超市食品安全規(guī)章制度5篇【精選】-展示頁
2024-09-25 12:41本頁面
【正文】 容器、外包裝上標明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內容。對即將到達保質期的食品，集中進行擺放，并作出明確的標示。（四）食品銷售每天對銷售的食品進行查驗。直接入口的散裝食品，應當采用密閉容器裝運。運輸食品時運輸工具和容器要清潔衛(wèi)生，并生熟分開，運輸中要防蠅、防塵、防食品污染。食品與非食品、生食與熟食應當有適當?shù)姆指舸胧⒐潭ǖ拇娣盼恢煤蜆俗R；貯存冷藏、冷凍等有溫度要求的食品，有滿足其溫度要求的設備設施；（三）食品運輸食品運輸必須采用符合食品安全標準的專用運輸工具，運輸車廂的內倉使用抗腐蝕、防潮、易清潔消毒的材料。變質食品設立專門的容器進行保管。確保庫房通風良好、干凈整潔，符合食品儲存要求。發(fā)現(xiàn)食品有腐爛、變質、超過保質期等情況，要立即進行清理。銷售的情況應建立銷售臺帳，詳細記錄購買方的信息，以備查驗，賬目保存期限為二年。在貯存位置表明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內容。嚴禁存放變質、有臭味、污染不潔或超過保存期的食品。按照食品儲藏的要求進行存放。詳細記錄食品入庫信息。每一批次的進貨情況詳細記錄進貨臺帳，賬目保管期限為二年。具備條件時設立食品快速檢測室，對供貨商提供的食品進行檢測并做好詳細記錄。向供貨商索取營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)銷售的相關許可證、質量檢驗合格證明、進貨發(fā)票等材料，采用掃描、拍照、數(shù)據(jù)交換、電子表格等科技手段建立供貨商檔案備查。與供貨商簽訂供貨合同，明確雙方的權利義務，特別是出現(xiàn)食品質量問題時的雙方的責任和義務。要認真查驗供貨商的主體資格證明，保證食品的來源合法。確定采購食品的品種、品牌、數(shù)量等相關計劃安排。超市食品安全規(guī)章制度5篇【精選】食品可持續(xù)安全：這是從發(fā)展角度要求食品的獲取需要注重生態(tài)環(huán)境的良好保護和資源利用的可持續(xù)。今天小編在這給大家整理了一些超市食品安全規(guī)章制度，就讓我們一起來看看吧！超市食品安全規(guī)章制度2023篇1（一）食品采購制定食品采購計劃。選擇供貨商。簽訂供貨合同。索取食品的相關資料。對食品進行查驗。經(jīng)查驗不合格的食品，通知供貨商做退貨處理。（二）食品儲存食品銷售業(yè)務主要為廠家（經(jīng)銷商）直接供貨給客戶，可不單獨設立倉庫進行食品貯存，小批量的食品進貨可短期存放于經(jīng)營場所。食品入庫要詳細記錄商品的名稱、商標、生產(chǎn)商、進貨日期、生產(chǎn)日期、保質期、進貨數(shù)量、供貨商名稱、聯(lián)系電話等信息。食品要離墻離地，按入庫的先后次序、生產(chǎn)日期、分類、分架、生熟分開、擺放整齊、掛牌存放。貯存直接入口的散裝食品，應當采用封閉容器。食品出庫要詳細記錄商品流向。每天對庫存食品進行查驗。每周對倉庫衛(wèi)生檢查一次。設置待
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