【正文】 價(jià)海鮮，水果為主。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，未來幾年內(nèi)，雙陽區(qū)的餐飲業(yè)發(fā)展將進(jìn)入到繁榮期和調(diào)整期，增長空間巨大。不過值得注意的是，近年來餐飲行業(yè)的發(fā)展遇到了較多困難，其中突出問題包括盈利能力下降，原材料成本、人工成本、房屋成本、能源成本持續(xù)走高等，企業(yè)所承受的成本壓力突顯。雙陽區(qū)的中高檔人群，這些人都具有來我們餐廳消費(fèi)的能力。項(xiàng)目適合人群很廣泛。節(jié)假日改善伙食，每年公費(fèi)旅游兩次，并根據(jù)情況組織員工聚餐23次/年對(duì)于生病員工可以請(qǐng)假一次但每月最多不超過3次。，距離學(xué)校較近人員流動(dòng)量較大，且類似特色餐廳雙陽區(qū)僅此一家所以餐廳發(fā)展前景較好。 總平面布置（一）總平面布置原則，并有收銀臺(tái)酒水臺(tái)。甜點(diǎn)制作廳、宴會(huì)廚房各一間。：碟子、碗、筷、餐巾紙、桌椅。（二）廚房通用設(shè)備：榨汁機(jī)、爐灶、蒸箱、消毒設(shè)備等。三是消毒池和消毒箱。:洗碗間的設(shè)備主要有4類一是洗碗機(jī)。中餐面點(diǎn)爐灶以蒸鍋、煮鍋、煎鍋為主。四是水池,主要用于洗滌原料,如肉類、魚類、野味的洗滌等。二是櫥柜和冰箱用于加工好的食品原料和剩余原料與食品的存放、短時(shí)間冷藏。三是盛器以盆、籮、筐為主：以食品原材料的細(xì)加工和配菜為主因此這里的配置主要有4類。因此這里的設(shè)備設(shè)施主要有三類:一是洗滌設(shè)備。隨著近些年各種流感的產(chǎn)生人們也逐漸的對(duì)于健康的飲食引起了關(guān)注，科學(xué)的飲食搭配文化更是在逐漸的深入人心，根據(jù)現(xiàn)代人追求健康、美味的返璞歸真的飲食要求，創(chuàng)建以以食療保健為主的餐廳可以說是順應(yīng)潮流，所以發(fā)展前景一片光明。2. 宏觀環(huán)境分析隨著城市現(xiàn)代化的飛速猛進(jìn)，城市居民的收入水平逐年增加，消費(fèi)檔次不斷上升，尤其是在溫飽滿足的前提下，對(duì)飲食的關(guān)注會(huì)越來越多。 （四）環(huán)境分析改革開放帶來的經(jīng)濟(jì)迅速騰飛，城市居民收入穩(wěn)步增長和旅游、商務(wù)的蓬勃發(fā)展為餐飲業(yè)的持續(xù)興旺提供了龐大的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)和廣闊的市場空間。開發(fā)一系列具有風(fēng)味獨(dú)特的綠色環(huán)保餐品，提高食品的科技含量，突出食品的醫(yī)療保健功能。 （三）經(jīng)營優(yōu)勢(shì)由于餐飲企業(yè)模仿性較強(qiáng)，本公司將努力提高食療保健餐品的科學(xué)含量，不斷開創(chuàng)新的餐品種類，保持食品在食療保健領(lǐng)域的絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。滿1000分可免費(fèi)獲得VIP金卡，可享受就餐八折優(yōu)惠。針對(duì)現(xiàn)在城市居民日益嚴(yán)峻的健康威脅，本公司將順應(yīng)潮流，根據(jù)不同消費(fèi)者的需求推出食療保健餐品，為城市居民的餐飲消費(fèi)提供一個(gè)優(yōu)雅恬適的就餐環(huán)境，從而為其健康的生活開啟一個(gè)嶄新的領(lǐng)域。由于餐廳地處東北所以在食物購置方面具有絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)，確保營養(yǎng)、綠色、健康。餐廳管理者應(yīng)通過制定并執(zhí)行嚴(yán)格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)員工采取培訓(xùn)原則，進(jìn)而形成較為適合餐廳氣氛的服務(wù)團(tuán)體，力求消費(fèi)者滿意。產(chǎn)品健康價(jià)格合理。 表31項(xiàng)目組成表 單位：平方米序號(hào)名稱結(jié)構(gòu)規(guī)模1餐廳2層802包房6個(gè)903廚房1個(gè)304占地面積 200（1） 技術(shù)方案 (1)由于本酒店位于長春市雙陽區(qū)，人員流動(dòng)量較大，較為適合顧客休閑娛樂進(jìn)餐。堅(jiān)決不聘用投機(jī)取巧，勢(shì)力的人。