幾種先進(jìn)的食品包裝技術(shù)-展示頁
2025-01-07 04:14本頁面
【正文】 安全，特別是餅干類食品包裝。 因此，油脂性食品包裝應(yīng) 具有遮光性。 4遮光性 光是食品氧化的一個(gè)重要因素。 2封閉性 如對塑料來說體現(xiàn)為熱封性；金屬材料則要求良 好的接縫與可焊性。 ②包裝材料無毒性，不含有毒的添加劑和殘留物，不與 食品發(fā)生化學(xué)變化； ③材料老化后應(yīng)無毒性，裝潢印刷要用無毒油墨。內(nèi)容提要： 食品包裝概述 現(xiàn)代食品包裝技術(shù) 現(xiàn)代食品包裝技術(shù)的發(fā)展趨勢 結(jié)語 一 .食品包裝概述 ： 所謂食品包裝就是采用適當(dāng)?shù)牟牧虾图夹g(shù)將食品與外界隔 離起來，并賦予一定的外觀和形狀，使食品在儲運(yùn)、加工 或銷售過程中防止生物的、化學(xué)的、物理的外來因素的損 害，保持良好的品質(zhì)，而且還能增加食品的商品價(jià)值， 包裝是食品保藏和流通中的重要環(huán)節(jié) 和有效手段。 食品包裝的一般要求 食品包裝的防護(hù)功能 1衛(wèi)生安全性 ①包裝容器要求無污染，致病菌不超過衛(wèi)生部門的規(guī)定。 ④對食品中解析出的類似 溶媒物質(zhì)的總量和材料 中特定的有害重金屬含 量不得超過國家的規(guī)定。 3阻隔性 主要包括包裝的防濕、阻氣和保香性能。 300μm以上的紫 外線和可見光可促使油脂氧化， 200—4300μm紫 外線對油脂氧化速度有很大影響。 5防靜電性 尤其是對粉末食品而言， 塑料薄膜袋產(chǎn)生的靜電 可使粉末吸附在袋上，影響 包裝的熱封強(qiáng)度，降低食品包裝的封閉性。 ②適應(yīng)性是指包裝適應(yīng)各種食品包裝技術(shù)的需要，如適應(yīng) 冷凍、高溫消毒、化學(xué)腐蝕、輻射滅菌以及鹽腌、糖漬 等特殊需要。 食品包裝的其他要求 符合包裝容器設(shè)計(jì)的一般要求。 ①合理選材。材料選擇 要注意經(jīng)濟(jì)效果，在不影響包裝質(zhì) 量的前提下，應(yīng)選用價(jià)格便宜的材 料。出口商品的包裝材 料，還要符合銷往國家或地區(qū)的法 令和合同規(guī)定。 ③容器質(zhì)量要符合標(biāo)準(zhǔn)。 國際市場對食品包裝設(shè)計(jì)的基本要求 當(dāng)今國際市場商品競爭的諸多因素中， 商品質(zhì)量、價(jià)格、包裝設(shè)計(jì) 是其三個(gè)主要因素。
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