餐飲管理規(guī)章制度細(xì)則【5篇】-展示頁(yè)
2024-09-25 11:43本頁(yè)面
【正文】 熱情周到，靈活的服務(wù)，做到四勤：(眼勤、手勤、腳勤、嘴勤)1餐中服務(wù)人員進(jìn)行崔菜或其他事情時(shí)，必須找其他人員接替1上菜時(shí)要求先整理后臺(tái)，撤去多余盤上菜，必須報(bào)菜名1餐中保持臺(tái)面清潔，桌面無(wú)雜物，清理時(shí)必須使用托盤1對(duì)于客人換臺(tái)、換菜、退菜，餐中預(yù)定等要求，必須及時(shí)通知上級(jí)1對(duì)突發(fā)事件和客人投訴，能靈活應(yīng)變，處理不了時(shí)及時(shí)上報(bào)上級(jí)1客人離店主動(dòng)提醒客人不要遺忘物品，如有發(fā)現(xiàn)及時(shí)上交吧臺(tái)，不可私自保留，一旦發(fā)現(xiàn)給予開除餐后整理要整潔、有速，臺(tái)面所有物品恢復(fù)2關(guān)閉所有電源后方可離開2值班人員必須巡視每個(gè)崗位，無(wú)安全隱患，填寫當(dāng)天值班記錄，方可離崗餐飲管理規(guī)章制度細(xì)則篇3一、餐廳基本管理制度儀容儀表制度a、上班期間需穿著配備工作服，帽子，口罩，時(shí)刻保持整潔干凈。服從主管分配，認(rèn)真按規(guī)定要求完成崗位任務(wù)。嚴(yán)禁吃、拿食物或物品，不得擅自將廚房食品交與他人，不得借口食物變質(zhì)而丟掉，嚴(yán)禁人為浪費(fèi)，食物變質(zhì)后及時(shí)向主管反映，登記后再作處理。需要請(qǐng)假的員工應(yīng)提前一日辦理準(zhǔn)假手續(xù)，經(jīng)批準(zhǔn)后方有效，未經(jīng)批準(zhǔn)的不得無(wú)故缺席或擅離崗位，婚假、產(chǎn)假、喪假按有關(guān)規(guī)定辦理。以下是小編帶來(lái)的餐飲管理規(guī)章制度細(xì)則，歡迎大家一起來(lái)收看！餐飲管理規(guī)章制度細(xì)則篇1餐廳員工要按時(shí)上、下班時(shí)，不得遲到早退。規(guī)章制度的目的是為了維護(hù)秩序和穩(wěn)定，保護(hù)個(gè)人權(quán)益和公共利益，提供指導(dǎo)和標(biāo)準(zhǔn)，促進(jìn)合作和協(xié)調(diào)，以及塑造組織或社會(huì)的文化和價(jià)值觀。它們對(duì)于組織和社會(huì)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)、發(fā)展和共同目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)起著重要作用。上班時(shí)應(yīng)
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