【正文】 C o u n tR o w %C o l u m n %T o t a l %C o u n tR o w %C o l u m n %T o t a l %C o u n tR o w %C o l u m n %T o t a l %C o u n tR o w %C o l u m n %T o t a l %C o u n tR o w %C o l u m n %T o t a l %C o u n tR o w %C o l u m n %T o t a l %無(wú)效周圍居民附近白領(lǐng)商鋪老板逛街順便吃飯調(diào)查來(lái)源T o t a l無(wú)效 5 0 0 0 元以上 3 0 0 0 5 0 0 0 元 2 0 0 0 3 0 0 0 元 1 0 0 0 2 0 0 0 元 1 0 0 0 以下您的月收入T o t a l低收入密集區(qū) 高收入密集區(qū) 我們認(rèn)為針對(duì)收入提供不同客戶的服務(wù)，是 xxx面臨的挑戰(zhàn) 共建偉大公司！ ? xxx地區(qū)客戶特點(diǎn)對(duì)餐飲公司經(jīng)營(yíng)影響程度較為明顯，定位中青年客戶和商鋪老板是主流客戶群。 ?周圍居民的收入集中在 30005000元和 1000元以 下兩個(gè)區(qū)間內(nèi)。 6 . 9 4 %1 0 . 9 8 %1 9 . 0 8 %2 0 . 2 3 %3 3 . 5 3 %4 . 0 5 %5 . 2 %4 1 歲以上3 5 4 03 1 3 52 6 3 02 1 2 52 0 歲以下無(wú)效年齡41歲以上354031352630212520歲以下無(wú)效年齡6050403020100Count%%%%%%%%%%%%%%%%%%%女男無(wú)效性別男性 女性 消費(fèi)主體在變化 共建偉大公司！ 性別 * 年齡 C r o s s t a b u l a t i o n4 0 1 2 2 2 0 113 6 . 4 % . 0 % 9 . 1 % 1 8 . 2 % 1 8 . 2 % 1 8 . 2 % . 0 % 1 0 0 . 0 %4 4 . 4 % . 0 % 1 . 7 % 5 . 7 % 6 . 1 % 1 0 . 5 % . 0 % 6 . 4 %2 . 3 % . 0 % . 6 % 1 . 2 % 1 . 2 % 1 . 2 % . 0 % 6 . 4 %2 1 21 15 20 9 5 732 . 7 % 1 . 4 % 2 8 . 8 % 2 0 . 5 % 2 7 . 4 % 1 2 . 3 % 6 . 8 % 1 0 0 . 0 %2 2 . 2 % 1 4 . 3 % 3 6 . 2 % 4 2 . 9 % 6 0 . 6 % 4 7 . 4 % 4 1 . 7 % 4 2 . 2 %1 . 2 % . 6 % 1 2 . 1 % 8 . 7 % 1 1 . 6 % 5 . 2 % 2 . 9 % 4 2 . 2 %3 6 36 18 11 8 7 893 . 4 % 6 . 7 % 4 0 . 4 % 2 0 . 2 % 1 2 . 4 % 9 . 0 % 7 . 9 % 1 0 0 . 0 %3 3 . 3 % 8 5 . 7 % 6 2 . 1 % 5 1 . 4 % 3 3 . 3 % 4 2 . 1 % 5 8 . 3 % 5 1 . 4 %1 . 7 % 3 . 5 % 2 0 . 8 % 1 0 . 4 % 6 . 4 % 4 . 6 % 4 . 0 % 5 1 . 4 %9 7 58 35 33 19 12 1 7 35 . 2 % 4 . 0 % 3 3 . 5 % 2 0 . 2 % 1 9 . 1 % 1 1 . 0 % 6 . 9 % 1 0 0 . 0 %1 0 0 . 0 % 1 0 0 . 0 % 1 0 0 . 0 % 1 0 0 . 0 % 1 0 0 . 0 % 1 0 0 . 0 % 1 0 0 . 0 % 1 0 0 . 0 %5 . 2 % 4 . 0 % 3 3 . 5 % 2 0 . 2 % 1 9 . 1 % 1 1 . 0 % 6 . 9 % 1 0 0 . 0 %C o u n tR o w %C o l u m n %T o t a l %C o u n tR o w %C o l u m n %T o t a l %C o u n tR o w %C o l u m n %T o t a l %C o u n tR o w %C o l u m n %T o t a l %無(wú)效男女性別T o t a l無(wú)效 20 歲以下 2 1 2 5 2 6 3 0 3 1 3 5 3 5 4 0 41 歲以上年齡T o t a l未來(lái)客戶密集區(qū) 我們認(rèn)為建立相應(yīng)機(jī)制，關(guān)注未來(lái)客戶的需求變化，有助于建立 xxx長(zhǎng)期客戶培育平臺(tái)。 ?xxx面臨如何更好滿足年輕人群需求的挑戰(zhàn)。 2125歲的客戶 偏多，占總調(diào)查人數(shù)的 % ?多數(shù)人群當(dāng)中，女性最多，占 %。 ? 月收入越高的人群，對(duì)新餐廳的選擇越集中在網(wǎng)絡(luò)和電視或電臺(tái)宣傳。 注： 以下簡(jiǎn)稱逛街順便吃飯的被調(diào)查者為逛街游客 共建偉大公司！ 客戶來(lái)源11 1 3 . 6 1 3 . 6 1 3 . 620 2 4 . 7 2 4 . 7 3 8 . 318 2 2 . 2 2 2 . 2 6 0 . 513 1 6 . 0 1 6 . 0 7 6 . 59 1 1 . 1 1 1 . 1 8 7 . 710 1 2 . 3 1 2 . 3 1 0 0 . 081 1 0 0 . 0 1 0 0 . 0無(wú)效周圍居民附近白領(lǐng)附近店鋪老板逛街游客遠(yuǎn)途專程來(lái)吃T o t a lV a l i dF r e q u e n c y P e r c e n t V a l i d P e r c e n tC u m u l a t i v eP e r c e n t1 2 . 3 5 %1 1 . 1 1 %1 6 . 0 5 %2 2 . 2 2 %2 4 . 6 9 %1 3 . 5 8 %遠(yuǎn)途專程來(lái)吃逛街游客附近店鋪老板附近白領(lǐng)周圍居民無(wú)效原始樣本比例： （數(shù)據(jù)來(lái)源： xxx內(nèi)部調(diào)查） 共建偉大公司！ 分析建模： 消費(fèi)者購(gòu)買行為模式： 營(yíng)銷刺激 外部刺激 產(chǎn)品 經(jīng)濟(jì)的 價(jià)格 技術(shù)的 地點(diǎn) 政治的 促銷 文化的 購(gòu)買者 購(gòu)買者的 的特征 決策過(guò)程 文化 問(wèn)題認(rèn)識(shí) 社會(huì) 信息收集 個(gè)人 評(píng)估 心理 決策 購(gòu)后行為 購(gòu)買者的過(guò)程 產(chǎn)品選擇 品牌選擇 經(jīng)銷商選擇 購(gòu)買時(shí)機(jī) 購(gòu)買數(shù)量 文化因素 ?文化 ?亞文化 ?社會(huì)階層 社會(huì)因素 ?參考群體 ?家庭 ?角色與地位 個(gè)人因素 ?年齡和生命 周期階段 ?職業(yè) ?經(jīng)濟(jì)環(huán)境 ?生活方式 ?個(gè)性和自我 概念 心理因素 ?激勵(lì) ?知覺 ?學(xué)習(xí) ?信念和 態(tài)度 購(gòu)買者 共建偉大公司！ 潛在客戶分析指標(biāo)體系 餐飲消費(fèi)對(duì)象細(xì)分 餐飲消費(fèi)行為細(xì)分 消費(fèi)者基本分析 （餐飲服務(wù)） 年齡和性別 職業(yè)和收入 餐飲消費(fèi)頻率 餐飲消費(fèi)時(shí)間和地點(diǎn) 餐飲消費(fèi)行為特征 選擇餐廳的行為偏好 餐廳服務(wù)的行為偏好 共建偉大公司！ ? 各指標(biāo)的 重要程度 采用 100分制對(duì)各指標(biāo)的重要程度進(jìn)行描述： ? 1分至 100分表示相對(duì)最不重要的方面至相對(duì)最重要的方面 ? 各指標(biāo)的的 滿意程度 采用 5級(jí)尺度進(jìn)行評(píng)價(jià)： – 5分：非常滿意 – 4分：比較滿意 – 3分：一般 – 2分：比較不滿意 – 1分：非常不滿意 共建偉大公司！ 在餐飲服務(wù)研究中，就客戶具體特征對(duì)餐飲公司業(yè)務(wù)產(chǎn)生的影響作出評(píng)價(jià)?？紤]到前期對(duì) xxx內(nèi)部客戶調(diào)查的市場(chǎng)細(xì)分，博思公司在 xxx寫字樓選樣 19個(gè)、商鋪老板 48個(gè)和游客 42個(gè)進(jìn)行訪問(wèn)。 xxx公司邀請(qǐng)博思企業(yè)管理顧問(wèn)有限公司執(zhí)行市場(chǎng)調(diào)研。博思企業(yè)管理顧問(wèn)有限公司 共建偉大公司 致力于中國(guó)成長(zhǎng)型企業(yè)的正規(guī)化、國(guó)際化和持續(xù)化 xxx餐飲公司 ——潛在客戶調(diào)查 博思企業(yè)管理顧問(wèn)公司 顧問(wèn)部 制作人： Antony靳祺 電話： 02880775295 2023年 4月 6日 共建偉大公司！ 項(xiàng)目背景 ? xxx餐飲公司目前主要經(jīng)營(yíng)餐飲業(yè)的中餐和外賣，擁有 xxx的黃金地段，并在此地區(qū)有 2家店面。 ? 為了進(jìn)一步發(fā)展業(yè)務(wù)，提高服務(wù)質(zhì)量，不斷提升客戶滿意度，鞏固公司的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)。 ? 量化了解 xxx地區(qū)客戶對(duì) xxx公司的評(píng)價(jià) ? 量化了解客戶對(duì)各要素的重視程度 共建偉大公司！ 項(xiàng)目調(diào)查問(wèn)題回答結(jié)構(gòu) 7Os ? 該市場(chǎng)由誰(shuí)構(gòu)成？（ Who） ——購(gòu)買者（ Occupants） ? 該市場(chǎng)購(gòu)買什么？（ What） ——購(gòu)買對(duì)象（ Objects） ? 該市場(chǎng)為何購(gòu)買？（ Why） ——購(gòu)買目的（ Objective） ? 誰(shuí)參與購(gòu)買行為？（ Who） ——購(gòu)買組織（ Organizations） ? 該市場(chǎng)怎樣購(gòu)買？（ How） ——購(gòu)買行為（ Operations） ? 該市場(chǎng)何時(shí)購(gòu)買？（ When） ——購(gòu)買時(shí)間（ Occasions） ? 該市場(chǎng)何地購(gòu)買？（ Where） ——購(gòu)買地點(diǎn)（ Outlets） 共建偉大公司！ 樣本量 2 4 . 2 8 %2 7 . 7 5 %1 0 . 9 8 %2 8 . 9 %8 . 0 9 %調(diào)查來(lái)源逛街順便吃飯商鋪老板附近白領(lǐng)周圍居民無(wú)效調(diào)查來(lái)源調(diào)查來(lái)源14 8 . 1 8 . 1 8 . 150 2 8 . 9 2 8 . 9 3 7 . 019 1 1 . 0 1 1 . 0 4 8 . 048 2 7 . 7 2 7 . 7 7 5 . 742 2 4 . 3 2 4 . 3 1 0 0 . 01 7 3 1 0 0 . 0 1 0 0 . 0調(diào)查來(lái)源無(wú)效周圍居民附近白領(lǐng)商鋪老板逛街順便吃飯T o t a lVa lidF r e q u e n c y P e r c e n tV a lidP e r c e n tC u m u la t iv eP e r c e n tS t a t is t ic s戶外訪問(wèn)樣本：共 173個(gè)（ 50+19+48+42） 其中， 50個(gè)樣本從 xxx公司附近的居民區(qū)中產(chǎn)生。另有 14個(gè)樣本無(wú)來(lái)源。采用 5級(jí)尺度進(jìn)行評(píng)價(jià) ： – 5分：基本沒(méi)影響 – 4分：影響較小 – 3分：有一定影響 – 2分：影響比較大 – 1分：影響很大 共建偉大公司！ 地區(qū) xxx地段消費(fèi)對(duì)象細(xì)分 摘要： ? xxx地段餐飲消費(fèi)者偏年輕化 ? xxx地段主要客戶群為附近居民和商鋪老板，且收入相對(duì)集中在固定區(qū)間內(nèi)。 年齡和性別 職業(yè)和收入 餐飲消費(fèi)頻率 餐飲消費(fèi)時(shí)間和地點(diǎn) 餐飲消費(fèi)行為特征 選擇餐廳的行為偏好 餐廳服務(wù)的行為偏好 共建偉大公司！ 結(jié)論一： xxx地區(qū)餐飲客戶年齡段偏年輕化 ?通過(guò)對(duì) xxx地區(qū) 173位餐飲客戶的抽樣調(diào)查，發(fā)現(xiàn)客戶的 年齡偏年輕化。男性占 %。尤其是年輕人群當(dāng)中，女性對(duì)未來(lái)餐飲的需求成為參照主體。 共建偉大公司！ 結(jié)論二：居民和游客在低端收入相同，中端收入收入呈現(xiàn)兩級(jí)分化，商鋪老板收入較集中。商鋪老板 則集中在 5000元以上。 ? 相對(duì)而言，影響較大的是“ xxx地區(qū)餐飲客戶喜歡川菜為主”的特點(diǎn)。 共建偉大公司！ 摘要： ? 逛街順便吃飯的游人、周圍商鋪老板和附近白領(lǐng)，是消費(fèi)頻率較高的客戶群。 ? 商鋪老板對(duì)送餐要求較多，白領(lǐng)其次。周圍居民在午餐和晚餐都較多?；疱佋谏啼伬习瀹?dāng)中反而高于川菜?；疱佋谏啼伬习瀹?dāng)中反而高于川菜。 共建偉大公司！ xxx地區(qū)餐飲客戶特征明顯，針對(duì)目標(biāo)客戶的相關(guān)需求進(jìn)行市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，將是 xxx決勝 xxx的主要策略。一周 23次的客戶，居民占總居民人數(shù) 28%，游客占總游客 38%。居民和老板市場(chǎng)樹品牌，游客市場(chǎng)從被動(dòng)營(yíng)銷變主動(dòng)營(yíng)銷。該顧客群是富有影響力 的號(hào)召者，高度認(rèn)知品牌。 ?品牌認(rèn)知 +價(jià)格敏感型。 ?品牌虛榮 +促銷敏感型