【正文】 或不規(guī)則團(tuán)塊，大小不一。茯苓個以體重、堅實、外皮色棕褐、無裂隙、斷面色白細(xì)膩，嚼之粘性強(qiáng)者為佳；茯苓皮以外皮黑褐色、內(nèi)面灰白色、體軟、質(zhì)松、略具彈性者為佳；茯苓塊以塊狀不碎，色潔白者為佳。 茯苓 ? [商品規(guī)格 ] 商品過去由于加工不同有個苓、大楝苓、小楝苓、上平片、中平片、天字片、包片等數(shù)十種，現(xiàn)在已按實際應(yīng)用情況簡化，只分茯苓個、茯苓塊、赤茯苓。堆置“發(fā)汗”后攤開曬干，再行“發(fā)汗”、晾干，如此反復(fù) 3～ 4次，最后晾至全干。野生或培植，主產(chǎn)于云南、湖南、湖北、四川等地。為多孔菌科真菌茯苓 Poria cocos(Schw.) 。主治脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛遺精，帶下，尿頻，虛熱消渴。歸脾、肺、腎經(jīng)。 [藥理作用 ] 具有滋補、助 消化 (消化食品 )、止咳、祛痰、脫敏和降 血糖 (血糖食品 )等作用。全體潔白，光滑圓潤，粉性足。 圓柱形，兩端平齊，長 6～ 18厘米，直徑 ～3厘米。質(zhì)脆易斷，斷面白色，顆粒狀，粉性。 [性狀特點 ] 略呈圓柱形，彎曲而稍扁，長 15～ 20厘米，直徑 ～ 6厘米。按個頭長短粗細(xì)分為 1～ 4個等級。潤透，切厚片，生用或炒用。 [采收炮制 ] 霜降后采挖。為薯蕷科多年蔓生 草本 (草本食品 )植物薯蕷Dioscorea opposita 。本品具有健脾補肺，固腎益精之作用，因此，體弱多病的中老年人，經(jīng)常服用山藥，好處頗多。 ? 氣香濃 。 ? 主根短 ， 上端有緊密深陷的環(huán)紋 ， 習(xí)稱 “ 鐵線紋 ” 。 ? 生曬山參 ? 蘆頭細(xì)長 、 與主根等長或更長 ， 稱 “ 雁脖蘆 ” ； 蘆分三節(jié) ， “ 馬蹄蘆 ， 對花蘆 、 圓蘆 ” 。 ? 主根稱體 ， 紡錘形或圓柱形 ， 長 315CM， 直徑 12CM。 ? 蘆頭上凹窩狀莖痕 ， 習(xí)稱 “ 蘆碗 ” 。 【 性狀鑒別 】 園參： 一般 分蘆 、 艼 、 體 、 腿 、 須 等部 。 ? ③ 白參 （ 糖參 ） ：鮮參置沸水中燙 3~7min， 取出 ， 用針扎小孔 ， 再浸于濃溏液中 2~3次 ， 每次 10~12h， 取出干燥 。 水子加工的商品有： ? ① 生曬參 ： 直接曬 干； 不去支根 ， 則稱 “ 全須生曬參 ” 。 【 采收加工 】 園參 ， 栽種 5~6年后 ， 于秋季采挖 ， 除去莖葉及泥土 。 移山參 系人工移植栽培者。 二 、 臨床配方特點 為補氣救脫第一要藥 為治療虛勞內(nèi)傷第一要藥 凡一切氣、血、津液不足之證， 皆可運用。人參切成飲片，每日噙化，可補益身體，防御疾病，增強(qiáng)機(jī)體抵抗能力。 本品可大補元氣，生津止渴，對年老氣虛，久病虛脫者，尤為適宜。 第二節(jié)常用延年益壽的中藥 西洋參 茯苓 人參 山藥 一、補氣類 冬蟲夏草 松花粉 一、常用益氣類中藥 人參 功效：大補元氣，補脾益肺，生津止渴，安神益智 應(yīng)用：脫證；肺脾氣虛；氣血不足；氣陰兩傷 注意：燉時要用慢火煮沸 1小時以上； 服用人參不宜飲茶和吃白蘿卜； 適用于虛證； 人參 味甘微苦，性溫。 ? 補陰藥 ：本類藥物藥性多甘寒質(zhì)潤，能補陰、滋液、潤燥，而以治療陰虛液虧之證。 ? 補血藥 ：本類藥物性味多甘溫或甘平，質(zhì)地滋潤，能補肝養(yǎng)心或益脾。 ? 補陽藥 ：本類藥物性味多甘溫或咸溫或辛熱，能溫補人體之陽氣。 ? 補氣藥 ：本類藥物性味多甘溫或甘平，能補益臟腑之氣。本類中藥具有補益人體氣、血、陰、陽的作用。第七章 藥餌養(yǎng)生法 藥餌養(yǎng)生，就是指通過口服具有調(diào)和陰陽、補精益氣、通補血脈的藥物以達(dá)到延年益壽、涵養(yǎng)精神、強(qiáng)身健體、防病治病效果的養(yǎng)生方法。 藥餌養(yǎng)生概念 第一節(jié) 藥餌養(yǎng)生的原則 ? 一、平衡陰陽 病因 — “正氣存內(nèi)，邪不可干” 干預(yù)措施 —“補其不足，損其有余” 目的 —調(diào)整陰陽的偏盛偏衰，達(dá)到陰平陽秘 ? 二、調(diào)補脾腎 腎 —先天之本 ；脾 —后天之本 ? 三、預(yù)防在先 “治未病” —未病先防 —已病防變 ? 四、審因施補 伏其所主，先其所因 ? 五、宜緩勿急 益壽延年不是一朝一夕之事 第一節(jié) 藥餌養(yǎng)生的原則 凡能補益正氣，增強(qiáng)體質(zhì)，以提高抗病能力，治療虛正證為主的藥物，稱為補虛藥。主要用于氣虛、血虛、陰虛、陽虛等虛證。主要適用于脾氣虛引起的神疲乏力，食欲不振，脘腹虛脹，大便溏薄，浮腫，脫肛和肺氣虛引起的少氣懶眼言，語音低微，喘促，易出虛汗等癥。主要適用于腎陽不足的怯寒肢冷，腰膝酸軟，陽萎早泄，宮冷不孕，尿頻遺尿等證。主要適用于心肝血虛所致的面色萎黃，唇爪蒼白，眩暈耳鳴，失眠健忘等證。陰虛證多見熱病后期及若干慢性疾病。 “主補五臟，安精神”，“明目開心益智，久服輕身延年”。人參一味煎湯，名獨參湯，具有益氣固脫之功效，年老體弱之人，長服此湯，可強(qiáng)身體，抗衰老。 人 參 一 、 功效 大補元氣 補脾益肺 生津止渴 安神益智 ? 李時珍： “ 因根如人形而得名 ” 。 人參系列藥材的命名 人參系各種規(guī)格人參入藥飲片的通用名，一般不以這個籠統(tǒng)的名字作為處方用名 野山參 系野生者，質(zhì)量最好，貨源 少，價格貴，少用。 ? 一年生者 （ 播種第二年 ） 一片三出復(fù)葉； ‘ 三花子 ’ ? 二年生者 ， 一片五出復(fù)葉； ‘ 巴掌 ’ ? 三年生者 ， 二片五出復(fù)葉； ‘ 二夾子 ’ ? 四年生者 ， 三片五出復(fù)葉； ‘ 燈臺子 ’ ， ? 五年生者 、 六年生者 ， ‘ 四枇葉 ’ 、 ‘ 五枇葉 ’ ； ? 七年生者 ， 三片五出復(fù)葉 （ 最多六片復(fù)葉 ） 。 ? 新鮮人參稱 “ 水子 ” 或 “ 水參 ” 。 ? ② 紅 參 ： 蒸后曬干 或烘干 ， 稱普通 “ 紅參 ” ； ? 其中蘆長 、 體長 （ 大于 ） 、 帶有較長支根者 ， 稱 “ 邊條紅參 ” ， ? 支根及須根 ， 稱 “ 參須 ” 。 ? 