【正文】 發(fā)生活用品，做好公物的登記、使用等管理工作，杜絕浪費(fèi)。、發(fā)放以及日常使用消耗的登記，加強(qiáng)生活區(qū)公物的管理。，做好生活管理工作的各種信息處理。，教給學(xué)生自我保護(hù)的方法與技能技巧，確保每一個(gè)學(xué)生的人身與財(cái)物的安全。，著力培養(yǎng)學(xué)生的生活自理能力，訓(xùn)練學(xué)生養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣和行為習(xí)慣。努力把學(xué)生生活區(qū)建設(shè)學(xué)生“溫馨的家園”，確保學(xué)生在舒適的環(huán)境中得到充分的休息。每周召開一次生活教師例會(huì)，總結(jié)上一周工作，布置下一周工作任務(wù)。著力抓好生活教師的隊(duì)伍建設(shè)，每月至少進(jìn)行一次生活教師的思想或業(yè)務(wù)培訓(xùn)。，并認(rèn)真組織落實(shí)，做好各階段性的工作總結(jié)。第三篇：生活主管工作職責(zé)生活主管工作職責(zé)全面負(fù)責(zé)學(xué)生生活區(qū)的管理工作。挑選場地、布置現(xiàn)場、擺設(shè)茶點(diǎn)、設(shè)置游戲、課間音樂、課后交談等都會(huì)為新員工的入職培訓(xùn)增添光彩。即對(duì)培訓(xùn)環(huán)境的充分關(guān)注。但除此之外，行為觀察、情感交流等也不失為好的方法。但為了了解培訓(xùn)效果，又不得已而為之。檢驗(yàn)。酒店人力資源部在新員工入職培訓(xùn)期間常常扮演引導(dǎo)角色。往往優(yōu)秀的培訓(xùn)師會(huì)通過游刃有余的培訓(xùn)方式來實(shí)現(xiàn)這一點(diǎn)。安排緊湊的課程總是少不了酒店基礎(chǔ)知識(shí)、職業(yè)道德、從業(yè)心態(tài)、禮貌禮節(jié)、行為準(zhǔn)則、消防知識(shí)等內(nèi)容。規(guī)范。酒店培訓(xùn)師總是習(xí)慣將傳銷的“洗腦”一詞頌之于口和用之于培訓(xùn)現(xiàn)場，這其實(shí)并不是自然融合，而是強(qiáng)行灌輸。融合。將游戲規(guī)則、工作思想與服務(wù)意識(shí)貫徹到位，也必須要花點(diǎn)心思。發(fā)現(xiàn)問題，從更人性化、更現(xiàn)實(shí)的角度去解決，提升人力資源管理水平，放寬用人局限，這將是未來數(shù)年酒店業(yè)做強(qiáng)做大的必經(jīng)之路。人力市場上，很多年齡偏大，30多乃至50多歲的人性格更偏向穩(wěn)重，心思更趨于細(xì)膩，對(duì)工作機(jī)會(huì)也更加懂得珍惜。對(duì)此，行業(yè)分析師羅小君建議，酒店管理者應(yīng)該認(rèn)識(shí)到，酒店并不等同于“青春飯”行業(yè)，服務(wù)人員不一定要年輕貌美，最重要的是，能把服務(wù)做好。解決用工難問題，酒店企業(yè)主和高管還應(yīng)學(xué)會(huì)轉(zhuǎn)變用人觀念。在生活與工作中，把員工當(dāng)作自己的家人，為他們提供一切可能的幫助，比如為新員工提供較為舒適的住宿環(huán)境等。實(shí)施人才培養(yǎng)計(jì)劃，員工在這里得到成長，看到前途，外界的“高工資挖角”就少了一份誘惑力。第三，創(chuàng)造有利于人才發(fā)展的工作環(huán)境，建立一套完整的人才激勵(lì)機(jī)制。比如，嚴(yán)格按照國家規(guī)定，購買醫(yī)保、社保等，解決員工的后顧之憂，又比如，有企業(yè)新年招工，開出無息提供15萬元購房貸款的福利政策，對(duì)員工尤其酒店管理人才的誘惑不言而喻。留住技術(shù)人員和工人，工資是全部的手段么?酒店應(yīng)更多從打造員工歸屬感角度入手。2011年的酒店市場前9個(gè)月，中國大陸酒店的入住率是61%，亞洲最低。按估算，一家五星級(jí)酒店正常的價(jià)格應(yīng)在1000元/間/夜左右，但由于瘋狂擴(kuò)張導(dǎo)致價(jià)格戰(zhàn)后，目前全國有7個(gè)城市的五星級(jí)酒店平均價(jià)格跌破了500元/間/夜，嚴(yán)重減少酒店收益。