時光海岸生活館商業(yè)策劃書-展示頁
2024-08-19 01:14本頁面
【正文】 主，分設(shè)照片墻，留言板等，記錄顧客的最美時光。設(shè)有簡易、大方的書架，便于顧客隨意挑選自己喜歡的書籍借閱。分區(qū)布局，讓每個細分群體的消費者都有自己喜愛的角落和桌位。v 店內(nèi)布局：恰當運用燈光，地毯，隔斷等元素，盡量一方面有效利用空間，一方面顯得錯落有致，不顯開闊平淡之感。v 顏色：以咖啡色為主，輔以輕快活潑的冷系色調(diào)。時光海岸生活館商業(yè)策劃書概況v 名稱：時光海岸生活館v 主營業(yè)務(wù)：西點、飲品、桌游、開放包廂（提供討論場所）、雞翅、漢堡、承辦活動v 輔助業(yè)務(wù)：儲物柜，許愿墻、DIY蛋糕、抒寫心情感悟留言本v 時光廳：為顧客提供舒適的環(huán)境和免費的書刊、雜志和音樂，提供各種特色飲品、小吃、甜品等；晚上放映電影或多人關(guān)注的比賽（比如奧運會、世界杯、NBA等）v 休閑坊：提供桌游等娛樂項目，開設(shè)有討論空間和應(yīng)對不同需求的VIP雅間v 定位：時尚、優(yōu)質(zhì)、舒適、健康；不一樣的生活方式；放松的第三空間v 宣傳語：relax yourself，enjoy yourself，dream yourselfv 時光海岸是一個單純、自由的地方，在這里可以發(fā)呆，聽音樂，也可以喝茶聊天，寄存夢想；v LOGO：應(yīng)該為自己設(shè)計LOGO，并且貫穿始終。例如桌椅器具上，名片上，服裝上，等等。彰顯時尚，雅致，品位?？蛇m當設(shè)計一些較為私密的空間讓長時間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調(diào)。輔助郵寄心愿卡和明信片項目，店內(nèi)可設(shè)置一些有特色的郵寄桶，凸顯個性。v 墻面裝飾和窗簾：按照季節(jié)及時調(diào)整，各種織物材質(zhì)，圖案，顏色盡量顯得和諧，貼近消費者感官享受。v 桌位：桌位設(shè)計和擺放應(yīng)該總體上和諧，個體上有差異，避免給消費者大排檔那樣的感受。v 餐具：干凈，整潔，應(yīng)該體現(xiàn)生活館特色或者形象（例如LOGO）。店長1名（男主人/女主人）茶、咖啡、西點調(diào)制師1名（男主人）服務(wù)領(lǐng)班1人（本校招在校學生兼職）服務(wù)員2人（本校招在校學生兼職） v 店長：獨立負責本店的日常管理工作；對本店的行政、人事、運營、采購監(jiān)管、企劃執(zhí)行、成本控制、人員流動、員工滿意、顧客滿意度、收銀負全責；負責帶領(lǐng)全體門店員工為顧客提供良好用餐環(huán)境、可口的食品、滿意的服務(wù)；協(xié)調(diào)好內(nèi)部員工關(guān)系；協(xié)調(diào)好本店所在區(qū)域相關(guān)學校部門的公共關(guān)系；負責正確解決顧客抱怨，提高顧客滿意度v 西點師：負責本店西點制作；負責西點的研發(fā)更新；負責食材的盤點與采購量v 咖啡師：負責本店咖啡制作；負責咖啡的研發(fā)更新；3負責食材的盤點與采購量v 服務(wù)領(lǐng)班：發(fā)揮一線管理人員的帶頭作用，完成店長交代任務(wù)；檢查當班服務(wù)員的考勤，工作著裝及個人儀態(tài)儀表，個人衛(wèi)生，保證員工按要求上班和餐廳服務(wù)的正常開展v 服務(wù)員：負責服務(wù)顧客就餐、娛樂；協(xié)助采購食材；店內(nèi)的清潔工作2. 產(chǎn)品與服務(wù) 產(chǎn)品種類216。 飲品： 現(xiàn)磨現(xiàn)煮咖啡：國寶藍山王 特色咖啡：極品藍山、日本炭燒咖啡、卡布奇洛、拿鐵跳舞咖啡、焦糖瑪 奇雅朵、美式摩卡咖啡、巴西山杜卡 肯雅 曼特寧 奶茶：原味奶茶、珍珠奶茶、奶昔、巧克力奶茶、香芋奶茶 果汁：鮮榨果汁216。 桌游：針對學校男生多，提供多人娛樂，有一定的消費群體216。 儲物柜：寄存小件物品216。 承辦活動：DIY蛋糕，班級小型聚會，大型國際賽事期間提供觀看場所不一樣的生活方式，提供學習、休息以外的第三空間休閑，飲食，娛樂于一體，以消費者可接受的價格提供一個情感精神享受的場所。服務(wù)對象主要是在校大學生，其消費觀念是時尚、優(yōu)雅、舒適、休閑娛樂，這些特質(zhì)符合我店經(jīng)營理念
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