（二）管理團(tuán)隊(duì)公司的各個(gè)管理者都具有一定的專業(yè)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，對(duì)于事物有敏銳的洞察力，可以更好的了解市場需求，從而做出正確的決策。首先建成一個(gè)以中檔為支點(diǎn)的品牌餐廳，其次圍繞餐廳產(chǎn)品，延伸相關(guān)附加品，第三積累優(yōu)勢(shì)資產(chǎn)，通過各種途徑，將餐廳理念和產(chǎn)品推廣出去，形成品牌效應(yīng)。把我企業(yè)特色能夠做大做強(qiáng)。第二章 公司介紹一、成立公司的自然情況公司名稱：時(shí)尚陽光餐廳性質(zhì)：有限責(zé)任公司注冊(cè)地：長春市雙陽區(qū)注冊(cè)資本：人民幣40萬元法人代表：葉雪婷資金來源及出資比例：自籌資金 ，銀行貸款。我們公司注重的是食材綠色，天然無公害，食物的營養(yǎng)搭配是否合理，這一理念很符合現(xiàn)在人們的生活價(jià)值觀。 創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)的特殊性和優(yōu)勢(shì)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)，政府會(huì)給予一定的扶持政策。對(duì)于現(xiàn)在的人來說，生活節(jié)奏塊，很多年輕人忙于事業(yè)，對(duì)于吃放大多數(shù)也是出去吃，不會(huì)太注重營養(yǎng)搭配是否合理，造成營養(yǎng)失衡身體狀況出現(xiàn)問題，而我公司的經(jīng)營理念就是搭配合理的飲食，讓消費(fèi)者吃到有營養(yǎng)有放心的食物。 創(chuàng)業(yè)的目標(biāo)和前景希望可以把綠色餐飲推廣出去，讓人們生活的更加健康。但是，餐飲行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、結(jié)構(gòu)調(diào)整還處在“摸石頭過河”的實(shí)踐階段，再加上食品安全、營改增、標(biāo)準(zhǔn)工時(shí)、消費(fèi)爭議、餐飲環(huán)保排放等問題層出不窮，行業(yè)發(fā)展完全走出困境需要做好充分準(zhǔn)備打持久戰(zhàn)。整體看，餐飲行業(yè)景氣仍然堪憂，高端餐飲依舊疲軟，大眾化需求旺盛?！稌r(shí)尚陽光餐飲店》 創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書姓 名 葉雪婷、林桃、楊旭飛、陳澤迅學(xué) 院 工 商 管 理 專 業(yè) 市 場 營 銷 班 級(jí) 2012級(jí)市場營銷1班 指導(dǎo)教師 趙 春 雷 2015 年 11 月 7 日 35 / 38目 錄第一章 概 述 1一、創(chuàng)業(yè)的意義和背景 1二、行業(yè)或產(chǎn)業(yè)形勢(shì) 1三、創(chuàng)業(yè)的基本思路 1四、創(chuàng)業(yè)的目標(biāo)和前景 1五、創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)的特殊性和優(yōu)勢(shì) 2第二章 公司介紹 2一、成立公司的自然情況 2二、公司成立背景 2三、公司管理機(jī)構(gòu)設(shè)置，管理團(tuán)隊(duì)情況 2四、風(fēng)險(xiǎn)分擔(dān)和收益分配辦法 3第三章 項(xiàng)目介紹或產(chǎn)品介紹 3一、項(xiàng)目組成 3二、主要工藝設(shè)備選擇 6三、總平面布置 7四、生活福利設(shè)施 9第四章 市場分析和競爭分析 9一、項(xiàng)目及產(chǎn)品的現(xiàn)有市場容量與潛力 9二、競爭對(duì)手分析 10（一）雙陽區(qū)競爭對(duì)手市場份額 10（二）競爭對(duì)手的特色菜品價(jià)目表 10三、消費(fèi)者分析 10（一）消費(fèi)水平分析 10（二）消費(fèi)者行為分析 11（三）消費(fèi)態(tài)度分析 11四、企業(yè)的市場定位、市場戰(zhàn)略及各階段的目標(biāo) 11五、服務(wù)或產(chǎn)品的定價(jià)策略、促銷策略 12六、市場競爭分析 14七、市場風(fēng)險(xiǎn)分析 16第五章 財(cái)務(wù)分析 17一、項(xiàng)目投資預(yù)算 17二、公司融資計(jì)劃 17三、收入預(yù)測(cè) 18四、成本、費(fèi)用、稅金預(yù)算 19五、利潤預(yù)測(cè)表和現(xiàn)金流量表 19六、投資評(píng)價(jià)指標(biāo) 21（一）項(xiàng)目投資回收期 21（二）投資報(bào)酬率 