副廚個人的述職報告范文-展示頁
2024-09-03 08:03本頁面
【正文】 己摸索出來的一點點管家手段來管理廚房。崗位主管只是憑借自己的意念或是經(jīng)驗來布置工作，缺乏一定的依據(jù)和標準。對自己崗位的工作流程不熟悉甚至不了解。就目前易宴店的廚房管理來看問題還很多，還有許多不足。一切的工作始終要圍繞服務賓客為目地。且把這四句話時刻謹記并作為我從事飲食行業(yè)的準則！ 廚房是整個酒店的心臟，是酒店生存和發(fā)展的命脈。我加入青年這個大家庭時間不長，但已經(jīng)感受到這個大家庭給我?guī)淼臏嘏完P懷。尊敬的各位領導、各位同仁 : 大家上午好！ 我是青年餐廳易宴店副廚王。首先感謝公司能給我這次機會站在這里做述職報告。我對于廚房管理總結出四句話：工作要認真、管理要細致、待人要誠懇、心情要快樂。生產(chǎn)的產(chǎn)品必須要跟上時代的潮流而且還要具備迎合廣大賓客的需求，符合酒店發(fā)展的需要。由此我可以明確自己的工作方向，理順自己的工作思路，端正自己的工作態(tài)度。 我在易宴店任副廚以來，對廚房管理方面歸納出幾點，針對性的進行分析和解決： 工作重點和工作流程 各崗位員工包括主管不清楚每天的工作重點。例如：打荷崗員工每天餐前準備和餐后收尾就顯得毫無 章法，沒有系統(tǒng)性。從而導致工作沒有長久性，沒有持之以恒的能力。全都沒有標準來衡量也沒有規(guī)范的職業(yè)行為來約束，導致做做丟丟、反反復復做同樣
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