淺談學(xué)校食堂管理-展示頁(yè)
2024-08-25 04:51本頁(yè)面
【正文】 把對(duì)人員的管理作為一項(xiàng)重要的工作來(lái)抓。作為管理者即要在相信每名員工都可能作好工作的前提下，為人員創(chuàng)造出發(fā)揮才干的環(huán)境。本文從崗位配置、員工的激勵(lì)機(jī)制、員工培訓(xùn)和制度管理等方面提出自己在學(xué)校食堂管理工作中的一些建議?！≌撐姆段摹 ☆}目：淺談學(xué)校食堂管理 編輯：司馬小 摘要：中等職業(yè)學(xué)校學(xué)生多為寄宿制，食堂管理成為學(xué)校管理工作的一個(gè)重要組成部分，他既要保證食品衛(wèi)生安全，又要保證飯菜質(zhì)量與成本、價(jià)格的合理性和學(xué)生的滿意度。學(xué)校食堂還是每天參與學(xué)生素質(zhì)教育和管理的重要場(chǎng)所。 關(guān)鍵詞：食堂；員工；管理； 惠普公司創(chuàng)始人比爾?休利特的信念是：我相信男男女女們?nèi)枷氚压ぷ鞲珊茫兴鶆?chuàng)造，只要給他們提供了適當(dāng)?shù)沫h(huán)境，他們就能做到這一點(diǎn)。 一、人員管理的重要性 學(xué)校食堂的發(fā)展，無(wú)論從哪個(gè)方面來(lái)講都離不開食堂的人員參與。 中等職業(yè)學(xué)校學(xué)生多為寄宿制，食堂管理成為學(xué)校管理工作的一個(gè)重要組成部分，他既要保證食品衛(wèi)生安全，又要保證飯菜質(zhì)量與成本、價(jià)格的合理性和學(xué)生的滿意度。因此，要做好食堂工作，就必須提高管理藝術(shù)水平和提高對(duì)食堂人員的管理能力。因?yàn)槊總€(gè)人的性格、氣質(zhì)、興趣和專業(yè)技能都有差別。如果各盡所長(zhǎng)，效率將大大提高。所以，合理崗位配置對(duì)于食堂的發(fā)展有著重要的影響 如何使人員得到合理配置？首先，要確定應(yīng)該有多少崗位，確定崗位的工作職責(zé)及該崗位對(duì)人員的具體要求。人員的能力可分為現(xiàn)實(shí)能力和潛在能
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