【正文】 6月 4日開業(yè)），最高營業(yè)額在 6月 15日和 6月 27日，為 11000元；最低營業(yè)額在 6月 17日，為 ；平均營業(yè)額 /天；平均坪效 。除了多年來口碑優(yōu)異的暴風(fēng)雪系列外還不斷推出新品，使顧客有持續(xù)的新鮮感。號稱 “倒杯不灑 ”的冰激凌，具有強(qiáng)大的品牌號召力。消費(fèi)群體涵蓋各年齡層，以青年人為消費(fèi)主體。該店主營冰激凌與冰飲，主打?yàn)楸╋L(fēng)雪系列，客單價在 30元左右。DQ紹興世茂店面積 ， 5月份營業(yè)額為 305871元，最高營業(yè)額在 5月 1日，為；最低營業(yè)額在 5月 13日，為 ；平均營業(yè)額 /天；平均坪效 。 經(jīng)過兩個多月的經(jīng)營，我們已經(jīng)逐漸了解到所有商戶的經(jīng)營狀況和經(jīng)營能力，同時通過消費(fèi)者調(diào)查和市場調(diào)查，對紹興市場的消費(fèi)特點(diǎn)有了一定程度的了解，后期針對前期了解的情況，在道路開通的前提下、在各大節(jié)日來臨之際（如中秋、十一黃金周、圣誕節(jié)、元旦、春節(jié)等大型節(jié)日），結(jié)合針對性推廣，加強(qiáng)商戶互動，我們有信心下半年的銷售狀況即將有突破性的增長。紹興世茂廣場營運(yùn)部 6月份經(jīng)營分析2023年 7月一、總體概況： 2023年 5月 1日，紹興世茂廣場在全市人民期盼下隆重開業(yè)，開業(yè)兩個多月以來，營運(yùn)部也逐漸進(jìn)入正軌，現(xiàn)場環(huán)境日益舒適，營運(yùn)工作也進(jìn)入規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、精細(xì)化、人性化的管理。 由于開業(yè)之際正值五一黃金周，人流異?；鸨N售狀況也非常理想，大部分商戶表示非常滿意，自 5/10日由于政府修路、梅雨季節(jié)等的影響，銷量也大受影響，在這種環(huán)境下，世茂廣場仍通過不斷的市調(diào)、分析，不間斷的媒體推廣，活動舉辦等方式加強(qiáng)人流，自五一開業(yè)以來，世茂廣場周周有活動，月月有主題，包括五一大型汽車展、大型相親互動活動、六一兒童節(jié)（含世博小使者甄選、月歷寶貝秀、我是未來星活動等）、世界杯啤酒節(jié)等大型主題活動不斷。世茂廣場銀座業(yè)態(tài)面積占比：餐飲： ㎡服裝： ㎡生活配套： ㎡主、次主力店： ㎡總面積： ㎡業(yè)態(tài)的面積占比服裝 33%生活配套 24% 餐飲 43%各業(yè)態(tài)坪效銷售圖列各業(yè)態(tài) 6月份坪效柱狀圖 各業(yè)態(tài) 6月份銷售折線圖餐 飲： 服 裝： 生活配套： 萬元 總計(jì)： 服 裝： 萬元餐 飲： 萬元 生活配套： 萬元 總計(jì)： 萬元 五月份餐飲商戶 13家服裝商家 16家生活配套 23家 六月份餐飲商戶 16家服裝商家 19家生活配套 28家業(yè)態(tài)銷售數(shù)據(jù)分析占比五月份餐飲組銷售情況商鋪 面積（㎡） 總銷售（元） 平均坪效（元 /天）DQ 305871 丸來玩去 52788 PHO1000 159999 東北廚房 172266 戰(zhàn)鍋策 39600 食樂惠 89160 韓林炭烤 176958 營養(yǎng)雞煲 77016 三國烤魚 137013 迪蕩美食城 122111 芒果盒子 15376 糖納詩 17923 