21第六章 資本退出策略與結(jié)論 21一、資本退出機(jī)制 21二、項(xiàng)目可行性評(píng)價(jià)與決策 22附 錄 23附錄一、公司出資協(xié)議書 23附錄二、公司名稱預(yù)先核準(zhǔn)申請(qǐng)表 27附錄三、公司設(shè)立登記申請(qǐng)表 27附錄四、公司章程 28附錄五、房屋或場地租賃協(xié)議 30附錄六、市場問卷調(diào)查表 33第一章 概 述一、創(chuàng)業(yè)的意義和背景隨著人們生活節(jié)奏的越來越快，生活水平也越來越高，人們對(duì)于飲食的要求不在局限于吃飽，吃好，而是在于健康、營養(yǎng)、均衡相協(xié)調(diào)的飲食生活，基于人們的這一需要我們創(chuàng)建了綠色健康而且營養(yǎng)搭配均衡的餐飲，希望能夠給人們帶來更健康的生活和身體。二、行業(yè)或產(chǎn)業(yè)形勢(shì)全國餐飲市場分析報(bào)告指出，2014年1~10月，全國餐飲市場呈現(xiàn)出一波三折、曲折前進(jìn)的運(yùn)行態(tài)勢(shì)。就2014年全年餐飲形勢(shì)來看，整個(gè)餐飲市場在波動(dòng)中前行，預(yù)計(jì)全年有望保持穩(wěn)定增長態(tài)勢(shì)，限額以上餐飲維持正增長。 創(chuàng)業(yè)的基本思路基于現(xiàn)在餐飲業(yè)的安全隱患，食品安全，很多商家昧著良心只知道盈利而忘了健康營養(yǎng)才是餐飲業(yè)的一大核心，對(duì)于餐飲業(yè)，食品安全問題是消費(fèi)者關(guān)注的重中之重，所以我們希望可以創(chuàng)建這樣一個(gè)餐飲企業(yè)，綠色、安全、健康、營養(yǎng)合理搭配的餐飲，給消費(fèi)者健康有營養(yǎng)的餐飲，而不是只是一味的求利，我們本著以人為本的原則，讓消費(fèi)者吃的放心，從而打造出屬于本公司獨(dú)特的餐飲文化。餐飲業(yè)是我國第三產(chǎn)業(yè)的一個(gè)傳統(tǒng)支柱產(chǎn)業(yè)，是提高人民生活質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)。以獨(dú)特的品牌，差異化定位，個(gè)性化產(chǎn)品打造出本地市場占有率較高的特色餐廳。有利于我們更好的創(chuàng)業(yè)。每個(gè)人都希望吃到健康營養(yǎng)的食物，我們抓住現(xiàn)在人們的這一需要，創(chuàng)建符合健康理念的公司。 公司成立背景經(jīng)營方針：誠信經(jīng)營，服務(wù)至上經(jīng)營理念：以人為本，綠色健康，營養(yǎng)均衡發(fā)展戰(zhàn)略：我們企業(yè)希望打造一個(gè)綠色健康的餐飲企業(yè)?，F(xiàn)階段立足綠色餐廳為主，逐步在激烈的市場競爭中發(fā)展，選取適合餐廳生存及發(fā)展的多項(xiàng)獨(dú)立品牌為核心競爭力。三、公司管理機(jī)構(gòu)設(shè)置，管理團(tuán)隊(duì)情況（一）公司機(jī)構(gòu)設(shè)置公司設(shè)置總經(jīng)理，財(cái)務(wù)部，人事部，生產(chǎn)部，企劃部、市場部、管理部等職能部門，以便更好的管理公司，使公司持續(xù)可持續(xù)的發(fā)展。對(duì)于人才招聘我們公司注重的是人的品質(zhì)問題，主要招聘的服務(wù)員必須有責(zé)任心、有耐心、服務(wù)態(tài)度好。 風(fēng)險(xiǎn)分擔(dān)和收益分配辦法餐廳的組織形式是有限責(zé)任制，所有全部資產(chǎn)由股東出資設(shè)立，自負(fù)盈虧，獨(dú)立核算，每個(gè)股東以其所認(rèn)繳的出資額對(duì)公司承擔(dān)有限責(zé)任，公司以其全部資產(chǎn)對(duì)其債務(wù)承擔(dān)責(zé)第三章 項(xiàng)目介紹或產(chǎn)品介紹一、項(xiàng)目組成本項(xiàng)目為兩層框架結(jié)構(gòu)的餐廳,總面積為200平方米。(2)本餐廳的菜類、主食、飲品都較為適合當(dāng)今城市居民。(3)餐廳較為寬敞、空氣清新、環(huán)境優(yōu)美、色彩與光線協(xié)調(diào)桌游齊全，并帶有WIFI可供廣大消費(fèi)者娛樂。冷菜、熱菜、米飯、營養(yǎng)湯、果汁飲品。 表32 時(shí)尚陽光菜單菜品價(jià)格（元）菜品價(jià)格（元）干鍋羊肉30錦繡年華20西湖醋魚35錦上開花25干菜扣肉30蒜蓉油麥菜18辣的叫40酸辣土豆絲16水煮魚片25紅嘴綠鶯歌20百日恩10銀牙蓋被15烏雞湯30芙蓉湯15紫菜蛋花15番茄牛腩20鐵板牛肉28瘋狂烤翅35合家