餐廳服務(wù)員培訓心得體會5篇-展示頁
2024-09-25 11:43本頁面
【正文】 的藝術(shù)氣息。在迎賓員的引領(lǐng)下，我們五人乘客梯來到了四樓包廂。美食街的明檔很窄，長度不過十五米，菜品并不是很豐富，僅僅只是較為突出或者是比較有特點，又或者說是檔次比較高價的菜擺顯在明檔玻璃櫥窗下的位置，并用保鮮膜很嚴實的封好，旁邊加上菜價牌，看上去簡單、舒適且明了。大堂向前，是可觀賞的海鮮池，里面品種繁多，在每種海產(chǎn)品的玻璃板上都有簡單的介紹，魚的名稱，做法及進單制作的編號，制作者考慮十分周到。進門的感覺確有豪華富麗的味道。華光大酒店位于紅星路上，交通十分便利，地理環(huán)境較好，人流量也比較多。餐廳服務(wù)員培訓心得體會（精選篇1）依據(jù)酒店領(lǐng)導“走出去，請進來”的學習方針及重要指導思想，為加強餐飲部經(jīng)營管理及諸多方面的能力，及時了解周邊地區(qū)競爭對手的經(jīng)營狀況和各種軟硬件綜合實力，我與部門經(jīng)理助理、行政副總廚、金閣主管一行，于20__年12月19日中午對位于紅星路的華光大酒店進行實地考察。工作結(jié)束后往往很有想法，不如來好好地做個總結(jié)，寫一篇心得體會，這樣有利于培養(yǎng)我們思考的習慣。是不是無從下筆、沒有頭緒？這里給大家分享一下關(guān)于餐廳服務(wù)員培訓心得體會，方便大家學習。華光大酒店，是懷化餐飲老品牌華光食府的新店，于20__年12月17日正式開張營業(yè)。據(jù)了解，華光食府以宴會招待的突出，而冠名于懷化餐飲界，而新的華光大酒店，作為其名下的旗艦店，第一感覺確實讓人眼前一亮。只是感覺大廳有些狹隘。再靠左，是一個能夠容納120個餐位的美食街。明檔靠右有一組約莫“4M__4M”的燈箱，上面均以大約為“40CM__40CM”大小的隔斷組成食品的圖片并附有售價，我想，這樣做可能就是為了節(jié)約成本，但同時又讓客人能夠較為直觀的了解，這一點在我們實際的工作中是值得借鑒和使用的。據(jù)了解，這所酒店大小總共17個包廂，而這是一個最小的包廂，是八人位用餐。頓時讓我聯(lián)想到株洲華天五樓的巴黎廳，雖然不夠那么氣勢和寬闊，但確有一番古典的回味。服務(wù)員輕聲的提醒我點菜，并將位于包廂進門口左側(cè)的電腦打開，并順勢移開座椅。于是，在服務(wù)員的指導下，我們開始了點菜的程序。利用還未上菜的空隙，我們一行幾人分頭參觀的這所酒店的各個營業(yè)區(qū)域。隨后乘客梯回到四樓，觀看了最大的一個包廂，有16人位的這個包廂裝修確實是精致，而且椅套、桌飾等都有些特別。餐廳服務(wù)員培訓心得體會（精選篇2）入餐廳這個大集體，也通過這幾天領(lǐng)導對我們的培訓，讓我們這些員工受益匪淺。菜品和環(huán)境的提升需要花費人力、財力及較長時間的投入。因此，提升服務(wù)水平是投入少、見效快的主要手段。語言是人們用來表達思想、交流感情的交際工具。服務(wù)過程中不能只有鞠躬、點頭，沒有問候，只有手勢，沒有語言的配合。一些服務(wù)人員往往由于靦腆，或者普通話說得不好，在服務(wù)過程中不能向客人提供清楚明了的服務(wù)，造成了客人的不滿。由此妨礙主客之間的溝通，耽誤正常的工作。因此這類餐廳的服務(wù)員也應該會說普通話，或者要求領(lǐng)班以上的管理人員會說普通話，
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