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餐館經(jīng)營(yíng)之道word版-展示頁(yè)

2024-09-01 07:31本頁(yè)面
  

【正文】 壤之別了。消費(fèi)者來(lái)餐館就餐總是有第一次的,而第一次的印象決定著第二次或者更多次消費(fèi)能否成功。就拿學(xué)校的閩侯、康師傅、川菜館來(lái)說(shuō),他們?cè)谶@方面是有很大優(yōu)勢(shì)的。于是就拿學(xué)校及附近的餐館、餐廳來(lái)剖析。一句話(huà),人們對(duì)餐飲業(yè)的要求可謂是“日日高,月月新”,已經(jīng)逐漸從物質(zhì)層面消費(fèi),走向物質(zhì)為基礎(chǔ)精神為靈魂的層面消費(fèi)。餐館經(jīng)營(yíng)之道民以食為天。隨著物質(zhì)生活水平的提高,吃飽已不是人們追求的目標(biāo),人們更多地講究所吃的食物是否健康,營(yíng)養(yǎng);就餐的環(huán)境是否舒適,愜意。那么餐飲業(yè)該如何經(jīng)營(yíng)才能滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求呢,也就是如何在餐飲叢林中脫穎而出?思考和分析這個(gè)問(wèn)題,在一定程度上與自己的生活環(huán)境有很大的關(guān)系。一、美味佳肴是保證眾所周知,餐館之間的菜肴存在著不同的風(fēng)格,這里所說(shuō)的風(fēng)格也就是飯菜的口味,但這種不同的風(fēng)格直接關(guān)系到市場(chǎng)傾向,有些餐館生意紅火,而有些則相
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