【正文】 請其入座。 (3)檢查訂餐本及菜單。 六、餐廳服務(wù)員服務(wù)規(guī)范 (一 )餐前服務(wù)規(guī)范 (1)鋪好臺布、準備好餐巾紙。 (2)夜班收銀員在凌晨零點開始結(jié)賬，并整理當日 0點到 24 點的營業(yè)款，填寫《繳款單》。 ，收銀員應(yīng)電話通知樓層服務(wù)臺及時進行房間檢查與整理，并通知行李員為客人搬運行李。要將結(jié)賬根據(jù)存單存檔，以備有問題時作為查證根據(jù)。根據(jù)每日客人離店情況、收款金額與當日營業(yè)額進行核對，兩者必須相符。 ，要分門別類，詳細記錄客人賬單，不得追記。 (5)收付款時，要特別注意吐字清晰、唱收唱付，提醒客人當面點清，為每位客人結(jié)賬時要迅速、快捷。 (3)收回《住宿登記單》和預(yù)收住宿押金收據(jù)，然后從賬單箱內(nèi)取出單據(jù)，經(jīng)核對預(yù)收押金后，輸入計算機進行結(jié)賬，開具住宿發(fā)票一式三聯(lián)，一聯(lián)留存?zhèn)洳?，二?lián)交客人，三聯(lián)與住宿登記單裝訂在一起裝入結(jié)算憑證專用紙袋內(nèi)，并及時將客人退回的 住宿登記單送問詢處。 ，前 廳收銀員要主動、熱情、迅速地為客人提供服務(wù) (1)散客結(jié)賬時，首先應(yīng)由樓層服務(wù)員電話通知收銀員結(jié)賬，然后由客人自帶樓層退回的《住宿登記單》來前廳收款臺結(jié)賬。 ，由樓層服務(wù)員通知客人到前廳收銀處補交住宿押金 (收款手續(xù)同上 )。 《住宿登記單》按計劃住宿天數(shù)向客人收取住宿押金。 ，酒店對員工私人信件的遺失不負擔任何責任。如有特殊情況需經(jīng)部門經(jīng)理批準后，由保安部登記并安排專門的會見場所。但在工作時間內(nèi)，除特殊情況外，未經(jīng)批準員工不得為私事使用酒店電話。如客人堅持不能謝絕時，應(yīng)先禮貌收下并致謝，事后須向上級報告并上交登記。 (十七 )小費和禮品規(guī)定 員工不得收取客人小費和禮品，更不得公開或暗示索要。 (十六 )吸煙規(guī)定 吸煙有害健康，希望每位員工都不要吸煙。 ，應(yīng)視為高級機密。 (十五 )保密規(guī)定 、程序及業(yè)務(wù)保密。 ，應(yīng)立即向大堂副理或部門經(jīng)理尋求幫助。 ，以方便事情的調(diào)查與處理。 ，員工可向部門經(jīng)理直接反映，部門經(jīng)理應(yīng)盡力給予解決，必要時可咨詢?nèi)肆Y源部。各種假期的申請請參考 “ 員工福利 ” 中的內(nèi)容。 (十一 )請假規(guī)定 ，經(jīng)部門經(jīng)理及人力資源經(jīng)理批準后方可享用。 (十 )客用設(shè)施的使用 酒店所有客用服務(wù)設(shè)施都是專為客人設(shè)立的。 (九 )上下班規(guī)定 員工上下班或進出酒店須從員工門、員工通道、員工電梯進出。無故不簽到都將受到紀律處分。 ，應(yīng)自覺清理桌面衛(wèi)生，并將餐具、垃圾放到指定地點。 ，不退錢，過期作廢 。 ，加班員工將由人力資源部另發(fā)餐券。 30分鐘，就餐時間表由人力資源部經(jīng)理統(tǒng)籌制定。 (七 )員工就餐 ，員工能享受酒店免費提供的工作餐，只限員工本人使用。更衣室的洗澡間僅供酒店內(nèi)部員工下班后使用，員工不得帶外人進來洗澡，不得在更衣室洗澡間內(nèi)洗滌或晾曬衣物。 ，保安部將不定期地會同人力資源部對員工更衣柜進行檢查。 ，不得私自借給他人和調(diào)換 。 ，除酒店統(tǒng)一配備個人的工服、用品外不得存放個人貴重物品及危險品。 ，未經(jīng)批準不得在酒店外穿著工服或?qū)⒐しС鼍频辍? ，不可轉(zhuǎn)讓或借給他人，離職時必須交回酒店 。 ，并保證工服的完好與整潔，不得擅自修改 。如有遺失或損壞，應(yīng)及時申請補發(fā)，并繳納 10元工本費。 ，必須按規(guī)定將員工名牌佩戴在制服的左胸前，并保持名牌的完好與整潔。員工在申領(lǐng)新證起 6個月后的損壞屬于合理自然損耗，可免交賠償金。 。 (三 )出入證 。 、光亮。保持面部清潔、衛(wèi)生。女員工應(yīng)把長發(fā)挽成發(fā)髻，整齊地扎在腦后。不燙發(fā)、不染發(fā) 。 ，修剪整齊，不留長指甲，不染有色指甲油。 、整齊、完好無損。 (二 )儀容儀表 員工需隨時保持如下的最佳形象。下班時，在下一班員工尚未到崗前當班員工不得離崗。 ，適當?shù)靥崆暗竭_工作崗位做好準備 。 酒店服務(wù)員工守則范文 1 一、前言 (略 ) 二、公司概況 (略 ) 三、制度 (略 ) 四、酒店員工店規(guī)店紀 (一 )工作態(tài)度 ，按酒店操作規(guī)程準確及時地完成各項工作。