部分酒店開出的各工資，甚至高出去年約30%，某酒店的樓面主管年薪達(dá)到3萬6千元。增加工資當(dāng)然是現(xiàn)在大多數(shù)企業(yè)所能夠想到的主要辦法。以前，農(nóng)民子弟是酒店人力的主要來源之一，而如今，很多農(nóng)村子女寧愿就近做點(diǎn)小生意，或者就近打工，而不再回到酒店。即便酒店專業(yè)學(xué)校培養(yǎng)的學(xué)生，很多人也不滿足于1000元左右的實(shí)習(xí)工資，不愿意做酒店一線服務(wù)員，有的實(shí)習(xí)期沒結(jié)束就離崗了，有的即使完成實(shí)習(xí)也表示以后不會(huì)選擇酒店這個(gè)行業(yè)。屆時(shí)，五星級(jí)酒店的數(shù)量也勢必會(huì)批量增加。根據(jù)估算，到2013年，中國最大的30個(gè)城市中，國際連鎖酒店的數(shù)量還會(huì)在目前的基礎(chǔ)上增加52%。據(jù)統(tǒng)計(jì)，過去3年全國星級(jí)酒店數(shù)量整體年均增長率為6%，而五星級(jí)酒店數(shù)量的年均增長率超過15%。近幾年來，中國出現(xiàn)了一股五星酒店建設(shè)潮。酒店業(yè)迅速地發(fā)展，使員工供需之間的矛盾不斷加劇。2012年三亞及周邊將新增五星級(jí)酒店14家，新增客房量在11200間左右，員工需求量2萬余人。三亞2010年新增五星級(jí)酒店4家，新增客房1780間左右。首先，酒店業(yè)近年來整體擴(kuò)張迅猛，造成人力需求大增。此次招聘會(huì)，提供了近千個(gè)崗位，但僅有百余人到場應(yīng)聘。發(fā)現(xiàn)在三亞的一幕最能說明問題。酒店業(yè)用工荒緣由及化解之道用工短缺，已經(jīng)是多年來困擾很多行業(yè)的一個(gè)現(xiàn)象。，做好餐飲部物資、財(cái)產(chǎn)的管理工作。，更新菜肴品種。酒水間等一切需要加鎖的對(duì)方是否已鎖好。下班后，無特殊工作需要，不準(zhǔn)工作人員滯留餐廳。（2）清理餐廳和備餐間，搞好衛(wèi)生，恢復(fù)餐廳和備餐間的完好狀態(tài)。(3)會(huì)議開始前和進(jìn)行中，要按宴會(huì)要求精心為客人服務(wù)，如客人表示不用服務(wù)，也要在會(huì)場外留有人值班，以備客人需要代辦其他事宜。(2)開會(huì)前要組織員工按會(huì)議組織者的要求設(shè)計(jì)、布置好會(huì)場。（6）對(duì)賓客之間的矛盾和糾紛要?jiǎng)窠?，避免影響其他客進(jìn)餐，但不介人；對(duì)員工與客人之間的矛盾要迅速制止，對(duì)同事之間的矛盾不當(dāng)著客的面處理，迅速轉(zhuǎn)入后臺(tái)解決。（4）經(jīng)理要負(fù)責(zé)與出品部門協(xié)調(diào)好菜、點(diǎn)的增減，出菜的快慢，菜、點(diǎn)的質(zhì)量等有關(guān)問題。多臺(tái)宴會(huì)要看主臺(tái)，做到行動(dòng)統(tǒng)一，動(dòng)作統(tǒng)一，（3）散餐接待：散客中各種身份的客人都有，對(duì)食品。（1）開市時(shí)要注意禮貌地迎接賓客，和迎賓員一起帶領(lǐng)賓客走近臺(tái)位，拉椅請(qǐng)坐，關(guān)照客人。（6）檢查各餐廳訂餐的接待任務(wù)情況，調(diào)配好領(lǐng)班、服務(wù)人員的工作，保證餐廳服務(wù)質(zhì)量。茶話會(huì)等要提前進(jìn)行宴會(huì)布置，檢查擺臺(tái)設(shè)位，廳容美化情況；向前臺(tái)、后臺(tái)員工交待菜式特點(diǎn)分菜方法，撤換餐碟順序等注意事項(xiàng)；檢查餐具是否備齊和準(zhǔn)備充分。交待本班的訂餐情況，食品供應(yīng)情況，接待要求和注意事項(xiàng)等。（2）向宴會(huì)部了解客人訂餐情況。．負(fù)責(zé)宴會(huì)工作的組織和安排；注意抓緊宴會(huì)工作人員的培訓(xùn)工作，不斷提高他們的業(yè)務(wù)水平。．對(duì)餐廳內(nèi)部各部門人員的接待也要注意熱情友好，謙虛謹(jǐn)慎。．