4年度經(jīng)營(yíng)目標(biāo)計(jì)劃書(shū)-展示頁(yè)
2024-08-27 15:53本頁(yè)面
【正文】 確定經(jīng)營(yíng)、目標(biāo)市場(chǎng)的定位。主要特征是等顧客上門(mén)，依靠政府部門(mén)、同煤忻州有限公司、部分關(guān)系戶為主顧客群，缺乏普通散客消費(fèi)群體。開(kāi)業(yè)來(lái)臨之際，我中心的餐飲定位必須明確，餐飲經(jīng)營(yíng)必須做適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，以便更好地吸引消費(fèi)者到我們中心消費(fèi)，提高我店經(jīng)營(yíng)效益。 第 1 頁(yè) 共 8 頁(yè) 年度經(jīng)營(yíng)目標(biāo)計(jì)劃書(shū) 餐飲經(jīng)營(yíng)管理目標(biāo)計(jì)劃書(shū) XX 市會(huì)議中心為迎接開(kāi)業(yè)，正在逐步規(guī)劃、規(guī)范各項(xiàng)基礎(chǔ)建設(shè)工作，餐飲部作為會(huì)議中心最大、最早試運(yùn)行的部門(mén)正接待著諸多方面的考驗(yàn)，任重道遠(yuǎn)。現(xiàn)今階段， XX 市酒店業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，消費(fèi)者也變的越來(lái)越成熟，這就對(duì)我們中心餐飲經(jīng)營(yíng)提出了更高的要求。 一、市場(chǎng)環(huán)境分析 我中心餐飲經(jīng)營(yíng)中存在的問(wèn)題： 最重要的是餐飲經(jīng)營(yíng)定位的問(wèn)題，經(jīng)營(yíng)定位方面有誤，經(jīng)營(yíng)定位把握不準(zhǔn)就會(huì)失去市場(chǎng)先機(jī)，錯(cuò)失主動(dòng)權(quán)，淪為人后，其次目標(biāo)顧客群定位不太準(zhǔn)確，過(guò)于狹窄，有待深入開(kāi)拓客源市場(chǎng)。說(shuō)明我們對(duì)市內(nèi)散客的吸引力度不夠，也反映出會(huì)議中心所處地緣較偏對(duì)我中心在散客市場(chǎng)的關(guān)注程序亟待提高，另外餐飲部分服務(wù)質(zhì)量還存在一定問(wèn)題，影響了消費(fèi)者來(lái)店消費(fèi)的信心。應(yīng)當(dāng)充分挖掘自身的優(yōu)越性，拓寬市場(chǎng)，合理鞏固現(xiàn)有消費(fèi)體，進(jìn)行規(guī)?；?、常態(tài)化營(yíng)銷促銷酒店產(chǎn)品。 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析：我中心在頓村周?chē)鷽](méi)有與我店相類似檔次酒 1 店，這是我中心的區(qū)位經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)，頓村四大家族雖然是老牌名店，但其在經(jīng)營(yíng)能力和規(guī)模上不具備與我們競(jìng)爭(zhēng)的實(shí)力，我中心的明顯優(yōu)勢(shì)在于規(guī)模宏大，客房充足，會(huì)議室眾多，從接待的三個(gè)全國(guó)性的大會(huì)就可看出我們的接待能力雄冠于其他四家之上，餐飲 經(jīng)營(yíng)的方向在服務(wù)質(zhì)量或其它方面進(jìn)行爭(zhēng)取更多的客源。要做到休閑觀光在忻州各景區(qū)、商務(wù)活動(dòng)、政務(wù)接待、吃住在 ‘ 同煤 39。 二、經(jīng)營(yíng)管理分析
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