【摘要】第九章飯店服務(wù)質(zhì)量管理《飯店管理—理論、方法與案例》,鄒益民周亞慶編著,高等教育出版社,2023年8月飯店服務(wù)的國際含義?“服務(wù)”這一概念的含義可以用構(gòu)成英語Service這一單詞的每一個(gè)字母所代表的含義來理解:?S,即Smile(微笑)?E,即Exce
2025-01-18 10:29
【摘要】第八章建筑工程質(zhì)量管理v了解質(zhì)量管理的基本概念;v了解質(zhì)量管理的工作體系及運(yùn)轉(zhuǎn)方式;v熟悉常用的質(zhì)量數(shù)據(jù)及其計(jì)算方法;v掌握排列圖、因果分析圖、頻數(shù)分布直方圖、管理圖等分析方法;v了解分層法及相關(guān)圖等分析方法。v重點(diǎn):常用的質(zhì)量數(shù)據(jù)及其計(jì)算方法;排列圖、因果分析圖、頻數(shù)分布直方圖、管理圖等分析方法。v難點(diǎn):無。質(zhì)量與質(zhì)量管理v質(zhì)量?
2025-01-04 09:37
【摘要】第八章餐飲服務(wù)質(zhì)量管理第八章餐飲服務(wù)質(zhì)量管理?【本章導(dǎo)讀】?餐飲產(chǎn)品質(zhì)量的控制是餐飲企業(yè)管理工作的重要內(nèi)容。餐飲產(chǎn)品質(zhì)量包括有形產(chǎn)品質(zhì)量和無形產(chǎn)品質(zhì)量兩大部分。在有形餐飲產(chǎn)品高度同質(zhì)化的今天,提高餐飲服務(wù)無形產(chǎn)品質(zhì)量成為餐飲企業(yè)在激烈的市場競爭中獲勝的一個(gè)重要法寶。餐飲服務(wù)質(zhì)量內(nèi)容涵蓋較廣,需要在餐飲服務(wù)的全過程進(jìn)行追蹤監(jiān)
2025-01-17 23:05
【摘要】第八章質(zhì)量管理新方法授課教師:周成西南政法大學(xué)管理學(xué)院本章要點(diǎn)六西格瑪管理理念衡量六西格瑪管理水平的指標(biāo)六西格瑪管理的組織、策劃和改進(jìn)西南政法大學(xué)管理學(xué)院質(zhì)量管理發(fā)展的歷程1900193019501990
2025-01-24 15:55
【摘要】第八章質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)一、內(nèi)容提要:質(zhì)量管理體系的基礎(chǔ)和術(shù)語一、GB/T19000-2000族標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量管理原則二、質(zhì)量管理體系的基礎(chǔ)三、主要術(shù)語一、標(biāo)準(zhǔn)的基本概念二、GB/T19000-2000族核心標(biāo)準(zhǔn)的構(gòu)成和特點(diǎn)質(zhì)量管理體系GB/T19001與GB/T19004的結(jié)構(gòu)模式一、GB/T190
2025-07-24 02:17
【摘要】第八章質(zhì)量改進(jìn)本章內(nèi)容要點(diǎn)質(zhì)量問題:質(zhì)量問題分類;質(zhì)量問題解決與持續(xù)質(zhì)量改進(jìn)質(zhì)量改進(jìn)方法:戴明環(huán)(PDCA);朱蘭質(zhì)量改進(jìn)方法創(chuàng)造性問題解決方法:Osborn和Parnes模型;?“混亂(mess)?”狀態(tài)六西格瑪質(zhì)量管理:六西格瑪質(zhì)量改進(jìn)(IFSS);DAMIC實(shí)施模型;六西格瑪質(zhì)量改進(jìn)(DFSS)第一節(jié)
2025-01-24 16:27
【摘要】第八章質(zhì)量成本管理重點(diǎn)與難點(diǎn)質(zhì)量成本的含義質(zhì)量成本的核算質(zhì)量成本的控制1o質(zhì)量對(duì)許多企業(yè)來說,實(shí)際上已成為生死存亡的關(guān)鍵因素。通用電氣公司這家由大發(fā)明家愛迪生創(chuàng)辦的百年老店是“世界上最值錢的公司”和“全球最成功的公司”。它提出的“質(zhì)量管理,人人有責(zé)”的公司信條深人人心,世代相傳,成效巨大。o許多
2025-01-24 16:09
