現(xiàn)代餐飲業(yè)介紹-展示頁
2025-01-09 11:14本頁面
【正文】 儒家思想的影響，中餐在禮儀上講究席位排坐、尊卑有別、長幼有序、男女分席，餐飲過程嚴(yán)格有序，菜點(diǎn)的設(shè)計(jì)十分注重造型，并且取名也有講究，這些均包蘊(yùn)了儒家的思想觀念。古羅馬創(chuàng)造了西餐的雛形，餐飲業(yè)已頗具規(guī)模約在公元前三世紀(jì)，雅典人發(fā)明了第一輛冷盤手推車18世紀(jì)中期，法國的餐飲業(yè)迅速發(fā)展。 美國餐飲業(yè)形成于 18世紀(jì)末，隨著移民進(jìn)入美洲，促進(jìn)了美洲大陸餐飲業(yè)的迅速形成和發(fā)展。國外餐飲業(yè)起源于古代地中海沿岸的繁華國家，基本定型于中世紀(jì)。國際化的、跨地區(qū)的商務(wù)、公務(wù)活動越來越頻繁，商務(wù)宴請成為主要的餐飲消費(fèi)；世界旅游市場的不斷升溫，旅游餐飲消費(fèi)已經(jīng)在餐飲市場中占有重要的位置；家務(wù)勞動社會化程度日益提高，人們對營養(yǎng)、衛(wèi)生和服務(wù)以及更高層次的飲食文化的要求越來越多，使現(xiàn)代餐飲業(yè)正朝著透明化、多元化、集團(tuán)化、特色化的方向發(fā)展。餐飲業(yè)概述企業(yè)發(fā)展集團(tuán)化管理理念日趨先進(jìn) 管理手段現(xiàn)代化 經(jīng)營功能多樣化 餐飲經(jīng)營特色化餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢餐飲業(yè)概述餐飲業(yè)的依賴性 餐飲市場投資的風(fēng)險(xiǎn)性餐飲業(yè)的地方性銷售活動的波動性和間歇性餐飲市場的可進(jìn)入性客源的廣泛性餐飲業(yè)的業(yè)態(tài)特征餐飲業(yè)概述餐
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1