【正文】 競爭力。（5）規(guī)模優(yōu)勢。（4）交通優(yōu)勢。打造綠色生鮮的旗艦店，以優(yōu)質(zhì)的生鮮，滿意的服務(wù)贏得消費(fèi)者。營造綠色生鮮的品牌優(yōu)勢，打造安全、營養(yǎng)、環(huán)保、便利、新鮮、綠色生鮮的品牌，與現(xiàn)有生鮮銷售商相比較，具有明顯優(yōu)勢，對各層次消費(fèi)群目標(biāo)市場均有很強(qiáng)的市場吸引力。以現(xiàn)有的上海，北京，杭州等地的蔬菜自有基地為依托，部分蔬菜水果的原產(chǎn)地采購、肉類、水產(chǎn)與大型龍頭企業(yè)合作，靠近市區(qū)有利保持生鮮的新鮮度。生鮮商品的特點(diǎn)生鮮是人們?nèi)粘ＯM(fèi)的主要構(gòu)成部分之一,生鮮商品的具有以下特點(diǎn):（1）時(shí)令性和新鮮感；（2）貼近生活，價(jià)格敏感，購買頻率高，消費(fèi)量大；（3）生鮮商品最容易達(dá)到刺激顧客購買欲望的，形成沖動(dòng)購買，特別是女士和小孩；（4）促銷題材豐富，創(chuàng)意變化多端；（5）損耗風(fēng)險(xiǎn)大，管理不善會(huì)有較大損失；9 / 49（6）流轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)中不能以計(jì)件方式進(jìn)行，不能使用同一個(gè)編碼；（7）流轉(zhuǎn)過程中會(huì)出現(xiàn)損失，而且具有不可逆性；（8）只有經(jīng)過盤點(diǎn)才能計(jì)算出毛利率狀況。包括熟食調(diào)理食品和面包、糕點(diǎn)食品，其中熟食調(diào)理食品包括農(nóng)、畜、水產(chǎn)原料經(jīng)油或脂烹煮或煙熏或注入特殊原料配方，腌漬的各種即食品；面包、糕點(diǎn)食品包括凡經(jīng)面粉制造的面包、蛋糕、饅頭、面條等主食及糕點(diǎn)類食品。（3）加工生鮮商品。其中包括冷凍食品和冷藏調(diào)理食品兩類。凡屬于新鮮的、未經(jīng)烹飪等熱加工的蔬菜和水果；肉品（主要為家禽和家畜等動(dòng)物肉及其可食部分的附屬品） ；水產(chǎn)品中的魚類、貝類等，經(jīng)簡單處理后在冷藏、冷凍等保鮮或常溫陳列就可以銷售的商品，不需經(jīng)過烹調(diào)、制作等加工過程；。按照加工程度和保存方式不同，生鮮商品包括初級(jí)生鮮商品、冷凍冷藏生鮮商品和加工生鮮商品三大類。當(dāng)前農(nóng)村土地大量閑置或者種植養(yǎng)殖低產(chǎn)、低效、低附加價(jià)值的生鮮商品，同時(shí)農(nóng)民收入偏低急需尋求合適的增收路子、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展任務(wù)艱巨，這給我項(xiàng)目提供了足夠的土地、人員和現(xiàn)實(shí)的需求。便利、安全、干凈、新鮮、價(jià)格合理的生鮮越來越成為人們?nèi)粘？是蟆，F(xiàn)階段從小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)變、大型農(nóng)場的形成為農(nóng)產(chǎn)品的大范圍流通提供了基礎(chǔ)，急需借助于先進(jìn)快捷的物流體系和通訊平臺(tái)，對降低銷售成本、減少采購成本、縮短庫存周期等。7 / 49二、項(xiàng)目背景（一）項(xiàng)目建設(shè)的必要性21 世紀(jì)是個(gè)信息通達(dá)的世紀(jì)，網(wǎng)絡(luò)、移動(dòng)通訊等通訊手段日益實(shí)惠、便捷、普及。 ”（四）項(xiàng)目投資與經(jīng)濟(jì)效益分析 項(xiàng)目總投資與資金來源項(xiàng)目總投資約 500 萬元，包括項(xiàng)目資本金約為 200 萬元；銀行貸款120 萬元；其他資金來源于公司的滾動(dòng)發(fā)展，其資金 80 萬元，預(yù)計(jì)項(xiàng)目每年獲得政府補(bǔ)助資金為 100 萬元。實(shí)行“三個(gè)靈活”：銷售價(jià)格靈活、營業(yè)面積靈活、協(xié)議外訂貨渠道靈活?；丶夹g(shù)人員駐基地，專職負(fù)責(zé)種植蔬菜基地的技術(shù)指導(dǎo)工作?；匾?guī)劃到 2022 年基本在全國沿海城市建立蔬菜、肉食、水產(chǎn)等養(yǎng)殖基地。旗艦店 100 平方米左右，品種豐富；普通店 30 至 40 平方米左右；迷你店規(guī)劃為 18 平米左右。直營店建設(shè)兔兔生鮮優(yōu)先選擇人口密度大、交通便利、鄰近生鮮配送中心、新建中高檔小區(qū)多的區(qū)域建店。旗下水果、蔬菜、水產(chǎn)、肉類、禽蛋、食品飲料、甜點(diǎn)、酒類、禮品禮券 8 大品類共 3200 種產(chǎn)品以“ 常溫、冰鮮、凍鮮、活鮮”4 種形式，全程冷鏈運(yùn)輸， 365 日無休全天候鮮活配送。（三）項(xiàng)目建設(shè)規(guī)劃經(jīng)營模式兔兔生鮮建立新型的“垂直 B2C”的生鮮經(jīng)營模式。