接待來訂餐的客人，一定要注意熱情友好，服務(wù)周到。．熟悉和掌握本餐廳、其他餐廳和各飲食單位食品情況和花色品種，經(jīng)常與和廚師長研究和創(chuàng)制新的菜式和花色品種，編制新的菜單，滿足賓客新的要求。重要的筵席要親自制訂菜單。了解貨源情況和食品原材料價(jià)格，了解和掌握本餐廳各種食品，特別是燕、翅、鮑和海鮮野味等名貴品種的庫存池養(yǎng)情況，注意推廣和銷售。．做好市場調(diào)查和市場分析，熟悉和掌握市場信息和飲食動(dòng)態(tài)及飲食營業(yè)情報(bào)，書寫工作報(bào)告，便于進(jìn)行飲食銷售的決策。三、業(yè)務(wù)要求．熟悉和掌握各種菜式的品類；各種原材料的起貨成率、進(jìn)價(jià)和售價(jià)；各個(gè)出品部門廚師、面點(diǎn)師的烹飪技術(shù)；菜單的制訂等工作。．對(duì)宴會(huì)工作人員的業(yè)務(wù)水平、工作能力、禮貌及教養(yǎng)程度負(fù)有培訓(xùn)提高的責(zé)任。二、職責(zé)．對(duì)樓面經(jīng)理負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)宴會(huì)的全面工作。根據(jù)工作需要，有權(quán)調(diào)動(dòng)員工工作。第一篇：主管工作職責(zé)工程部主管工作職責(zé)案定期總結(jié)和匯報(bào)車間工作情況 對(duì)本車間員工進(jìn)行基本技能和公司制度的教育培訓(xùn) 對(duì)員工進(jìn)行考核和評(píng)價(jià) 主持早會(huì)、宣傳落實(shí)公司和部門有關(guān)規(guī)定和精神 根據(jù)商務(wù)接單情況下達(dá)日計(jì)劃并對(duì)制程進(jìn)行控制和巡查 監(jiān)督員工做好日常保養(yǎng)工作 監(jiān)督車間勞動(dòng)紀(jì)律和衛(wèi)生情況 監(jiān)督員工按遵照各項(xiàng)作業(yè)指導(dǎo)書作業(yè) 對(duì)制前異常情況及時(shí)向相關(guān)部門反饋和聯(lián)系并執(zhí)行其改善方第二篇：主管工作職責(zé)中餐廳主管的職責(zé)一、職權(quán)．負(fù)責(zé)屬下員工的考勤、考績。對(duì)工作表現(xiàn)積極，業(yè)務(wù)熟練，貢獻(xiàn)大者進(jìn)行表揚(yáng)或獎(jiǎng)勵(lì)；反之，可以進(jìn)行批評(píng)和教育。．對(duì)食品售價(jià)、食品質(zhì)量、食品，原材料進(jìn)價(jià)及質(zhì)量有權(quán)實(shí)行監(jiān)督、定價(jià)和提出處理意見。．對(duì)宴會(huì)的飲食銷售負(fù)有重要的責(zé)任。．負(fù)責(zé)對(duì)宴會(huì)及餐廳各部門的溝通、協(xié)調(diào)。．熟悉和掌握各餐廳各廳的面積、高度、燈光、設(shè)臺(tái)數(shù)；舉行宴會(huì)、茶話會(huì)等各種不同形式宴會(huì)時(shí)可容納的人數(shù)；設(shè)計(jì)裝修的特點(diǎn)：餐廳各部工作人員的索質(zhì)和服務(wù)水準(zhǔn)等情況，以便向客人介紹。四、工作內(nèi)容．進(jìn)行調(diào)查研究，注意客源分析，掌握消費(fèi)者的心理，廣泛進(jìn)行宣傳工作，善于組織客源，穩(wěn)住老客戶，廣交新客戶，不斷擴(kuò)大經(jīng)營對(duì)象，做到生財(cái)有道。．注意協(xié)調(diào)有宴會(huì)訂單的宴會(huì)廳房安排，分派及指導(dǎo)業(yè)務(wù)員制定宴會(huì)菜單。寫菜單要注意搭配，做到斤兩準(zhǔn)確，注意質(zhì)量，不漏單、錯(cuò)單。．要建立食譜檔案，對(duì)老客戶要注意他們的口味特點(diǎn)，經(jīng)常變換品種，使客人感到餐廳的食品豐富多彩，百吃不厭。對(duì)他們的提問要耐心解答，向他們介紹情況時(shí)，一定要認(rèn)真細(xì)致，為他們著想，使客人如同回到家里一樣，感到親切，有信心。