正確的煲湯方法-展示頁(yè)
2024-08-20 08:04本頁(yè)面
【正文】 最佳人體清潔劑”的美稱。 魚湯防哮喘： 魚湯中含有一種特殊脂肪酸，具有抗炎作用，可阻止呼吸道發(fā)炎，防止哮喘病發(fā)作。骨湯抗衰老： 骨湯中的鈣質(zhì)及膠原蛋白等可疏通微循環(huán)，延緩衰老，防止骨質(zhì)疏松，多喝骨頭湯可收到藥物也難以達(dá)到的效果。烏雞湯抗感冒、防癌： 雞湯可加快咽喉部及支氣管粘膜的血液循環(huán)，增強(qiáng)粘液分泌，及時(shí)清除呼吸道病毒，加速咳嗽、喉痛等癥的緩解，對(duì)感冒、支氣管炎等防治效果較好。時(shí)間過久會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)的損失。 原料與水比例選擇：以1∶，但鈣、鐵含量高的原料與水1:1的比例時(shí)為最高(此方為北方做法，廣東人可根據(jù)實(shí)際自行加減，但要掌握的分寸是，含鈣、鐵高的原料用水比例較少)。正確的煲湯方法 選料要鮮，用料要廣：煲湯的原料一定要新鮮，絕大多數(shù)食物如魚、肉、蔬菜、水果等都能作為湯的原料和配料?！ ≈谱饕?xì)、冷水下鍋?！ §覝珪r(shí)間得當(dāng)：煲湯時(shí)間以1~?！ ∫莆蘸没鸷?。烏骨雞可以補(bǔ)血養(yǎng)陰，能除崩中帶下一切虛損諸疾，可用于癌癥患者術(shù)后、放療或化療后?！ ∶鏈鰪?qiáng)記憶： 人的記憶力與乙酰膽堿有關(guān)，補(bǔ)充腦內(nèi)乙酰膽堿的最好辦法就是多吃富含卵磷脂的食物，面食中含豐富的卵磷脂，極易與水結(jié)合，故煮面條時(shí)，大量的卵磷脂溶于湯中，因此多喝面湯可健腦益智?！ 〔藴刮廴荆?各種新鮮蔬菜含有大量堿性成分，可使體內(nèi)血液呈弱堿性，清除細(xì)胞中的污染物或毒素?！ 『鰪?qiáng)代謝、防癌： 海帶含有大量的微量元素碘，而碘元素有助于加快組織細(xì)胞的氧化過程，增強(qiáng)人體的新陳代謝，碘對(duì)預(yù)防乳腺癌也很有效；還可潤(rùn)腸通便，預(yù)防直腸癌的發(fā)生；海帶中的U巖藻多糖類物質(zhì)，可能有殺滅癌細(xì)胞的作用。 蘑菇湯：猴頭菇湯對(duì)多種癌細(xì)胞均有抑制作用，能提高淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化
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