經(jīng)營理念：兔兔生鮮以“尊重食材，以原色、原味、原生”為5 / 49原則，經(jīng)口感品鑒、全球食材買手踏遍世界 147 個(gè)特色產(chǎn)區(qū)，精選近千種生鮮，甄選出最佳批次，全程冷鏈運(yùn)輸搭配食品級(jí)高檔干冰保鮮，保證送達(dá)的生鮮安全美味。與知名品牌生產(chǎn)商溝通與合作，化解與線下渠道商的利益沖突，擴(kuò)大產(chǎn)品線與產(chǎn)品系列，完善售前、售后服務(wù)，提供多樣化的支付手段。包括常溫產(chǎn)品在內(nèi)的配送服務(wù)覆蓋達(dá) 367 個(gè)城市。為我們進(jìn)入市場以及打造品牌帶來了寶貴的契機(jī)和準(zhǔn)確的切入點(diǎn)。民以食為天，生鮮是每個(gè)家庭每天不可或缺也無可替代的生活必需品。1 / 49 生鮮電商商業(yè)計(jì)劃書 組員：湛希迎、兔兔、雷鳴 時(shí)間：2 / 49目 錄生鮮電商商業(yè)計(jì)劃書 ......................................................1組員：湛希迎、兔兔、雷鳴 ................................................1時(shí)間： 目 錄 ............................................1一、項(xiàng)目概述 ............................................................4（一） 項(xiàng)目背景 .........................................................4（二） 項(xiàng)目簡介 .............................................4（三）項(xiàng)目建設(shè)規(guī)劃 ..........................................5（四）項(xiàng)目投資與經(jīng)濟(jì)效益分析 ................................6二、項(xiàng)目背景 ............................................................7（一）項(xiàng)目建設(shè)的必要性 ......................................7（二）生鮮商品的種類與特點(diǎn) ..................................7（三）生鮮電商發(fā)展垂直 B2C 連鎖的 SWOT 分析 .................9三、項(xiàng)目市場分析與定位 .................................................12（一）生鮮消費(fèi)分析 .........................................12（二）市場競爭者分析 .......................................14（三）項(xiàng)目定位 .............................................17四、項(xiàng)目建設(shè)規(guī)劃 .......................................................20（一）經(jīng)營模式 .............................................20（二）直營店建設(shè) ...........................................20（三）生鮮基地規(guī)劃 .........................................22（四）生鮮物流體系規(guī)劃 .....................................22（五）直營店管理 ...........................................27五、人力資源配置 .......................................................293 / 49（一）組織結(jié)構(gòu) .............................................29（二）人員配置 .............................................32六、營銷策略 ...........................................................34（一）產(chǎn)品策略 .............................................34（二）價(jià)格策略 .............................................35（三）銷售渠道 .............................................35（四）促銷手段 .............................................36（五）形象工程策劃 .........................................37七、投資估算與資金來源 .................................................38（一）投資估算依據(jù) .........................................38（二）投資估算 .............................................38（三）資金來源 .............................................38八、財(cái)務(wù)評價(jià) ...........................................................40（一）財(cái)務(wù)評價(jià)依據(jù) .........................................40（二）營業(yè)收入、營業(yè)稅金和附加估算 .........................40（三）總成本費(fèi)用及經(jīng)營成本估算 .............................41（四）財(cái)務(wù)評價(jià)結(jié)論 .........................................45九、風(fēng)險(xiǎn)分析及對策 .....................................................46（一）政策風(fēng)險(xiǎn) .............................................46（二）市場風(fēng)險(xiǎn) .............................................46（三）經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn) .............................................46（四）資金風(fēng)險(xiǎn) .............................................474 / 49一、項(xiàng)目概述（ 一 ） 項(xiàng) 目 背 景當(dāng)前世界經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨緩，中國雖為新興經(jīng)濟(jì)體也不能幸免，各行各業(yè)受到了不同程度的波及。為了規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，國內(nèi)很大一部分企業(yè)采用保守型戰(zhàn)略，放緩擴(kuò)張腳步，出現(xiàn)了一些機(jī)遇性的市場空間；同時(shí)各企業(yè)為了減少經(jīng)營壓力，紛紛實(shí)行裁員政策，造成大量人員失去就業(yè)機(jī)會(huì)，為項(xiàng)目發(fā)展提供了相對富裕的勞動(dòng)力。三鹿奶粉等一系列食品安全事件引發(fā)了廣大市民對食品安全、品質(zhì)前所未有的關(guān)注，廣大城市居民買菜難、菜農(nóng)賣菜難日益受到關(guān)注，新鮮、安全、衛(wèi)生、干凈、便利、價(jià)格合理的生鮮越來越成為人們?nèi)粘Ｐ枨?。（二?項(xiàng)目簡介項(xiàng)目名稱：兔兔生鮮電商項(xiàng)目項(xiàng)目介紹：兔兔生鮮經(jīng)營的“易果生鮮，全球精選”電商網(wǎng)站旗下經(jīng)營水果、蔬菜、水產(chǎn)、肉類、禽蛋、食品飲料、甜點(diǎn)、酒類、禮品禮券 8 大品類共 3200 種產(chǎn)品以“常溫、冰鮮、凍鮮、活鮮”4 種形式，全程冷鏈運(yùn)輸，全年無休鮮活配送。項(xiàng)目模式：兔兔生鮮建立新型的“垂直 B2C”的生鮮經(jīng)營模式。經(jīng)營范圍：兔兔生鮮旗下共擁有水果、蔬菜、水產(chǎn)、肉類、禽蛋、食品飲料、甜點(diǎn)、酒類、7 大品類共 3200 多種產(chǎn)品提供都市人群日常健康飲食所需，更以出色品質(zhì)滿足資深老饕的美食訴求。目標(biāo)顧客群：基本客戶類型包括都市中的家庭消費(fèi)者包括工作繁忙的高級(jí)白領(lǐng)、工薪階層家庭以及年老體邁的老人,逐漸到每個(gè)家庭；大型客戶主要包括都市的酒店、餐館、企業(yè)和學(xué)校的食堂等。與知名品牌生產(chǎn)商溝通與合作，化解與線下渠道商的利益沖突，擴(kuò)大產(chǎn)品線與產(chǎn)品系列，完善售前、售后服務(wù)，提供多樣化的支付手段。我們除了通過在上海、杭州、北京等地建立的配送中心進(jìn)行當(dāng)?shù)刂迸洌c FedEx 以及 EMS 合作，提供全國范圍內(nèi) 367 個(gè)城市的配送服務(wù)，旨在為更多家庭提供全球精選的優(yōu)質(zhì)食材。根據(jù)小區(qū)規(guī)模建設(shè)旗艦店、普通店和迷你店三種直營店。建設(shè)進(jìn)度兔兔生鮮項(xiàng)目分三期，具體如下第一期為期一年，在 2022 年前后完成，主要進(jìn)