【正文】 ；當(dāng)然，我們也與產(chǎn)品的直接顧客群——啤酒、葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)進行了直接的交流。我們認(rèn)為，美思特?zé)o醇酒生產(chǎn)系統(tǒng)的市場前景將主要由兩方面因素決定，一是市場對于無醇酒生產(chǎn)系統(tǒng)的需求狀況；二是我們所處行業(yè)的競爭狀況。8）針對不同的對象簽訂競業(yè)禁止協(xié)議。為維護公司形象，創(chuàng)造良好有序的競爭環(huán)境，本公司擬將采取以下措施預(yù)防此類問題：I 對招聘跳槽職工的調(diào)查書。7）預(yù)防侵犯他人知識產(chǎn)權(quán)的措施。對于離職職工加入的新企業(yè)的經(jīng)營方向以及離職職工在該企業(yè)擔(dān)任的職位可作適當(dāng)調(diào)查，以提醒其對本公司的保密義務(wù)。6）對離職職工的特別管理措施。III對于離職職工，要求其出具保證不泄漏公司秘密的保證書。保證書分為以下三種：I對于公司員工加入本公司之際，要求其作出保證，在加入企業(yè)之后不得從事任何侵犯商業(yè)秘密的活動，尊重公司知識產(chǎn)權(quán)。3）制定嚴(yán)格規(guī)范的保護商業(yè)機密的企業(yè)規(guī)章制度，內(nèi)容包括重要的生產(chǎn)經(jīng)營場所出入登記制度，機密文件資料打印、保管、銷毀制度及有關(guān)人員保密義務(wù)以及違反該義務(wù)應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任。對于已經(jīng)申請中國專利的技術(shù)，公司擬向世界知識產(chǎn)權(quán)組織（WIPO）提出國際專利申請，以獲得國際保護，為公司產(chǎn)品進軍海外市場奠定基礎(chǔ)。 知識產(chǎn)權(quán)策略作為一家高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)，技術(shù)是公司生產(chǎn)發(fā)展的關(guān)鍵，同時諸如市場資料、銷售渠道、客戶名單等重要的商業(yè)機密都直接關(guān)系到企業(yè)的利益。綜合以上分析，我公司根據(jù)PV生物膜分離技術(shù)開發(fā)的無醇酒生產(chǎn)系統(tǒng)，具有突出的技術(shù)和成本優(yōu)勢，尤其是產(chǎn)品的模塊化設(shè)計，方便客戶根據(jù)無醇酒產(chǎn)量進行選擇和系統(tǒng)升級，投資門檻和風(fēng)險較低。 占地?。涸撓到y(tǒng)生產(chǎn)效率高，裝置緊湊，占用的空間非常小。 符合投資需求：我們的產(chǎn)品采用模塊化設(shè)計，能夠根據(jù)酒廠的實際生產(chǎn)需要靈活設(shè)計生產(chǎn)能力，并能方便地進行升級和改擴建，可拓展性強，為酒生產(chǎn)企業(yè)有效地降低了投資門檻和投資風(fēng)險。 操作簡單：酒生產(chǎn)企業(yè)不必改變發(fā)酵工藝，只要在原有的生產(chǎn)線中加入我們的系統(tǒng)，就可以在生產(chǎn)普通酒的同時，獲得多種新酒品。 完全綠色化：整個生產(chǎn)系統(tǒng)不需要加入任何物質(zhì)，也不會造成任何浪費，更不會給酒液和環(huán)境帶來任何污染。不需加熱，操作條件溫和，能最大程度的保持酒體的協(xié)調(diào)和風(fēng)味特色，在低醇、無醇酒生產(chǎn)領(lǐng)域具有絕對的技術(shù)優(yōu)勢。u 我們產(chǎn)品的優(yōu)勢通過以上分析，我們產(chǎn)品的優(yōu)勢非常明顯：216。CO2超臨界態(tài)的條件對設(shè)備要求很高，生產(chǎn)成本太高。同低壓蒸餾法，且投資較大。不需對酒液加熱，常溫下可操作選擇性差，酒中大部分的水和香味物質(zhì)也被脫除，而且很難被回收已工業(yè)化，應(yīng)用很少?？