工地食堂衛(wèi)生管理制度范文大全-展示頁
2024-11-10 12:02本頁面
【正文】 餐的質量，減少浪費以及方便食堂日常管理，制定如下辦法：食堂將采取儲存卡充值，就餐時刷卡計費方式。八、各個工地要將現(xiàn)場職工食堂食品安全管理當作工地安全生產(chǎn)建設的一項重要工作來抓，嚴格執(zhí)行大連市建筑施工現(xiàn)場生活、衛(wèi)生、設施管理標準，積極向建筑工地每名職工宣傳應知應會的食品安全知識。拉水、貯水工具及容器須符合衛(wèi)生要求，要定期清洗、消毒。、有害、腐爛變質、酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的、超過保質期的食品及原料。四、食堂要設有通風良好的主食儲備間和副食儲備間，糧食蔬菜和肉類等其它食品應當分類，離墻、離地存放，要有防蠅、防塵、防鼠設施，嚴禁“三無”食品及腐爛變質的食品、原料等入庫存放，除管理人員外任何人不得擅自進入儲備間。食堂不得制作涼拌菜，剩飯剩菜要用專用容器集中處置，禁止采購銷售腐爛變質的食物。二、食堂應距離廁所、垃圾箱以及其它有毒有害物質場所30米以外，并做到四周平整清潔、無積水及污染物。炊事人員須身體健康檢查合格，持《健康證明》上崗，作業(yè)時穿白色工作服，保持個人衛(wèi)生。第一篇：工地食堂衛(wèi)生管理制度工地食堂衛(wèi)生管理制度為進一步加強各個工地食堂食品安全管理，切實保障各個工地的職工身體健康，特制定此制度。一、工地食堂應辦理衛(wèi)生許可證并建立衛(wèi)生管理制度，設專人負責食堂衛(wèi)生管理。食堂內不許住人。三、食堂應按規(guī)定安裝紗門、紗窗、擋鼠板、排氣扇以及白鋼水槽，并設置地漏及排水溝，地面及炤臺鋪設白色瓷磚，食堂用的工具、容器要標志明顯，生熟分開使用，定位存放，用后清洗、消毒，保持清潔。嚴禁亂扔亂倒，保持環(huán)境衛(wèi)生。五、各個工地食堂嚴禁采購、加工、食用下列食品：。(成品、半成品)、調味料。六、工地生活飲用水必須符合國家《生活飲用水衛(wèi)生
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