粵葡餐廳 42563 味千拉面 201 0 星巴克 0 蒙自源過橋米線 0 六月份餐飲組銷售情況商鋪 面積（㎡）總銷售（元）平均坪效（元 /天）DQ 229388 味千拉面 201 187161 PHO1000 174187 丸來玩去 23620 星巴克 7600 戰(zhàn)鍋策 252780 東北廚房 94186 食樂惠 90733 迪蕩美食城 111000 蒙自源過橋米線 5200 韓林炭烤 114132 營養(yǎng)雞煲 52408 三國烤魚 94448 芒果盒子 10280 粵葡餐廳 36734 糖納詩 7237 餐飲組 6月份銷售情況餐飲組總銷售排名圖：餐飲組坪效排名圖：序號 商鋪名稱6月銷售合計(jì)（元）日平均（元）免租盈虧平衡點(diǎn)（元）收租盈虧平衡點(diǎn)（元）免租盈虧情況收租盈虧情況 備注1 DQ 29,388 7646 825 1707 盈利 盈利 　2 味千拉面 87,161 6932 3706 5284 盈利 盈利 　3 PHO1000 74,187 5806 2739 3994 盈利 盈利 　4 丸來玩去 23,620 787 494 836 盈利 持平 　5 星巴克 7,600 7600 　 　 　 　 6/28日開業(yè)，只報(bào) 6/29日銷售量6 戰(zhàn)鍋策 252,780 8426 3705 6084 盈利 盈利 　7 東北廚房 94,186 3140 2023 3315 盈利 略虧 　8 食樂惠 90,733 3024 2023 3485 盈利 略虧 　9 迪蕩美食城 111,000 3700 3838 5094 持平 虧損 　10 蒙自源過橋 米線 5,200 2600 2751 4241 持平 虧損 　11 韓林炭烤 114,132 3804 4982 7714 虧損 虧損 　12 營養(yǎng)雞煲 52,408 1747 1621 2921 持平 虧損 　13 三國烤魚 94,448 3148 4230 7083 虧損 虧損 　14 芒果盒子 10,280 343 457 619 虧損 虧損 　15 粵葡餐廳 36,734 1224 2731 4540 虧損 虧損 　16 糖納詩 7,237 241 1111 1596 虧損 虧損 　餐飲組盈虧分析：商戶名稱 經(jīng)營分析DQ DQ（冰雪皇后）冰激凌總部設(shè)在上海，該品牌在浙江范圍內(nèi)分布廣泛，寧波 5家，杭州 5家，金華 1家，紹興 1家，目前還在迅速擴(kuò)張門店數(shù)量。6月份營業(yè)額為 229388元，最高營業(yè)額在 6月 6日，為 ；最低營業(yè)額在 6月 8日，為 3363元；平均營業(yè)額 /天；平均坪效 。店內(nèi)有 13張臺，共 26個餐位，經(jīng)常客滿排長隊(duì)。經(jīng)分析，該店經(jīng)營狀況出色的原因有以下幾點(diǎn)：品牌價值。品類豐富。顧客多，店員經(jīng)常忙不過來，導(dǎo)致顧客投訴，需要加強(qiáng)對店員處理客訴的能力的培訓(xùn)，并且需要店員改進(jìn)服務(wù)態(tài)度。 世茂卡目前因?yàn)樵摰陥?zhí)照未辦理完，還不能受理。據(jù)店內(nèi)的客流系統(tǒng)顯示，周末一個高峰期（大約 2個小時）的客流能達(dá)到 100人次左右，非周末時間客流大約減少三分之一。一樓高峰期每晚翻臺率在 23臺，如果同時客流多便分流上二樓。銷售較平穩(wěn)的主要原因是： 品牌效應(yīng)。就餐環(huán)境舒適。菜品口味較佳。促銷活動。