高二化學(xué)促進(jìn)身心健康-展示頁
2024-11-23 05:48本頁面
【正文】 、變質(zhì) ? 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 ——增強(qiáng)食品的營養(yǎng)價值 著色劑 ? “色素 ” 它能美化食品外觀。 思考 : 選擇食物時，為什么要注意食物的酸堿性？ ? 把食物以「酸堿」性分為「好壞」是一種錯誤的認(rèn)知。 堿性食物 首先， 人體正常的生理過程對所涉及的體液 都有較嚴(yán)格的酸堿性要求。 面包、白米、小麥 及大多數(shù)肉制品等 。 ? 一般來說 ﹐ 含有碳、氮、硫 ﹑ 磷等元素組成的蛋白質(zhì) ﹐ 是酸性食物； ? 而含鉀 ﹑ 鈉、鈣 ﹑ 鎂等鹽類較多的食物 ﹐ 是堿性食物。 溫馨提醒！ “橘子酸酸的 ﹐ 為什么它是堿性食物 ?!” “什么食物是堿性的？聽說可以調(diào)整酸性的體質(zhì)。新陳代謝產(chǎn)生的酸性物質(zhì)都被血液中的緩沖物質(zhì)所中和，不致于呈酸性。 ?正常人體的體液略偏 堿性 。 保持體液酸堿平衡 ，人體細(xì)胞才能健康正常地生存。 食物 體內(nèi)代謝 產(chǎn)物的性質(zhì) 酸性食物 堿性食物 食物的酸堿性是按食物 在體內(nèi)代謝最終產(chǎn)物的性質(zhì)來分類 ，是指食物的 成酸性或成堿性 ，與化學(xué)上的酸堿性不同。正確的方法是用蘸有待測溶液的玻璃棒點滴在試紙的中部，待試紙變色后，再與標(biāo)準(zhǔn)比色卡比較來確定溶液的 pH。 2. 注意： (1)試紙不可直接伸入溶液。 (4)水在人體能調(diào)節(jié)體溫。（約占 2/3） (2)水是一種很好的溶劑。 ?但是一個最常見、最普通的物質(zhì)卻被人們忽略那就是 水 。 既要有動物性食品和豆制品， 也要有較多的蔬菜，還要經(jīng)常吃些水果， 這樣才能構(gòu)成合理營養(yǎng)，合理膳食要素。樹立健康新觀念，促進(jìn)身心健康全面發(fā)展。 ? 認(rèn)識藥物的毒副作用和遠(yuǎn)離毒品的重要意義。樹立安全使用食品添加劑的意識。高中 《 化學(xué) 》 新人教版 選修１ 系列課件 化學(xué)與生活 第二章 《 促進(jìn)身心健康 》 教學(xué)目標(biāo) ? 認(rèn)識水在人體中的重要作用和食物的酸堿性，以及合理選擇飲食的重要性。 ? 知道常見的食品添加劑的組成、性質(zhì)和任用。 ? 通過實例了解某些藥物的主要成分和療效。 ? 認(rèn)識化學(xué)在促進(jìn)人類健康方面的重要作用。 第二章 促進(jìn)身心健康 第一節(jié) 《 合理選擇飲食 》 主食： 150克 蔬菜： 100克 肉 ： 50克 蛋 ： 40克 什么樣的食譜才比較合理呢？ 思考與交流 從圖中你能獲得哪些信息？ (1)人體需要的營養(yǎng)素存在于不同的食物中，沒有一種食物能夠提供人體所需要的各種營養(yǎng)素，某一類食物也不能完全代替另一類食物； (2)每天應(yīng)攝入一定量的動物性蛋白質(zhì)和植物性蛋白質(zhì)，這樣可以實現(xiàn)互補(bǔ)，提高膳食中蛋白質(zhì)的利用率； (3)人體每天需要攝入一定量的油脂，但不能過量； (4)中國居民的膳食中谷類占的比例較大； (5)中國居民平衡膳食寶塔提出了一個在營養(yǎng)上比較理想的膳食模式，它所建議的食物量，與大多數(shù)人當(dāng)前的實際膳食還有一定距離，對某些貧困地區(qū)來講可能距離還很遠(yuǎn) …… 思考： 如何保持膳食平衡 主食有粗有細(xì)，副食有葷有素 。 每日三餐不可少 合理飲食最重要 溫馨提醒 合理分配三餐 早餐30%午餐40%晚餐30%?談到合理飲食，你們馬上會想到哪
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