員工守則是酒店管理員工的范本，是必不可少的。本文是整理的酒店服務(wù)員工守則，僅供參考。 ，待客熱情，說話和氣，謙虛謹慎，舉止穩(wěn)重。工作時間不得擅守或早退。員工下班后，若無公事應(yīng)在 30 分鐘內(nèi)離開酒店。 ，保持個人衛(wèi)生，沒有口腔異味等。 ，端正地佩戴在左胸前。 ，修剪或梳理整齊 。男員工頭發(fā)不能長及耳朵或衣領(lǐng) 。 ，可使用少量的清淡香水 。 。 ，也可穿著顏 色及樣式與之相近的自備襪，并保持完好、清潔。 ，不可轉(zhuǎn)讓或借給他人，離職時必須交回酒店。如有遺失、損壞，需申請予以補發(fā)，并繳納 10元工本費 。 (四 )員工名牌 ，便于對服務(wù)進行監(jiān)督與管理。 ，不可轉(zhuǎn)讓或借用他人，離職時必須交回酒店 。 (五 )員工工服 ，并提供免費的換洗服務(wù)。如有破損應(yīng)及時交給客房部修補。如有遺失或無故損壞，須按其價值全額賠償。 (六 )員工更衣柜 ，必要時員工可合用更衣柜。嚴禁將酒店物品私藏在個人更衣柜內(nèi)。更衣柜的鑰匙須妥善保管，不得私自加配和轉(zhuǎn)讓，如有遺失須立即向保安部，經(jīng)核實后給予更換，員工應(yīng)支付相關(guān)費用。 管理制度。 ，否則將罰款 5元。 ，員工不得把工作餐和餐具帶出員工餐廳。員工用餐完畢后應(yīng)立即從出口處離開，不得在員工餐廳內(nèi)逗留，以免影響其他員工用餐。 ，根據(jù)需要領(lǐng)取適量食物，嚴禁浪費飯菜。饋送、轉(zhuǎn)借餐券給別人的，將受到相關(guān)處分。 (八 )員工簽到 ，記錄自己到達工作崗位的準確時間。 《簽到表》經(jīng)部門經(jīng)理簽字后，遞交人力資源部審核，作為核發(fā)工資的主要依據(jù)。未經(jīng)批準，不得走大堂門，乘坐客梯和穿越客用公共區(qū)。未經(jīng)管理人員批準，員工任何時間不得使用諸如客房、餐廳、客用洗手間和電梯等客用服務(wù)設(shè)施。 。 (十二 )員工申訴 ， 可直接向其直屬領(lǐng)導(dǎo)反映。 ，員工可通過書面形式向人力資源部經(jīng)理或總經(jīng)理申訴。 (十三 )客人投訴處理 ，并根據(jù)客人投訴處理程序盡量給予處理。 (十四 )店內(nèi)拾遺 員工在酒店范圍內(nèi)撿到的任何物品均屬于酒店，應(yīng)立即報告部門經(jīng)理或大堂副理，由部門統(tǒng)一送交保安部登記、保管。未經(jīng)酒店管理人員同意，不得泄漏、傳遞或發(fā)表任何關(guān)于酒店的事務(wù)，不準交流、出版本酒店的任何文件、書記、資料、照片或信函。任何泄密的行為都將受到嚴重的紀律處分，并追究相關(guān)當事人的責任。除酒店指定的吸煙區(qū)之外，任何地方都不允許吸煙 。如客人主動給予時，先要婉言謝絕，說明情況 。 (十八 )私人事情處理 。 ，不允許員工在酒店內(nèi) (尤其在工作崗位上 )接待任何形式的私人來訪 。保安部有權(quán)利與義務(wù)禁止任何 私人來訪者進入酒店行政區(qū)域或工作區(qū)域。 五、前廳收銀員工作規(guī)范 ，根據(jù)客人離店時間排好明細表，等待客人前來結(jié)賬。對持有信用卡的客人，需檢查信用卡是否有效后進行操作，開具預(yù)收住宿押金 (一式三聯(lián) )，一聯(lián)留存，將押金填入《住宿登記單》 (二、三聯(lián) )預(yù)收押金欄內(nèi)并加蓋戳記，與《住宿登記單》裝入客人賬單箱內(nèi)，二聯(lián)與加蓋戳記的《住宿登記單》一起交客人，三聯(lián)交財務(wù)部做交款附件。收銀員要每日核查是否有延期逗留客人，并將查核情況提供給各樓層服務(wù)臺。 (2)收銀員接到客人離店通知后，立即用電話向餐廳收款臺、咖啡廳、電話總機、洗衣房等處詢問該離店客人有無賬單，如有賬單請其立即轉(zhuǎn)來。 (4)客人付費時，收銀員要婉轉(zhuǎn)禮貌地告知客人收款數(shù)額，將應(yīng)退給客人的錢與收據(jù)一并交予客人。 (6)客人結(jié)賬完畢，要向客人道謝，并請其再度惠顧本酒店。 ，收銀員要將客人賬戶按時間順序分類保存、備查。 入報表，將當日所收款項與現(xiàn)金核對，匯總上交。 ，在收費前應(yīng)請示前廳部經(jīng)理，按領(lǐng)導(dǎo)的指示予以優(yōu)惠或免收，同時要在賬戶上加以說明，并詳細記載減免項目和金額，請總服務(wù)臺領(lǐng)班簽字后存檔以備日后查核。 (1)早、中、晚三班收銀員交班時需辦理當班及上班營業(yè)票、款、印章和其他用品的交接，雙方交接無誤后在交接班記錄本上登記交接事宜并簽字。清點營業(yè)款時，應(yīng)請收銀領(lǐng)班一起參加清點，確認無誤后裝入專用交款袋，封包加蓋兩人印章后交財務(wù)部