6我市白茶產業(yè)發(fā)展調研報告_-展示頁
2024-09-25 07:15本頁面
【正文】 丹指由綠色多毫的嫩葉制作而成的白茶；而白茶是由一種特殊的白葉茶品種中由白色的嫩葉按綠茶的制法加工制作而成的綠茶。其表現(xiàn)形式為：每年春季新萌發(fā)的芽頭呈微綠色，而當葉片展開后就很快白化成乳白色。白茶白化表現(xiàn)的溫度閾值約在20～22℃之間，但低溫僅在芽萌發(fā)初期發(fā)揮作用，而正常復綠的啟動溫度約在16～18℃之間。伴隨葉綠體結構的異常變化，蛋白水解酶活性升高，導致可溶性蛋白含量降低，游離氨基酸含量升高，是白茶特有品質性狀的主要成因。而氨基酸高特別是高含量的茶氨酸，有利于血液免疫細胞促進干擾素的分泌，從而提高人體抵抗外界的侵害力。正是由于氨基酸含量高，使得由該鮮葉原料制成的茶葉滋味尤為鮮爽，風味獨特。按畝產20公斤產出，總量約為200噸，畝產值平均1萬元，總產值達到2億元。1997年發(fā)，我市在下包鄉(xiāng)獅峰村發(fā)現(xiàn)白茶原種，取名為“獅巖1號”。白茶引種始于1999年，現(xiàn)全市白茶種植面積400畝，主要分布在下包鄉(xiāng)、三都的前源片、下涯的大洲片，大多為近二年種植，實際投產面積約150畝，白茶制作與營銷企業(yè)和龍頭主要有4—5家。目前白茶在內銷市場呈俏銷態(tài)勢，經濟效益相當突出，如下包鄉(xiāng)和平村種植大戶吳柒益，該戶20xx年秋末種植11畝白茶，20xx年采收白茶26斤、收入15000元、均價577元/斤；20xx年采收白茶90斤，收入51500元，種后第三年畝均收入4682元，加之出售自繁苗木收入，20xx年即收回全部投入本錢；今春采干茶171斤，收入118000元，畝均收入10727元。我市地域生態(tài)十分有利于白茶生產，尤其是我市廣大的深山茶區(qū)，環(huán)境清幽，光照偏少，氣溫偏低，具有豐富的香灰土資源，完全能滿足種植白茶所需生態(tài)環(huán)境要求。今年，我市白茶“獅峰一號”經中國茶科所檢測，所有指標全部符合國家標準，茶多酚的含量高達29，與安吉白茶相比，更具有品質優(yōu)勢。我市發(fā)展白茶已具備了一些經驗，在種苗繁育、栽培技術、加工制作、產品標準等方面都積累了一些經驗，具有較好的生產技術基礎。我市是浙江傳統(tǒng)的產茶大市，茶葉歷來是我市的主導產業(yè)，是農民增收的重要渠道，廣大茶農對茶葉生產具有較高的認同感和特殊的感情。 產業(yè)鏈條初具。2家龍頭企業(yè)（市第一茶廠、浙大天賜）全面進入白茶基地培育、加工制作、經營銷售全過程，這些龍頭企業(yè)依托自有優(yōu)勢，外拓市場，內連農戶與基地，成為進一步做大做強白茶產業(yè)領頭雁。當前，從中央到地方都十分重視農民增收問題。尤其在山區(qū)，發(fā)展白茶對于促進農業(yè)增效、農民增收具有其它產業(yè)所不具備的特有優(yōu)勢，因此，對于我市來說，發(fā)展白茶不是要不要發(fā)展的問題，而是如何加快發(fā)展的問題。要做大做強
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