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五篇食品安全責任書-展示頁

2024-09-02 15:55本頁面
  

【正文】 食堂必須取得《餐飲服務許可證》,環(huán)境衛(wèi)生整潔、并嚴格按照食品安全有關要求規(guī)范操作。 建立食品安全責任制,總監(jiān)理工程師為食品安全管理的第一責任人。五篇食品安全責任書 食品安全一直是人們一直關注的事情,食品賣家應該受廣大群眾的監(jiān)督,如果有必要,需要簽署一份安全協(xié)議書。下面是小編給大家?guī)淼氖称钒踩熑螘?,歡迎大家閱讀參考,我們一起來看看吧 ! 五篇食品安全責任書 (一 ) 為進一步加強工地食堂食品安全管理,明確責任主體,落實管理責任,預防食物中毒發(fā)生,保證工地施工人員身體健康和生命安全, ________與 _______簽訂食品安全責任書: 責任目標: 認真貫徹執(zhí)行國家有關工地食品安全有關工作的法律、法規(guī)及規(guī)章,負責本單位食品安全的工作管理。 設立專職食品安全管理人員,建立建全食品安全管理制度,并確保各項制度落實到實處。 實行食堂承包經(jīng)營服務的,應建立完善資格準入制度,嚴格按照有關規(guī)定執(zhí)行。 按規(guī)定對管理人員和從業(yè)人員進行食品安全培訓,確保從業(yè)人員持有效健康證明上崗操作。 建立食品安全應急預案,一旦發(fā)生食物中毒事故,應立即如實上報、保留現(xiàn)場,采取有效措施,防止食物中毒事故擴大,同時立即組織人員搶救患者,并積極配合衛(wèi)生監(jiān)督、疾病預防控制部門進行食物中毒調(diào)查處 理。 1本責任書一式兩份,雙方各執(zhí)一份以便監(jiān)督執(zhí)行,本責任書自簽字之日起生效。 建立食品衛(wèi)生安全責任制食堂以 管理員、班長為核心開展工作 ,保管、采購具體負責 ,層層落實責任制 ,食堂分別制定出管理員、班長、保管、采購、廚師職責 ,各類人員必須嚴格按職責行事。 (2)保持環(huán)境衛(wèi)生 ,消除有害昆蟲的孳生環(huán)境 ,凈化進餐環(huán)境。 (3)原料采購嚴格實行索證制度 ,大宗物品米、面、油、肉等定點采購 ,不購劣質(zhì)、變質(zhì)食品 ,做好記錄臺帳。 (5)剩余飯菜應充分加熱 (中心溫度達到 80℃), 班長或管理員品嘗后方可出售。嚴格防控措施 ,防止人為破壞或投毒。 (2)建立
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