傳統(tǒng)中文菜名的英-展示頁
2024-08-20 02:22本頁面
【正文】 醉蟹 Drunk crab（喝高了的螃蟹） 紅燒獅子頭 Fried lion39。s head ? 北京某菜市場的 干果區(qū) ，英文告示牌上就寫成 Fuck the fruit area ? 還有賣場 干貨 的標(biāo)志，對照英文直接翻譯成 Fuck Goods ；干面 被譯成 Fuck noodle ； ? 而免洗杯、免洗碗等 一次性用品 ，則被翻譯成 A Time Sex Thing ? 直譯類，這類比較簡單 ? 鍋貼 pot sicker（這個翻譯非常直接，鍋就是鍋，貼就是貼） ? 酸辣湯 hotamp。 ? 音譯類 ? 餛飩 won ton ? 叉燒 char shiu ? 炒面 chow mein ? 撈面 lo mein ? 炒河粉 chow fun ? 豆腐 tofu ? 麻婆豆腐 marboh tofu ? 從這類翻譯中我們可以看出中國文化遠(yuǎn)走他鄉(xiāng)，在異國生根，被異國文化所包容接納的一面。 ? 白云鳳爪 chicken leg（雞腳） ? 四寶豆腐羹 steam tofu soup（蒸豆腐湯） ? 游龍戲鳳 chicken, shrimp, squid w/ mixed vegetable（雞，蝦，魷魚，雜菜） ? 炒素丁 vegetable roll（菜卷子） ? 鴛鴦饅頭 shanghai buns（上海饅頭） ? 雪哈紅蓮 bird nest red bean soup（鳥窩紅豆湯） ? 百年好合 red bean fresh lily bulb（紅豆百合莖） ? 在以上菜名中，有一些綜合了中國歷史、戲曲、民俗等方面的內(nèi)容于一身，用英文根本無法傳遞其中復(fù)雜的內(nèi)涵，于是只好用所采用的食材來予以替代。 其實(shí)在翻譯菜名的過程中，專家已經(jīng)將其分別歸類，大概可分為這么幾種： ? 一、以主料開頭的翻譯方法 介紹菜肴的主料和輔料： 公式：主料 (形狀 )+(with)輔料 例：杏仁雞丁 chicken cubes with almond 牛肉豆腐 beef with bean curd 西紅柿炒蛋 Scrambled egg with tomato 介紹菜肴的主料和味汁： 公式：主料 (形狀 )+(with,in)味汁 例：芥末鴨掌 duck webs with mustard sauce
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