真空冷凍干燥人參 ， 可防止有效成分總皂苷的損失 ， 提高產(chǎn)品質(zhì)量 。 ? 上部的 根莖稱 “ 蘆頭 ” ， 長 14CM，直徑 。 ? 蘆頭上不定根 ， 習(xí)稱 “ 艼 ” ， 多為 2一 3支 。 ? 支根為腿 ， 3一 5， 腿生有 須根 ， 其上有小突起 ， 習(xí)稱 “ 珍珠點 ” 。 ? 艼中部飽滿形如棗核 ， 習(xí)稱 “ 棗核艼 ” 。 ? 參腿 2 － 3支 ， ? 須根細(xì)長 ， 清疏不亂 ， 質(zhì)韌 ， “ 珍珠點 ” 明顯 。 “ 蘆長碗密棗核艼，錦皮細(xì)紋珍珠須” 常用益氣類中藥 西洋參（花旗參） 功效：補氣養(yǎng)陰，清火生津 應(yīng)用：陰虛火旺；熱病氣陰兩傷；津液不足 注意：欲用人參而不耐人參之溫者可用； 水煎代茶飲，可潤喉美聲； 體育保健之佳品； 性寒，中陽衰微，胃有寒濕者忌服 山藥 味甘，性平，“補中益氣力，長肌肉，久服耳目聰明” 。 功效：健脾益胃，滋腎益精，益肺止咳， 聰耳明目，強(qiáng)筋骨，益智安神， 延年益壽 應(yīng)用：脾胃虛弱， 肺氣不足， 腎虛 山藥 山藥 ? 來源 ] 本品始載于《本經(jīng)》。主產(chǎn)于河南、江蘇、廣西、湖南等地。刮去粗皮，曬干或烘干，為“毛山藥”；再經(jīng)浸軟悶透，搓壓圓柱狀，曬干打光，成為“光山藥”。 山藥 ? [商品規(guī)格 ] 商品中由于加工不同，有毛山藥與光山藥之分，二者除銷售習(xí)慣略有差異外，質(zhì)量無甚出入，均同等入藥。以質(zhì)堅實，粉性足，顏色潔白者為佳。表面黃白色或棕黃色，未去凈外皮則顯淺棕色斑點或須根痕，有縱溝與縱皺紋，兩頭不整齊。味淡，微酸，嚼之發(fā)粘。粗細(xì)均勻，挺直。 山藥 ? [主要成分 ] 山藥含薯蕷皂苷、薯蕷皂苷元、膽堿、植酸、止杈素、 維生素 (維生素食品 )、甘露聚糖等。 [性味歸經(jīng) ] 甘，平。 [功效應(yīng)用 ] 補脾養(yǎng)胃，生津益肺， 補腎 澀精。 茯苓 功效：利水滲濕，健脾，安神 應(yīng)用：小便不利，水腫；心脾氣虛 注意：平補之佳品，常用的延年益壽之品 茯苓 ? [來源 ] 本品始載于《本經(jīng)》。多寄生于松科植物赤松或馬尾松等樹根上。 [采收炮制 ] 7～ 9月采挖。生用。除茯苓皮外，個、塊均分為一、二等級和統(tǒng)裝。以云南的產(chǎn)品最著。外皮薄而粗糙，棕褐色至黑褐色，有明顯的皺縮紋理。無臭、味淡，嚼之粘牙。外面棕褐色至黑褐色，內(nèi)面色白色或淡棕色。 為去皮后切制的茯苓，呈塊片狀，大小不一。 茯苓 ? [主要成分 ] 茯苓含茯苓聚糖、茯苓酸、 蛋白質(zhì) (蛋白質(zhì)食品 )、脂肪、 卵磷脂 (卵磷脂食品 )、膽堿、組胺酸、麥角固醇等。此外，還有鎮(zhèn)靜和降低 血糖 (血糖食品 )作用。歸心、脾、腎經(jīng)。主治水腫，小便不利，脾胃虛弱，食少納呆，倦怠乏力，脾虛濕瀉，心悸， 失眠 。 ? 功效：平補肺腎。 ? 補虛損，益精氣，止咳化痰。 ? 松花粉 ? 性味：甘，溫。 ? 功效：健脾祛濕、潤肺養(yǎng)心、祛風(fēng)益氣、通利小便、消瘀止