七年級(jí)蘇教版生物91人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)-展示頁
2024-08-20 01:02本頁面
【正文】 攝入足夠量的蛋白質(zhì)，人體才能維持正常的生命活動(dòng)，保證身體健康。不同的食物能夠提供人體正常生長(zhǎng)發(fā)育所需的物質(zhì)，也能供給各種生命活動(dòng)所需的能量。 對(duì)于這些災(zāi)民或難民他們最需要的是什么？ 我們?nèi)梭w要維持正常的生命活動(dòng)，一時(shí)一刻也離不開食物。 一個(gè)瘦得皮包骨頭的蘇丹小女孩在前往食物救濟(jì)中心的路上再也走不動(dòng)了，趴倒在地上。而就在不遠(yuǎn)處，蹲著一只碩大的禿鷹，正貪婪地盯著地上那個(gè)黑乎乎、奄奄一息的瘦小生命，等待著即將到口的“美餐”。 食物 那么食物究竟為我們提供了哪些營(yíng)養(yǎng)質(zhì)？？？？ 本節(jié)目標(biāo) ： 舉例說 出蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素是人體所需 要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 舉例說出水和無機(jī)鹽是人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 一 食物中的營(yíng)養(yǎng)成分 人為什么要吃飯？ 人必須攝入一定量的食物，才能維持生命，進(jìn)行各項(xiàng)生命活動(dòng)。 食物中究竟有哪些營(yíng)養(yǎng)成分呢？ 不同食物所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是否相同 ? 食物中一般都含有哪些人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？ 思考： 探究常見食物營(yíng)養(yǎng)成分 ? 探究目的： 分析盒裝或袋裝食物的營(yíng)養(yǎng)成分和生產(chǎn)原料等； ? 推薦器材： 記錄本、調(diào)查表、鋼筆等； ? 討論： 不同食物中所含的營(yíng)養(yǎng)成分是否相同？含有同種營(yíng)養(yǎng)成分的食物生產(chǎn)原料相同嗎？ 類別 食物名稱 蛋白質(zhì) 脂肪 糖類 谷類 大米 面粉 豆及豆制品 黃豆（大豆） 蠶豆 蔬菜及水果類 韭菜 大白菜 蘋果 畜禽肉魚蛋類及乳類 牛肉 —— 雞蛋 —— 牛奶 鯽魚 雞肉 —— 油脂及其它 豬油 —— 99 —— 芝麻油 —— 100 —— 花生油 —— 100 —— 食物的主要營(yíng)養(yǎng)成分表 討論： 不同食物中所含的營(yíng)養(yǎng)成分是否相同？ 含有同種營(yíng)養(yǎng)成分的食物生產(chǎn)原料相同嗎？ 答：不同的食物含有的營(yíng)養(yǎng)成分不同 答：含有同種營(yíng)養(yǎng)成分的食物生產(chǎn)原料不一定相同 通過以上調(diào)查我們知道我們每天吃的食物中一般都含有 蛋白質(zhì)，糖類，脂肪，維生素，水 ,無機(jī)鹽 等成分，它們都是人體必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。 富含蛋白質(zhì)的食品 兒童、少年以及傷病員為什么需要多吃奶、蛋、魚、肉？ 因?yàn)檫@些食物中含有較多的蛋白質(zhì)，人的生長(zhǎng)發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新， 都離不開蛋白質(zhì)。 富含糖類的食物 小麥、水稻、玉米、高粱等谷類和甘薯、馬鈴薯、藕等植物的根或莖中含有較多淀粉。甘蔗、甜菜、蜂蜜也有較多的糖類。多余的脂肪還能儲(chǔ)存在人體的脂肪組織中。 三、脂肪 富含脂肪類的食物 來源：豬肉、羊肉、 豆油、菜籽油、花生、 核桃
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