對(duì)各部門的協(xié)調(diào)與溝通要注意方法，希望得到各部門對(duì)宴會(huì)工作的配合、幫助與支持。餐飲部主管領(lǐng)班工作內(nèi)容餐飲部主管領(lǐng)班工作內(nèi)容（1）對(duì)領(lǐng)班進(jìn)行考勤并分派他們的工作。（3）開好班前會(huì)，與上一班或下一班做好交接班工作。（4）如有重要宴席、大型宴會(huì)、酒會(huì)。（5）檢查各餐廳布置是否整齊劃一、清潔美觀。（7）開市前指揮員工、領(lǐng)班站在置頂?shù)奈恢脺?zhǔn)備迎接客人。（2）宴會(huì)接待：對(duì)重要宴會(huì)、大型宴會(huì)、酒會(huì)、茶話會(huì)等，要了解并注意主賓講話情況，注意停、起菜時(shí)間，注意服務(wù)員動(dòng)向，指揮主菜及側(cè)換餐碟。服務(wù)要求高，但易被忽視，經(jīng)理一定要在現(xiàn)場細(xì)心觀察，督導(dǎo)服務(wù)員盡量滿足客人的要求。（5）要熱心地對(duì)賓客和工作人員提出和請(qǐng)示的有關(guān)問題給予解答。4會(huì)議接待(1)接到會(huì)議訂單后要弄清和掌握開會(huì)的人數(shù)，會(huì)議設(shè)施，確定的廳房，開會(huì)的要求等情況。準(zhǔn)備好要用物品。5收市后的工作（1）收市后注意督促領(lǐng)班及服務(wù)人員收拾、清點(diǎn)餐用具，桌布和餐巾，對(duì)遺失和損壞貴重餐用具要查明原因，酌情處理。（3）注意清場。（4）注意檢查餐柜、門窗。目標(biāo)，主要體現(xiàn)在以下方面:、優(yōu)雅的就餐環(huán)境。，提高回頭客比例，提高翻臺(tái)率。作為勞動(dòng)密集型的酒店餐飲業(yè)，用工短缺尤其成為令企業(yè)主頭疼的難題之一，已經(jīng)日益制約行業(yè)的進(jìn)一步做強(qiáng)做大、跨越發(fā)展。據(jù)三亞市人力資源開發(fā)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，三亞于節(jié)后2月10日舉行的第二場招聘會(huì)中，在98家用工單位中星級(jí)酒店超過30家，招聘人數(shù)均在40到84人之間，包括餐廳服務(wù)員、餐廳主管等。蔓延在全國酒店業(yè)的用工緊張問題，既有來自社會(huì)的普遍性原因，更有基于行業(yè)自身規(guī)律的特殊原因，對(duì)這些原因進(jìn)行深入、細(xì)致的研究，各企業(yè)才能更有力地解決，找到對(duì)應(yīng)之道。就拿用工荒現(xiàn)象最為典型的三亞來說。2011年新增五星級(jí)酒店5家，新增客房2580間左右。三亞市的常住人口僅有70萬左右。全國情形同樣如此。目前，全國五星級(jí)酒店已達(dá)651家，各地待建、在建及剛建完的按照五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)的酒店項(xiàng)目約有500家。在區(qū)域分布上，高星級(jí)酒店項(xiàng)目已經(jīng)從沿海一線城市向二線、三線城市拓展，從東部發(fā)達(dá)地區(qū)向西部欠發(fā)達(dá)地區(qū)延伸?？梢韵胂?，未來數(shù)年內(nèi)，很多地區(qū)的地級(jí)市、縣級(jí)市甚至小城鎮(zhèn)都會(huì)擁有希爾頓、洲際、喜來登酒店。其次，中國的就業(yè)主體正向80末乃至90后轉(zhuǎn)移，而這些年輕人群的成長經(jīng)歷和價(jià)值觀決定，他們并不樂意于選擇酒店服務(wù)行業(yè)作為發(fā)展前途。再其次，近年來，我國農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展有所提速，現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)取得了進(jìn)展，大批農(nóng)民依靠種植、養(yǎng)殖以及做小生意，過上了小康生活，農(nóng)民從農(nóng)村轉(zhuǎn)移出去就業(yè)的意愿不再如以往那么強(qiáng)烈。發(fā)現(xiàn)