4年度經(jīng)營目標(biāo)計(jì)劃書-在線瀏覽
2024-08-27 15:53本頁面
【正文】 優(yōu)化廚房結(jié)構(gòu)打造卓越的餐飲產(chǎn)品 廚房人員結(jié)構(gòu)成本在餐飲成本當(dāng)中占有重要的份額，成本的支出要與其產(chǎn)品成正比關(guān)系，同時(shí)應(yīng)優(yōu)化人員結(jié)構(gòu)，以低成本創(chuàng)造出高附加值的餐飲產(chǎn)品，經(jīng)營定位之后，首要工作就是優(yōu)化廚工隊(duì)伍結(jié)構(gòu)，定型餐飲產(chǎn)品。 樹立餐飲優(yōu)質(zhì)服務(wù)理念 優(yōu)質(zhì)服務(wù)理念在餐飲工作中有著深遠(yuǎn)的意義，是時(shí)代的要求，也是中心自身突破陳舊的服務(wù)模式，向上發(fā)展的需求。多管齊下，穩(wěn)定一批服務(wù)技能高超的員工，適當(dāng)提高她們的工資待遇，選拔服務(wù)標(biāo)兵，樹 2 立正面典型，真正樹立起餐飲優(yōu)質(zhì)服務(wù)理念，深入到每一們餐飲員工心中。開業(yè)前在此基礎(chǔ)上完善餐廳、會(huì)議室的各項(xiàng)配套設(shè)施，改善試運(yùn)行發(fā)現(xiàn)的不合理設(shè)施、設(shè)備的工作擺上議事日程，餐桌轉(zhuǎn)盤的不匹配，二樓會(huì)堂的座椅的安裝，公用導(dǎo)向系統(tǒng)的缺少、公用洗手間人文裝點(diǎn)的缺失（小便池上方的風(fēng)景畫或格言、洗手間內(nèi)的吸煙問題、綠化問題）等等。 三、市場目標(biāo)分析 從現(xiàn)在顧客中 獲取更多顧客份額 忠誠的顧客愿意更多地購買我中心的產(chǎn)品和服務(wù)，忠誠顧客 第 4 頁 共 8 頁 的消費(fèi)，其支出是隨意消費(fèi)者支出的兩到四倍，而且隨著忠誠顧客年齡的增長，經(jīng)濟(jì)收入的提高或顧客單位本身業(yè)務(wù)的增長，其需求量也將進(jìn)一步增長。如各種廣告及其公關(guān)費(fèi)用。 贏得口碑宣傳 具有較高滿意 度和忠誠度的老顧客的建議往往具有決定作用，他們的有力推薦往往比各種形式的廣告更為奏效。根據(jù)目前我們 XX 市消費(fèi)心理，還欠缺穩(wěn)定。、跟 ‘ 風(fēng) 39?？诒瞧鸬捷^大的催化劑。 四、實(shí)現(xiàn)經(jīng)營管理目標(biāo)的行動(dòng)計(jì)劃和執(zhí)行方案 （一）銷售方法和策略 定位經(jīng)營的菜系。根據(jù)不同區(qū)域或消費(fèi)提供口味菜系，可以在各菜系中擇其‘ 精華 39。
范文總結(jié)相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1