該店目前存有以下需要盡快解決的問題：各類執(zhí)照需要盡快辦理，包括工商執(zhí)照、稅務(wù)登記證、組織機(jī)構(gòu)代碼證等，以便安裝 POS機(jī)。商戶名稱 經(jīng)營分析PHO1000 紹興世茂廣場粉一仟餐廳隸屬于杭州粉一仟餐飲連鎖管理有限公司，該品牌目前浙江、江 蘇等地共有 10家餐廳，其中杭州 8家，都處于盈利狀態(tài)。世茂卡消費(fèi)金額 925元，占總營業(yè)額的 %。世茂卡消費(fèi)金額2632元，占總營業(yè)額的 %。高峰期每晚一桌可翻三次臺。經(jīng)分析，經(jīng)營狀況較佳的原因有以下幾點(diǎn)：整體形象鮮明。廣告宣傳和活動適當(dāng)。服務(wù)方面把控嚴(yán)格。該店雖然整體經(jīng)營狀況較佳，但仍有需要改進(jìn)之處：可以在店外擺放遮陽傘，打造商務(wù)洽談的氛圍。店內(nèi)人員嚴(yán)重短缺，現(xiàn)有人員很多都是暑期工，需要盡快補(bǔ)充人員。6月份營業(yè)額為 10280元，最高營業(yè)額在 6月 1日，為 800元；最低營業(yè)額在 6月 24日，為 0元；平均營業(yè)額 /天；平均坪效 。客流不足，沒有翻臺。經(jīng)分析，經(jīng)營狀況不佳的原因有以下幾點(diǎn)：店鋪位置。環(huán)境溫度。當(dāng)時店內(nèi)空調(diào)效果不佳，在炎熱的夏季無法留客。商戶和我司均已努力改善，商戶加裝了柜機(jī)空調(diào)，店內(nèi)溫度正常；我司已在安裝公共區(qū)域的空調(diào)?，F(xiàn)在消費(fèi)以回頭客為主，應(yīng)盡快推廣品牌知名度，吸引新客流。正在建立配送中心，準(zhǔn)備向連鎖餐飲方向發(fā)展。世茂卡消費(fèi)金額 344元，占總營業(yè)額的 %。世茂卡消費(fèi)金額 864元，占總營業(yè)額的%?？土飨∩伲瑢?dǎo)致無翻臺率。經(jīng)分析，經(jīng)營狀況不理想的原因有以下幾點(diǎn)：形象定位不明。菜品不全。廣告宣傳和活動力度不夠。服務(wù)方面仍需改進(jìn)。老板對改善經(jīng)營狀況態(tài)度不夠積極。對廚房人員和服務(wù)員進(jìn)行培訓(xùn)。加強(qiáng)與老板的溝通。糖納詩紹興世茂店面積 ， 5月份營業(yè)額為 17923元，最高營業(yè)額在 5月 1日，為 4321元；最低營業(yè)額在 5月 25日，為 92元；平均營業(yè)額 /天；平均坪效 。世茂卡消費(fèi)金額 ，占總營業(yè)額的 %。客流不足，周末客流 2030人 /天，平時 10多人 /天。經(jīng)分析，經(jīng)營狀況不佳的原因有以下幾點(diǎn)：所處位置偏僻是最大的原因。因?yàn)樵摰杲?jīng)營狀況不佳，減少了人員，導(dǎo)致出菜品比原先慢，服務(wù)有所下降。可積極與老板商量，拓寬思路，利用現(xiàn)有環(huán)境增加吸引客流的設(shè)施和方法。s go 52711 PUCCA/GXG 333018 卡莎布蘭卡 68150 GRSAGA 75361 意丹奴 61131 HP 115817 LGO 39846 特步 101 32230 tex land 455 92244 ASOBIO 41399 zuelement 14215 GSTAR 0 芬迪 0 六月份服裝組銷售情況商鋪 面積（㎡） 總銷售（元） 平均坪效（元 /天）卡絲蒂 162127 VANS 61 75125 miss sixty 110 97973