀態(tài)，經(jīng)過宣傳和市場開發(fā)，這部分消費者有望成為咖啡和西餐的忠實消費者。這暗示我們在消費者分析中，更應(yīng)該重視團(tuán)體消費（而非散客消費）。 5．在每次的消費額的調(diào)查中，可以發(fā)現(xiàn)，接受每次 10～ 20 元的消費額的消費 者占據(jù)了％，少于十元占據(jù)了 ％，可以接受 20～ 30的消費額的群體占了 ％，三者共占了六成以上的份額，這說明大部分的消費者消費能力仍是有限的，暗示我們的定價策略中應(yīng)該采取中檔偏低的價格。 三、市場競爭力分析 現(xiàn)有競爭者主要有三類： 一是奶茶店，主要面向低檔消費者，這一類消費者居多，我們學(xué)校周圍奶茶 1元 /杯，還提供座位和桌子來方便學(xué)生交流，環(huán)境雖然差一點，但奶茶店是我們最首要的競爭者 二是比較