超市補貨與導購技巧-展示頁
2025-01-14 22:55本頁面
【正文】 的陳列即可帶來顧客滿意；顧客一旦不容易拿取商品即表明降低商品的銷售量 確認先進先出 所有商品須遵守回轉(zhuǎn)原則，做到先進先出；生鮮日配商品必須每日檢查鮮度及保質(zhì)期 衛(wèi)生作業(yè)標準 貨架及商品 ： ? 作業(yè)要求： ? 準備購物籃或購物車，將商品從貨架上取下來用抹布擦凈貨架后，將取出的商品放回原處并整理好； ? 擦拭貨架時應從上至下，由內(nèi)到外，先擦板面再擦邊沿； ? 注意貨架的正反兩面、立柱及貨架底層板的清潔衛(wèi)生； ? 不要遺漏貨架內(nèi)層隔網(wǎng)及外面擋欄； ? 對紙盒包裝及商品標簽是紙材料的商品進行清潔時，不要損傷商品表面包裝及商品標簽； ? 貨架清潔之后，按商品包裝特性適當?shù)貙ζ溥M行清潔，并按先進先出原則重新陳列在貨架上； ? 責任人應做好責任區(qū)貨架和商品衛(wèi)生的保持工作。 剩余商品處理 1. 不可以用剩余商品隨意改變排面數(shù) 2. 補貨后剩余的零散商品，請封箱并使用庫存卡注明品名、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限貼于箱外，放回倉庫，不可堆疊于貨架頂層 3. 其他多余的整件商品直接存放在倉庫內(nèi) 問題商品處理 ? 問題商品 是指不能正常銷售的商品。 補貨 補貨時應將商品正面面向走道，并將商品前緣拉齊以確保整齊美觀 補貨時若找不到商品或缺貨必須立刻通知大類負責人，并在該排面將物價牌換為此貨暫缺。 4. 盡量避免不在營業(yè)高峰期間補貨，要求所有促銷人員在營業(yè)高峰期間都已促銷商品為主要工作。 超市補貨與導購技巧 一：超市補貨作業(yè)及衛(wèi)生標準 ? 補貨工作的步驟 ? 補貨的原則 ? 衛(wèi)生作業(yè)標準 二：超市導購技巧 ? 導購前準備工作 ? 顧客類型分析及接待方法 ? 導購步驟 ? 導購要素 課程內(nèi)容 : 讓我們的 店 ： ? 更容易管理商品 ? 有更大的銷量 ? 有更好的形象 讓我們的 顧客 ： ? 易找，易取 ? 省時，方便 ? 購買欲提高 合理補貨的目標 : 補貨工作的步驟： 1. 取貨 ２ . 補貨 ３ . 拆箱 4. 剩余商品處理 5. 問題商品處理 取貨： １、根據(jù)商品排面空缺程度，從倉庫或暫存區(qū)（驗收區(qū)）依優(yōu)先補貨順序依次將商品疊放在補貨車上，即最先補貨的商品放在最上面 ２、根據(jù)商品體積、重量疊放在補貨車上，體積大在下，小在上，重在下，輕在上的原則 將整件商品暫放于相對應的貨架通道中間， 禁止隨意放置影響顧客購物 。 補貨 1. 補貨前必須先清潔貨架 2. 補貨優(yōu)先順序如下：端架、促銷區(qū)、收銀結(jié)帳區(qū)、正常貨架（如下圖所示） 3. 當要補貨的量不足一箱，而又不影響銷售，且能保證最基本陳列量時，可先不補滿，將商品前置，整理好排面即可。 5. 為避免影響先進先出原則，應避免拉假排面，將陳列面商品往左邊集中，保留右邊空缺，以方便新貨填補。 補貨時應檢查商品保質(zhì)期是否正常，如發(fā)現(xiàn)接近保質(zhì)期的商品，應通知大類負責人或全部下架由大類負責人決定如何處理 使用斜口籠陳列，如商品數(shù)量不足可使用紙箱墊在后方，以利商品站立陳列 補貨應注意排面高度、穩(wěn)定度、疊放整齊度、避免造成商品損害，庫存區(qū)商品甚至可能因疏忽掉落造成人員受傷 補貨順序 1 4 3 2 拆箱 使用美工
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