【摘要】第八章質(zhì)量檢驗(yàn)第一節(jié)檢驗(yàn)概述及檢驗(yàn)計(jì)劃一、檢驗(yàn)的含義、任務(wù)和類型1、檢驗(yàn)的含義對(duì)實(shí)體的一個(gè)或多個(gè)特性進(jìn)行諸如測量、檢查、試驗(yàn)或度量并將結(jié)果與規(guī)定要求進(jìn)行比較以確定每項(xiàng)特性合格情況所進(jìn)行的活動(dòng)。質(zhì)量檢驗(yàn)是一個(gè)過程,一般包括如下工作步驟。﹝1﹞明確質(zhì)量要求。﹝2﹞測試。
2025-01-21 15:18
【摘要】第八章質(zhì)量檢驗(yàn)?一、教學(xué)目的?1、掌握檢驗(yàn)、檢驗(yàn)的步驟。?2、了解質(zhì)量檢驗(yàn)工作的總體安排?3、了解不合格的控制措施?4、了解檢驗(yàn)部門的職責(zé)?二、教學(xué)難點(diǎn)?檢驗(yàn)、檢驗(yàn)的步驟、檢驗(yàn)部門的職責(zé)?三、教學(xué)內(nèi)容?共分五節(jié)分述如下第八章質(zhì)量檢驗(yàn)?第一節(jié)概述?第二節(jié)檢驗(yàn)的分類
2025-01-21 15:29
【摘要】餐飲服務(wù)質(zhì)量管理第二節(jié)餐飲服務(wù)質(zhì)量的控制及監(jiān)督檢查?【引導(dǎo)案例】?讓人透不過氣的周到服務(wù)?一天晚上,王先生陪著一位美國外賓來到上海某高級(jí)飯店的粵菜餐廳用晚餐。點(diǎn)菜后,一位服務(wù)小姐熱情地為兩位客人服務(wù)起來。她先為兩位鋪好餐巾,擺上碗碟、酒杯、餐具和餐前小菜,為外賓擺上刀叉,為兩位客人斟滿茶水、遞上熱毛巾,又
2025-01-18 09:51
【摘要】第八章康樂部服務(wù)質(zhì)量管理學(xué)習(xí)目標(biāo)?*引導(dǎo)學(xué)生了解康樂服務(wù)質(zhì)量的涵義?*指導(dǎo)學(xué)生掌握提高服務(wù)質(zhì)量的方法與途徑?*幫助學(xué)生認(rèn)識(shí)優(yōu)質(zhì)服務(wù)的概念和特征?*幫助學(xué)生理解優(yōu)質(zhì)服務(wù)的內(nèi)涵?*要求學(xué)生掌握提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的方法課前導(dǎo)讀?為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),是所有飯店和與飯店相關(guān)的企業(yè)在競爭中生存和發(fā)展的關(guān)鍵。同樣,康
2025-03-05 16:09
【摘要】餐飲服務(wù)質(zhì)量管理“經(jīng)營之神”王永慶?《福布斯》全球頂級(jí)富人榜?身價(jià)54億美元?原臺(tái)塑集團(tuán)董事長從米店小老板到塑膠大王,王永慶與香港的李嘉誠、馬來西亞的陳必新齊名,被稱為世界華人最著名的三大巨富。優(yōu)質(zhì)的服務(wù)讓客人滿意能夠創(chuàng)造更多的經(jīng)濟(jì)收益!?【引導(dǎo)案例】?
2025-01-18 12:04
【摘要】第八章倉儲(chǔ)安全與質(zhì)量管理本章結(jié)構(gòu)第一節(jié)倉儲(chǔ)安全管理概述第二節(jié)庫場治安第三節(jié)庫場消防第四節(jié)倉儲(chǔ)安全作業(yè)第五節(jié)倉儲(chǔ)質(zhì)量管理第一節(jié)倉儲(chǔ)安全管理概述?倉儲(chǔ)安全管理工作要以消防工作為核心,認(rèn)真貫徹“預(yù)
2025-01-26 16:26
【摘要】成本會(huì)計(jì)學(xué)精品課程第八章質(zhì)量成本本章教學(xué)目的1、了解質(zhì)量與質(zhì)量成本的概念與構(gòu)成。2、掌握質(zhì)量成本管理的基本原理。3、了解質(zhì)量成本分析的基本方法。4、了解質(zhì)量成本的核算原理。本章主要內(nèi)容一、質(zhì)量成本二、質(zhì)量成本計(jì)量三、質(zhì)量成本管理“廢次品損失”是挖掘利潤潛力的“礦中黃金”?在許多企業(yè),質(zhì)
2025-02-12 22:18
【摘要】第八章質(zhì)量成本?1、了解質(zhì)量與質(zhì)量成本的概念與構(gòu)成。?2、掌握質(zhì)量成本管理的基本原理。?3、了解質(zhì)量成本分析的基本方法。?4、了解質(zhì)量成本的核算原理。本章教學(xué)目的?一、ISO9004:2023《質(zhì)量管理體系業(yè)績改進(jìn)指南》?二、質(zhì)量成本?三、質(zhì)量成本計(jì)量