幼兒營養(yǎng)學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)-展示頁
2024-10-04 10:19本頁面
【正文】 學(xué)目標(biāo)的開放性設(shè)計(jì)、教學(xué)考核方法改革等，保證了學(xué)生專業(yè)能力、方法能力和社會(huì)能力的全面培養(yǎng)。本課程體現(xiàn)營養(yǎng)與保健專業(yè)人才的培養(yǎng)目標(biāo)和培養(yǎng)要求，通過對營養(yǎng)學(xué)知識點(diǎn)案例說明和圖解分析，還加入了實(shí)習(xí)指導(dǎo)的內(nèi)容，讓學(xué)生綜合運(yùn)用所學(xué)營養(yǎng)學(xué)知識和幼兒教育專業(yè)知識，培養(yǎng)實(shí)際營養(yǎng)指導(dǎo)能力。本課程是學(xué)生將所學(xué)的幼兒營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識應(yīng)用于實(shí)踐，形成幼兒教師崗位職業(yè)能力的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，與《學(xué)前衛(wèi)生學(xué)》等課程有著密切的關(guān)系。營養(yǎng)學(xué)是研究人體營養(yǎng)規(guī)律以及改善措施的科學(xué)；研究內(nèi)容主要涉及食物營養(yǎng)、人體營養(yǎng)和公共營養(yǎng)三大領(lǐng)域。 廣西華僑學(xué)校國家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范校建設(shè)材料編號：＿＿＿幼兒營養(yǎng)學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)課程名稱：幼兒營養(yǎng)學(xué)適用專業(yè)：中等職業(yè)學(xué)校學(xué)前教育專業(yè)一、課程性質(zhì)與任務(wù)（一）課程性質(zhì)《幼兒營養(yǎng)學(xué)》是我校學(xué)前教育專業(yè)的一門重要的專業(yè)必修課，同時(shí)又具備較高的專業(yè)技能。是學(xué)生從事幼兒教育崗位工作所需掌握的課程。學(xué)前營養(yǎng)學(xué)隸屬公共營養(yǎng)學(xué)中婦幼營養(yǎng)分支。其教學(xué)主要任務(wù)在于讓學(xué)生學(xué)習(xí)學(xué)前兒童生長發(fā)育對營養(yǎng)的需求規(guī)律、了解促進(jìn)學(xué)前兒童生長發(fā)育的營養(yǎng)因素、掌握幼兒相應(yīng)的喂養(yǎng)要求、食物選擇方法和平衡膳食措施，以及營養(yǎng)性疾病的防治措施，使其具備從事幼兒教育工作相關(guān)的職業(yè)能力。幼兒營養(yǎng)學(xué)具有較強(qiáng)的實(shí)用性和操作性特點(diǎn)，有別于前接課程學(xué)前衛(wèi)生學(xué)、它的重點(diǎn)放在幼兒教師營養(yǎng)方面的技能訓(xùn)練方面，以達(dá)到提高幼兒教師操作能力的目的。二、參考課時(shí)本課程一學(xué)期共40個(gè)課時(shí)，包含30個(gè)理論課時(shí)，10個(gè)實(shí)踐課時(shí)。主要使學(xué)生掌握學(xué)前兒童的生長發(fā)育特點(diǎn)、學(xué)前兒童營養(yǎng)需要、學(xué)前兒童的合理膳食、學(xué)前兒童常見營養(yǎng)性疾病及其防治，從而選擇適合學(xué)前兒童的食譜。利用所學(xué)學(xué)前兒童營養(yǎng)學(xué)知識為實(shí)際生產(chǎn)、生活中的學(xué)前兒童營養(yǎng)相關(guān)問題進(jìn)行分析、評價(jià)和正確的指導(dǎo)，能為學(xué)前兒童進(jìn)行膳食指導(dǎo)并編制適宜的食譜。（二）課程內(nèi)容和要求遵循學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)的基本規(guī)律，本課程堅(jiān)持科學(xué)性、思想性、系統(tǒng)性、實(shí)用性、時(shí)代性的原則，體現(xiàn)營養(yǎng)學(xué)與保健專業(yè)人才的培養(yǎng)目標(biāo)和培養(yǎng)要求，全面指向?qū)W生幼兒教育崗位技能的強(qiáng)化提升。 教室學(xué)前兒
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