蘇州市豆制品衛(wèi)生管理辦法制度范本、doc格式-展示頁
2024-08-31 17:07本頁面
【正文】 的豆制品生產(chǎn)經(jīng)營戶不得從事豆制品的生產(chǎn)加工和經(jīng)營。 ： 第三條(定義) 本辦法指的豆制品包括非發(fā)酵性豆制品、發(fā)酵性豆制品、面筋類及淀粉類制品。：；:；：蘇州市豆制品衛(wèi)生管理辦法 第一條(制定依據(jù)、目的) 為了貫徹《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《江蘇省食品衛(wèi)生管理?xiàng)l例》及有關(guān)規(guī)定，加強(qiáng)豆制品衛(wèi)生監(jiān)督管理，根據(jù)本市實(shí)際情況，結(jié)合分步實(shí)施本市豆制品生產(chǎn)企業(yè)規(guī)劃，特制定本辦法。第二條(適用范圍) 本辦法適用于本市范圍內(nèi)從事豆制品生產(chǎn)、加工、銷售的單位或個(gè)人(以下統(tǒng)稱豆制品生產(chǎn)經(jīng)營者)。 第四條(衛(wèi)生許可) 豆制品生產(chǎn)經(jīng)營者必須按規(guī)定先取得食蔚衛(wèi)生許可證后方可向工商行政管理部門申請登記，領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照。 第五條(衛(wèi)生管理、檢驗(yàn)要求) 豆制品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立、健全食品衛(wèi)生管理制度，并認(rèn)真貫徹落實(shí)。未建立自己的化驗(yàn)室的可委托法定檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行委托檢驗(yàn)，但送檢頻率每月不少于一次。生產(chǎn)的產(chǎn)品須經(jīng)檢驗(yàn)合格后方可出廠銷售。生產(chǎn)區(qū)必須與生活區(qū)分開。包裝材料必須符合相應(yīng)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求。第八條(生產(chǎn)場地的衛(wèi)生要求)豆制品生產(chǎn)坊所應(yīng)當(dāng)符合GBl4881《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》的要求，設(shè)有與產(chǎn)品品種、數(shù)量相適應(yīng)的專用場所，并做到生進(jìn)熟出布局和工藝流程合理，防止產(chǎn)生交叉污染。2005年1月起不少于300平方米，2006年1月起不少于500平方米。地面應(yīng)無縫隙，易于清洗和消毒，有3％的坡度，并具有排水通暢良好的排水系統(tǒng)。 墻裙砌到頂棚，
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