大型超市營業(yè)員培訓(xùn)手冊-展示頁
2025-04-03 18:38本頁面
【正文】 糖果食品 五、糧油科 (1)糧面制品 (2)調(diào)味品 (3)罐頭食品 (4)南北貨 (5)滋補品 六、日配 / 冷凍科 (1)乳制品 (2)熟食品 (3)加工半成品 (4)日配面制品 (5)冷凍副食品 (6)散裝冷凍食品 七、散裝科 (1)糖果 (2)餅干 (3)蜜餞 (4)核果 (5)冷凍制品 (6)海鮮(7)南北貨 (8)其它 (9)季節(jié)性 食 品 精品 資 料網(wǎng) 一、面包科 (自制 ) 生 鮮 二、熟食科 (自制 ) 三、水產(chǎn)課 四、蔬果課 五、精肉課 六、點心吧 精品 資 料網(wǎng) 一、 三無商品的檢查 （無生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限、廠方名稱） 二、 商品標(biāo)識成份的檢查（標(biāo)識成份與實物的一致） 三、 商品技術(shù)參數(shù)的檢查（技術(shù)參數(shù)標(biāo)識與實物的匹配） 四、 商品安全性能的檢查（用電安全、表面光潔、商品牢固性等） 五、 商品功能方面的檢查（功能說明與實物的關(guān)連） 六、 商品表面現(xiàn)象的檢查 （無毛刺、無劃痕、無凹凸、無抽絲等） 商 品 質(zhì) 量 精品 資 料網(wǎng) 部門員工對商品的損耗應(yīng)予預(yù)防，措施為 : 商 品 損 耗 (1) 降低商品的破損數(shù)量 (2) 商品防盜的全面開展 (3) 準(zhǔn)確的部門商品調(diào)撥 (4) 準(zhǔn)確的商場商品調(diào)撥 (5) 盤點商品計數(shù)的準(zhǔn)確 (6) 商品收貨 /退貨的準(zhǔn)確 (7) 顧客退貨的準(zhǔn)確 (8) 商品補貨的正確 注：防止損耗，人人有責(zé)！ 精品 資 料網(wǎng) 商品調(diào)撥部門間商品調(diào)撥 、 商場間商品調(diào)撥 商 品 調(diào) 撥 (1) 商品編號的填寫正確 (2) 商品說明的填寫正確 (3) 商品數(shù)量的填寫正確 (4) 商品價格的填寫正確 (5) 商品必須是可以銷售 (6) 電腦數(shù)據(jù)輸入的正確 精品 資 料網(wǎng) 補 貨 原 則 (1)遵守商品陳列設(shè)計 (6)拿掉不能販賣的商品 (2)必須隨時保持豐滿貨架的狀態(tài) (7)保持貨架排列整齊 (3)缺貨時保持空貨架狀態(tài) (8)保持貨架、商品的清潔 (4)遵守回轉(zhuǎn)原則必須先進(jìn)先出 (9)保持通道的暢通 (5)補貨時需注意產(chǎn)品是否過期 ? (10) 補貨時注意顧客及自身的安全 商 品 補 貨 ..... . 精品 資 料網(wǎng) 補 貨 流 程 (1)準(zhǔn)備好所有的補貨工具 (7) 拆掉紙箱并放至定位 (2)正確使用板車 (嚴(yán)禁滑溜 ) (8) 利用抄貨單來補貨 (3)補貨商品所放的位置 (9) 應(yīng)把商品疊在棧板上 (4)拆箱 (10)清除破損的商品 (5)補滿貨架 (11)遵循價格牌的原則 (6)維持貨架的清潔和商品的整齊、整潔 商 品 補 貨 精品 資 料網(wǎng) 部門商品必須按制定劃分的陳列區(qū)域進(jìn)行商品陳列 商 品 陳 列 一、一般商品陳列（貨架陳列） 二、特殊商品陳列（臺、排頭貨架、促銷區(qū)域） 精品 資 料網(wǎng) (1) 商品必須按陳列圖分類歸納陳列 (2) 相同的商品必須縱向陳列 (3) 商品價格的從高到底、從左到右 (4) 應(yīng)保持商品陳列的整齊、整潔 (5) 及時更換已更改的商品價格，保持商品價格標(biāo)簽正確 (標(biāo)簽應(yīng)放置于 陳列商品的左下角 ) (6) 貨架商品的充足、豐滿與貨架的清潔 (7) 破損商品的清除 (8) 電視機、電腦、風(fēng)扇、臺燈等樣品機應(yīng)處于工作狀態(tài)在營業(yè)時段內(nèi) (9) 暢銷商品顯著排面 (10) 零散商品的及時回收 一 般 商 品 陳 列 精品 資 料網(wǎng) 特殊商品指 促銷商品 、 供貨商貨架買斷的商品 、 暢銷商品 、 季節(jié)性商品 、 新商品 (1)促銷商品應(yīng)展示于部門的臺或排頭貨架 (2)供貨商貨架買斷的商品必須按規(guī)定進(jìn)行陳列 (3)暢銷商品 、 季節(jié)性商品 、 新品應(yīng)盡量陳列于臺或排頭貨架 (4)保持臺及排頭貨架的整齊 、 整潔 (5)臺底部應(yīng)堆箱存放 ， 一米以上應(yīng)單包裝展示 (6)廣告信息牌的及時更換與其的牢固 、 整齊 、 整潔 注：必須記住未經(jīng)商品部的許可不得擅自改變商品的排面設(shè)計 ?。?！ 特 殊 商 品 陳 列 精品 資 料網(wǎng) 1. 開店前 2. 上午上班 3. 下午上班 4. 離店前 5. 使用工具與其它 6. 結(jié)論 員 工 工 作 流 程 精品 資 料網(wǎng) 開店前 ? 準(zhǔn)時上班。
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1