2023年食堂食品安全自查規(guī)章制度7篇-展示頁
2024-09-15 21:08本頁面
【正文】 五、學(xué)校食堂和副食品店必須建立健全食品驗收貯存制度。留存蓋有供貨方公章 (或簽字 )的每筆購物憑證或每筆送貨單，建立采購、進(jìn)貨臺賬，每日一記，全部食品一律入賬，詳細(xì)記錄。禁止采購 不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。從業(yè)人員操作時應(yīng)穿戴清潔的工作 服、工作帽 (專間操作人員還需戴口罩 )。 三、學(xué)校食品從業(yè)人員必須有良好的衛(wèi)生習(xí)慣并持證上崗。加工、供應(yīng)食品必須遵照食品衛(wèi)生許可證核定的范圍。建立學(xué)校食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度。校長必須對學(xué)校食品安全負(fù)總責(zé)，學(xué)校應(yīng)設(shè) 12 名專兼職食品衛(wèi)生監(jiān)督管理員，具體負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生監(jiān)督。 2023 年食堂食品安全自查規(guī)章制度【篇 1】 一、學(xué)校必須建立健全以校 (園 )長為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任制度。2023 年食堂食品安全自查規(guī)章制度 7 篇 2023 年食堂食品安全自查規(guī)章制度有哪些內(nèi)容呢？接觸到制度的地方越來越多，制度是指要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動準(zhǔn)則。我們該怎么擬定制度呢？以下是小編精心收集整理的 2023 年食堂食品安全自查規(guī)章制度，下面小編就和大家分享，來欣賞一下吧。學(xué)校校長是學(xué)校食品安全第一責(zé)任人。建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處置機制。 二、學(xué)校食堂和副食品店必須建立健全食品管理的規(guī)章制度 .學(xué)校食堂和副食品店必須取得餐飲服務(wù)監(jiān)管部門發(fā)放的餐飲服務(wù)許可證 (包括原食品衛(wèi)生許可證 )，未取得許可證的不得加工、供應(yīng)食品。要按照要 求建立學(xué)校食堂的衛(wèi)生檔案，檔案應(yīng)包括個人健康證明、食品原料和有關(guān)用品索證資料、食品添加劑和調(diào)味品采購與使用記錄、餐具消毒自查記錄、食品留樣記錄、食品原材料采購合同等。食品從業(yè)人員按有關(guān)規(guī)定取得健康體檢證明和衛(wèi)生培
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