【摘要】食品添加劑與食品安全生活之需,生命有關食品添加劑的神奇“松軟得可以彈起來”;“柔滑得如絲綢一樣”;“無與倫比的松脆”……“無與倫比的松脆”、“絲一般順滑”、“松軟有彈性”,蛋糕中的添加劑n“松軟,是泡打粉的功勞;n細膩,是依靠蛋糕油做到的;n奶香,是奶精的味道;n想要甜味與果香,就加入甜味劑與香精。
2025-01-24 15:40
【摘要】食品添加劑蜂蠟1 范圍本標準適用于將蜂巢經(jīng)排除或離心去除蜂蜜后制得的食品添加劑蜂蠟。食品添加劑蜂蠟為黃蜂蠟:黃色或淡棕色固體,冷時略脆,斷裂時呈顆粒狀非晶體的無光澤斷面,溫度約35℃時易彎撓。白蜂蠟:白色或略帶黃色的白色固體,薄層時呈半透明狀。2技術要求應符合表1的規(guī)定。表1技術要求項目指標檢驗方法過氧化值
2025-07-24 04:46
【摘要】2022-2022與食品添加劑有關的文件中華人民共和國食品安全法第三章食品安全標準?第十九條食品安全標準是強制執(zhí)行的標準。除食品安全標準外,不得制定其他的食品強制性標準。?第二十條食品安全標準應當包括下列內(nèi)容:?(一)食品、食品相關產(chǎn)品中的致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健
2025-06-06 02:07
【摘要】食品添加劑對食品安全的影響檢測所時慧食品添加劑的定義:為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品的人工合成或者天然物質(zhì)。分類按來源分按功能分天然添加劑化學合成添加劑抗氧化劑著色劑山梨
2025-01-24 15:58
【摘要】農(nóng)藥殘留、獸藥 殘留和飼料添加劑的 平安性 第一頁,共七十四頁。 相關定義〔definition〕 農(nóng)藥:系指用于預防、消滅或控制危害農(nóng)業(yè)、林業(yè) 的病、蟲、草和其他有害生物以及...
2024-10-03 15:25
【摘要】食品添加劑安全標準吳國華添加劑?添加劑分類?飼料添加劑:指經(jīng)工業(yè)化加工、制作的供動物食用的飼料,包括單一飼料、添加劑預混合飼料、濃縮飼料、配合飼料和精料補充料。?食品添加劑:食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學合成或天然物質(zhì)。食品添加劑一般可以不是食物,也不一定有營養(yǎng)價值,但必須
2025-01-24 15:39
【摘要】食品添加劑安全知識牛奶中添加三聚氰胺,魷魚用氫氧化鈉浸泡,生姜被硫磺熏過,蜜餞中加入過量防腐劑,在豆腐中摻加醫(yī)用廢石膏成型……食品安全事件頻發(fā),這一切,都是食品添加劑之過嗎?食品添加劑已經(jīng)深入了我們的生活,完全無視它已經(jīng)不大可能,而純粹地敵視它也欠妥當。為了降低生產(chǎn)成本,提高食品色香味等外在品質(zhì),一些食品企業(yè)過度使用添加劑,
2025-01-15 10:08
【摘要】食品添加劑乙酸鈉1 范圍本標準適用于食品添加劑乙酸鈉。食品添加劑乙酸鈉結(jié)晶品為無色透明結(jié)晶或白色結(jié)晶粉末,無水品為白色結(jié)晶粉末或塊狀,無臭。2 分子式、結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量 分子式C2H3NaO2·nH2O(n=3或0) 結(jié)構(gòu)式H3C—COONa·H2On=3或0 相對分子質(zhì)量(3結(jié)晶水)(無水品)3
2025-07-24 06:22
【摘要】食品添加劑辣椒橙1 范圍本標準適用于以辣椒果皮及其制品為原料,經(jīng)萃取、過濾、濃縮、脫辣椒素等工藝制成的食品添加劑辣椒橙。食品添加劑辣椒橙為橙色或橙紅色油狀液體。2 分子式和相對分子質(zhì)量 分子式辣椒紅素:C40H56O3辣椒玉紅素:C40H56O4 相對分子質(zhì)量辣椒紅素:辣椒玉紅素:
【摘要】第五章食品添加劑學習要求:1、熟悉食品添加劑的分類。2、掌握防腐劑、抗氧化劑、乳化劑、增稠劑、調(diào)味劑、食用色素、營養(yǎng)強化劑的特點、代表品種及其應用。3、掌握尼泊金酯類抗氧化劑的制備工藝。4、了解食品添加劑的有關法規(guī)、標準。有關食品添加劑的法規(guī)、標準:《食品添加劑使用衛(wèi)生標準GB2760—1996》《食品添
2024-08-16 17:56
【摘要】食品添加劑銨磷脂1范圍本標準適用于食用油脂(通常是硬化植物油)經(jīng)甘油解制成脂肪酸甘油一酯和甘油二酯的混和物,用五氧化二磷進行磷酸化反應,并用氨中和而得的食品添加劑銨磷脂。食品添加劑銨磷脂為油質(zhì)狀的半固態(tài)。2結(jié)構(gòu)式其中,R可以是甘油一酯或甘油二酯。3技術要求應符合表1的規(guī)定。表1技術要求項目指標檢驗方法磷(以P計),
2025-07-24 06:31
【摘要】食品添加劑喹啉黃1 范圍本標準適用于由2-(2-喹啉基)-1,3-茚二酮或三分之二2-(2-喹啉基)-1,3-茚二酮和三分之一[2-(6-甲基喹啉基)]1,3-茚二酮的混合物磺化而制得的食品添加劑喹啉黃。食品添加劑喹啉黃為黃色粉末或顆粒。2 分子式和相對分子質(zhì)量 分子式C18H9NNa2O8S2 相對分子質(zhì)量3 技術要求2
2025-07-24 04:08
【摘要】食品添加劑肌醇1 范圍本標準適用于食品添加劑肌醇。本品為白色或類白色結(jié)晶性粉末。其水溶液對石蕊呈中性,無旋光性。在空氣中穩(wěn)定。每克溶于6mL水中,在乙醇中極微溶,不溶于乙醚及氯仿。2 分子式和相對分子質(zhì)量 分子式C6H12O6 相對分子質(zhì)量3 技術要求:應符合表1的規(guī)定。項目指標檢驗方法肌醇含量(以C6
2025-07-24 04:12
【摘要】食品添加劑乳糖醇FoodadditiveLactitol1范圍本標準適用于食品添加劑乳糖醇。食品添加劑乳糖醇為結(jié)晶粉末或無色溶液,有甜味。2分子式和相對分子質(zhì)量分子式C12H24O11相對分子質(zhì)量3技術要求應符合表1的規(guī)定。表1技術要求項目指標檢驗方法乳糖醇(以干基計),w/%~
【摘要】第八章食品添加劑(Foodadditives)?什么是食品添加劑??調(diào)味品是食品添加劑嗎??食品添加劑可以在任何食品中添加嗎??食品添加劑是怎樣分類的??食品添加劑的安全性是怎樣確定的??長期食用含有食品添加劑的食品是否會危害人體健康?第一節(jié)食品添加劑的定義和分類定義:指為改善
2024-08-31 01:02