【正文】 工作衣帽。盛放食品的餐具洗凈，定期消毒，銷售熟食品務(wù)必使用食品夾，不得隨意用手取食。生熟食品分開存放，切生、熟食品的刀具及砧板分開使用。（一）、衛(wèi)生制度：A、食品衛(wèi)生：應(yīng)采購新鮮、衛(wèi)生、無污染的菜肉米面等食品，不得采購和銷售腐敗、變質(zhì)、過期食品以及不貼合衛(wèi)生標準的食品。二、自查狀況在校園食堂用餐的：現(xiàn)有住校學(xué)生800余人，教職工40余人。校園成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：郝登強校長為組長，李兆建、任慎平老師專管，實行分工負責(zé)，層層落實?？傊?，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在本學(xué)期中再接再勵，把食堂安全工作做得更好。（2）、食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程，加大監(jiān)管力度。學(xué)校食堂要通過板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。五、整改措施為有效切實保障學(xué)校師生員工健康安全。四、主要存在的問題學(xué)校因經(jīng)費原因，學(xué)校食堂配套設(shè)施標準不高。食堂配屬的炊事機械、用電設(shè)備、電路、開關(guān)插座的安全狀況都比較好，管理比較規(guī)范、到位，操作規(guī)程明確。三、調(diào)整廚房內(nèi)部布置，做到物品擺放整齊、干凈。二、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：一、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視食堂衛(wèi)生工作本學(xué)期初，學(xué)校成立以校長為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責(zé)任。學(xué)校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時，重細節(jié)?？傊倚κ称沸l(wèi)生安全工作高度重視，教育宣傳扎實，安全措施到位，我們在今后的工作中將進一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作繼續(xù)推向新的更高的層次，創(chuàng)造一個學(xué)生滿意，家長放心，領(lǐng)導(dǎo)認可的學(xué)習(xí)、生活和工作環(huán)境。（2）購置必要的食品擺架。（3）從業(yè)人員都屬于臨時工，工資低，不夠安心。六、存在問題（1）學(xué)校食堂無衛(wèi)生許可證、食堂營業(yè)證。利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。（3）全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。（2）加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入學(xué)校；食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程。學(xué)校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。五、整改措施：為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學(xué)校師生員工健康安全。（4）把好使用食品添加劑關(guān)。（3）把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。（2）把好“消毒”關(guān)。（1）進貨渠道合法。建立健全衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由學(xué)校安全領(lǐng)導(dǎo)組人員對食堂每周檢查一次，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。學(xué)校要求從業(yè)人員開展健康檢查，及時審查和辦理健康證，對檢查中發(fā)現(xiàn)問題且不能從事該行業(yè)的人員，學(xué)校按相關(guān)要求及時辭退。同時召開學(xué)校教職工、后勤人員會議，學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，切實認識到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好、管理好、保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。根據(jù)國家《食品安全法》，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：一、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視食堂衛(wèi)生工作。食堂食品安全自查報告1為加強學(xué)校管理，提高安全衛(wèi)生意識，營造良好的、和諧的校園環(huán)境。第一篇：最新食堂食品安全自查報告最新食堂食品安全自查報告范文（精選7篇）時光匆匆，一段時間的工作已經(jīng)結(jié)束了，回眸過去這段時間的工作，有驚喜，也有不足，是時候抽出時間寫寫自查報告了。是不是無從下筆、沒有頭緒？以下是小編幫大家整理的最新食堂食品安全自查報告范文（精選7篇），希望能夠幫助到大家。學(xué)校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓過程，重細節(jié)。近期，學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責(zé)和具體分工，成立以校長為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責(zé)任。二、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。四、把好四個關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生。把好采購、加工關(guān)：主管做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，認真做好了食品留樣、食品試嘗工作。廚房里所有的餐具、用具都高溫蒸煮消毒，學(xué)生餐具每天按時放入消毒柜進行消毒。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗。學(xué)校食堂除了在做饅頭、包子時按標準使用酵母外，其余食品在烹飪過程中均未有添加非食用物質(zhì)及濫用食品添加劑行為。我們著重從以下幾個方面著手解決：（1）加大宣傳教育力度，增強學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作。加大獎懲力度。（4）學(xué)校通過健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買“三無”產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強自我防護意識。加大對學(xué)校周邊飲食攤點的監(jiān)控力度，禁止學(xué)生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。（2）食品擺架不足。七、采取措施（1）學(xué)校計劃配合辦學(xué)單位負責(zé)人在五月底之前辦好衛(wèi)生許可證和食堂營業(yè)證。（3）進一步規(guī)范食堂管理臺賬。食堂食品安全自查報告2為加強學(xué)校管理，提高安全衛(wèi)生意識，營造良好的、和諧的校園環(huán)境。進一步加強學(xué)校食堂管理的通知精神，為確保全校師生的身心健康，穩(wěn)定正常的教學(xué)秩序，嚴防食物中毒事故的發(fā)生。同時要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，切實認識到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由食堂工作人員做好食堂每周一次的衛(wèi)生大掃除，做到食堂清潔，通風(fēng)、除塵、除害。加強了各種設(shè)備的安全檢查。但是庫房安全狀況較差，屬于臨時搭建的房屋，給打掃衛(wèi)生帶來了一定的難度。學(xué)校食堂設(shè)施設(shè)備簡陋、不配套。我們著重從以下幾個方面著手解決：（1）、加大宣傳教育力度，增強學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作。（3）、學(xué)校通過健康教育，告誡學(xué)