廚師的個人述職報告5篇-展示頁
2024-08-28 23:56本頁面
【正文】 中團結(jié)一致、努力拼搏、開拓創(chuàng)新、創(chuàng)造利潤、創(chuàng)造更好成績，在新的一年里向酒店圓滿交上一份圓答卷，謹此，我代表中廚房全體員工向酒店領(lǐng)導(dǎo)和各部門同事及家人致以新年問候。 在新的一年里廚房將重點抓原材料的采購，進貨渠道， 降低成本，把利益讓給客人，讓客人高興而來，滿意而去，做到客人和酒店之間互惠互利，樹立更好的口碑。就去年酒店餐飲部接待的狀況來分析，散客少，會議接待少、餐費標準低的狀況下，廚房 迅速調(diào)整思路，調(diào)整菜品，把婚宴、喬遷、社會團體接待作為重點來抓，這方面我們?nèi)〉昧吮仨毜某煽儭? 新的一年開始了，我們有別要回顧總結(jié)去年的工作，發(fā)揚優(yōu)勢，找出差距，有利于揚長避短，在新的一年里創(chuàng)新進取，努力拼搏，創(chuàng)造更好的成績。 新的一年意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力打開一個工作新局面。 劃與每日工作日志加以落實。 ，對廚師技術(shù)力量進行合理儲備，合理推出新穎菜品。 三、下一年的設(shè)想與工作安排 、培訓(xùn)與管理好團隊。 。 二、廚房 存在的問題 ，冷庫、抽風(fēng)老化，維護和管理上耗費不少，表明我們廚房還需增強工作意識。 學(xué)習(xí)了各項流程學(xué)，通過廚房自己摸底考試三次，店里組織二次，集團一次，把理論變成實際操作。 店新開業(yè)籌備交流和綜合管理大培訓(xùn)。 20____年建意店里用直銷法每人吃魚送魚，使店里水煮魚在原來的基礎(chǔ)上流水達到 __萬元一月，取得了歷史性的突破，同時水煮魚的毛利一直控制在 76%~78%之間。一次是 ____店與 ____店副廚對調(diào)，另一次是 8 月份籌備 ____店，人員綜合調(diào)整以老帶新， ____店上什主管調(diào) ____，并新加入一名 ____主管，其他部門主管都是 20____年帶入 ____的主管。今年整個 ____市場物價迅猛上漲，人員成本同時也不斷上升，在集團的大力管理培訓(xùn)和大家的共同努力下，同期工作比往年有所改善。廚師的個人述職報告 5 篇 通過撰寫廚師工作報告，可以記錄消耗的食材數(shù)量和成本，對菜品成本進行分析和控制，確保符合預(yù)算和經(jīng)營需求。今天小編在這給大家整理了一些廚師的個人述職報告，就讓我們一起來看看吧！ 廚師的個人述職報告（篇 1） 時光荏苒， 20____年很快就要過去了，回首過去的一年，感慨萬千 —— 這是我第 __次寫職位年度工作總結(jié)?，F(xiàn)將主要工作總結(jié)如下： 一、廚房管理方面 20____年廚房人員調(diào)整。 廚房年初針對各部門做了一套以部門為單位的自查工作簽字流程，使原來準備工作不齊全的全補上來，廚房得到了明顯的改善。 廚房今年利用一分鐘定位法管理，對廚房冰箱和所有貨物定位處理， ____店和 ____店在我的影響下取得了良好
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