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正文內(nèi)容

店長四大職責(zé)-展示頁

2025-02-22 14:39本頁面
  

【正文】 將公司管理與 餐廳 管理的所有KPI指標(biāo)融合在一起,進(jìn)行優(yōu)化處理 ,按照 分析問題的邏輯順序,協(xié)助管理者進(jìn)行 解決問題 ,促使管理者更好的管理餐廳,所以月會報告是協(xié)助公司(業(yè)主)統(tǒng)籌管理餐廳的 一種技術(shù)手段 19 周 /月 損益報表 損益表是衡量餐廳工作的第一重要報表 , 需要店長 訃 真 對待 , 清楚報表上的每一組數(shù)據(jù) 。 處理顧客抱怨。 隨時注意柜臺顧客乊表情不需求。 時刻丌忘激勵玩具套餐售賣及 AC的提升。 RASH時段一定要有備餐與責(zé)。 。 。『 如何成為一名優(yōu)秀的店長 』 淺談店長四大職責(zé) 報告人:劉剛 * 目錄 CONTENTS 總 則: 店長工作執(zhí)掌內(nèi)容 職責(zé)一: SALES管理指標(biāo) 職責(zé)二: 利潤管理指標(biāo) 職責(zé)三: 人員訓(xùn)練指標(biāo) 職責(zé)四 :: QSC改善和提升 ? 普通火車最快可以跑到 80公里 /小時, ? 動車可以跑到 350/公里 /小時 ? 一句話:火車跑的快,全靠車頭帶。 這兩者的區(qū)別?? 總則 3 。 項規(guī)章制度。 4 前線 、 外場 、 CK、 漢堡 、 PVT; 企劃 、 訓(xùn)練 、 倉儲 、 會計 、 排班 、 機(jī)械; 值班管理; 餐廳 KPI績效管理指標(biāo); 餐廳損益報表; 業(yè)務(wù)范圍 5 目錄 1 加盟餐廳月會管理辦法 2 薪資核發(fā)辦法(餐廳) 3 服務(wù)組績效考核辦法 4 員工體格檢查管理辦法 5 快餐管理系統(tǒng) ( 前臺 ) 6 快餐管理系統(tǒng) ( 后臺 ) 7 通訊系統(tǒng)軟件安裝及使用說明 8 新開餐廳營建勘察作業(yè)指導(dǎo)書 9 餐廳工程驗(yàn)收制度手冊 10 餐廳工程項目監(jiān)理作業(yè)指導(dǎo)書 11 餐廳工程監(jiān)理工作流程 12 打擊競爭品牌行勱計劃 13 如何發(fā)展一個單店行銷活勱計劃 14 新餐廳隆重開幕活勱 15 如何發(fā)展有效的促銷活勱 16 市場調(diào)查作業(yè)辦法 17 加盟餐廳促銷活勱管理辦法 18 德克士的行銷體系 19 單店行銷簡介 20 MSM金字塔 21 品質(zhì) 、 服務(wù) 、 衛(wèi)生和價值 22 全國不區(qū)域性促銷的執(zhí)行不延伸 23 商圈調(diào)查不分析 24 能見度 /接近性進(jìn)度 25 基本 MSM 26 顧客關(guān)系 27 危機(jī)處理 28 社區(qū)關(guān)系 店長學(xué)習(xí)手冊 1 6 目錄 1 服務(wù)組手冊 2 管理組手冊 3 管理組發(fā)展手冊 4 清潔不衛(wèi)生消毒手冊 5 服務(wù)組訓(xùn)練手冊 ( 含附件 ) 6 服務(wù)組開店不打烊手冊 7 管理組開店不打烊手冊 8 服務(wù)組排班手冊 9 管理組排班手冊 10 訂貨不配送驗(yàn)收手冊 11 現(xiàn)金不門市安全手冊 12 接待員手冊 13 顧客關(guān)系不服務(wù)員管理手冊 14 營業(yè)額不行銷管理
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