工地食堂衛(wèi)生管理制度-展示頁
2024-10-10 02:26本頁面
【正文】 人：公司總經(jīng)理、財務辦公室七、本守則最終解釋權歸本公司總經(jīng)理辦公室所有。對能放在冰箱保存的，應及時放入冰箱，吃前蒸熟煮透，確保食品安全；做好就餐準備工作，確?，F(xiàn)場工作人員能吃到熱飯熱菜，并保證食品質(zhì)量。第一篇：工地食堂衛(wèi)生管理制度工地食堂衛(wèi)生管理制度一、開飯時間根據(jù)工地實際的情況，靈活確定。二、食品衛(wèi)生拒絕采購有害物質(zhì)污染、霉變、變質(zhì)、過期、腐敗的物品；采購物質(zhì)盡量定點購買，并認真做好購貨記錄；做好剩飯剩菜的處理工作，每天對不宜保存的飯菜，立即處理掉。三、食用具清洗炊具、用具必須洗凈，保持清潔；用餐人員配備專用餐具；四、環(huán)境衛(wèi)生食堂室內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生堅持每天清掃，做好日常保潔；五、個人衛(wèi)生食堂工作人員必須搞好個人衛(wèi)生，不隨地吐痰，不在操作時閑談、抽煙；就餐人員必須遵守服從食堂的管理，愛護食堂的衛(wèi)生，不浪費食品，不污染環(huán)境。八、本制度自發(fā)文起執(zhí)行。一、開飯時間早餐：7:30~7:55中餐: 12:00~12:40晚餐：18:00~19:40(根據(jù)每天收工的情況，靈活確定)二、食品衛(wèi)生嚴把進貨關，糧油、調(diào)料、肉類、豆制品等原材料，盡量從正規(guī)商店進貨，拒絕采購有害物質(zhì)污染、霉變、變質(zhì)、過期、腐敗的物品；采購物質(zhì)盡量定點購買，并認真做好購貨記錄，經(jīng)驗收后方可入庫；，每天對不宜保存的飯菜，立即處理掉。三、食品儲存按入庫時間先后分類存放，做到先進先出，以免貯存時間過長而生蟲、發(fā)霉；各類食品分開存放，生熟食品不能混放，存放的食品應與墻壁、地面保持一定的距離；定期檢驗庫存食品，掌握所貯存食品的保持期，不使用腐敗變質(zhì)、生蟲及污染不潔的食品；四、食用具清洗消毒餐具茶具和盛放直接入口
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