稍诔爻合虏僮?。同低壓蒸餾法，且設(shè)備投資較大。酒中的營養(yǎng)物質(zhì)在高溫下會被破壞；蒸餾沒有選擇性，酒中的香味物質(zhì)也被蒸出，酒液需加熱蒸發(fā)掉5070%%（v/v）。已工業(yè)化，但應(yīng)用很少，正逐漸被其他技術(shù)所取代。表21現(xiàn)有技術(shù)的優(yōu)缺點比較工藝原理優(yōu)點缺點備注控制發(fā)酵法限制可發(fā)酵性糖的含量或限制其向酒精轉(zhuǎn)化生產(chǎn)工藝簡單。生系物統(tǒng)膜單分元離輸送系統(tǒng)溫控系統(tǒng)冷收凝系回統(tǒng)普通啤酒或葡萄酒低醇、無醇啤酒或葡萄酒高醇啤酒或葡萄酒原白蘭地普通啤酒或葡萄酒美思特?zé)o醇酒生產(chǎn)系統(tǒng)原生產(chǎn)線 產(chǎn)品的外觀圖1）PV生物膜分離單元組件——操作靈活，非常便于改建和擴建2）具有仿生功能的分離膜——本公司的專有技術(shù)3）本公司產(chǎn)品——無醇酒生產(chǎn)系統(tǒng)效果圖4）采用本公司產(chǎn)品生產(chǎn)的多種新酒品 產(chǎn)品的應(yīng)用領(lǐng)域產(chǎn)品的應(yīng)用領(lǐng)域主要有：u 酒廠，包括啤酒廠和葡萄酒廠u 酒吧、酒店、迪廳等小型消費場所 產(chǎn)品優(yōu)勢u 現(xiàn)有技術(shù)的優(yōu)缺點見表21。在常溫常壓下，酒液流經(jīng)膜表面時，在膜兩側(cè)壓力差的推動下，乙醇被膜優(yōu)先吸附并擴散到膜的另一側(cè)，同時也有少量水和微量的雜醇油，而酒中的各種營養(yǎng)成分則無法透過膜而被完全保留在酒液中。我們的產(chǎn)品正是根據(jù)類似原理，利用一種對乙醇具有選擇性滲透的分離膜達到脫除酒精的目的。這就意味著，普通啤酒和葡萄酒在經(jīng)過我們的生產(chǎn)系統(tǒng)后，可以同時獲得多種有特色的新酒品：低醇或無醇酒（主產(chǎn)品）+高醇酒+原白蘭地。 具有多種功能。經(jīng)多名國家資深評酒專家評定，該系統(tǒng)生產(chǎn)的低醇、無醇酒，口味純正，沒有傳統(tǒng)技術(shù)難以避免的蒸煮味和異味，很好地保持了酒的特色風(fēng)味。該系統(tǒng)是根據(jù)生物膜選擇性滲透分離的原理，由南京大學(xué)多名博士研究生經(jīng)過長達四年時間開發(fā)出來的高科技產(chǎn)品。 2. 產(chǎn)品 產(chǎn)品名稱中文名字：美思特?zé)o醇酒生產(chǎn)系統(tǒng)英文名字：Amethyst LowAlcohol Beverage Producing System 產(chǎn)品介紹216。特別是無醇酒作為一種新酒品，會面臨相當(dāng)大的市場風(fēng)險，而我們的產(chǎn)品作為無醇酒生產(chǎn)關(guān)鍵設(shè)備也必然會面臨一定的市場風(fēng)險。風(fēng)險投資可通過創(chuàng)業(yè)版上市、下游企業(yè)收購和公司管理層收購等方式退出。主要的財務(wù)指標(biāo)進行預(yù)測的結(jié)果證實了我們的創(chuàng)業(yè)計劃對風(fēng)險投資者而言具有絕對吸引力。5） 顧問：我們聘請到南京大學(xué)多位專家和啤酒、葡萄酒行業(yè)多位資深業(yè)內(nèi)人士作為本公司技術(shù)、財務(wù)、營銷、法律以及市場等方面的顧問。在生產(chǎn)管理上，我們對未來五年內(nèi)的產(chǎn)量安排、生產(chǎn)線的配置、生產(chǎn)流程、庫存控制、運輸?shù)确矫孀龀隽嗽敿?xì)的安排。在研發(fā)方面，為了使公司能夠在無醇酒生產(chǎn)領(lǐng)域保持技術(shù)領(lǐng)先和價格優(yōu)勢，公司將會每年增加在技術(shù)改造上面的投入。 營銷策略：公司將始終圍繞“以客戶為中心”的營銷理念，通過為客戶提供系統(tǒng)化的解決方案，采用多樣化的贏利模式，實現(xiàn)協(xié)同共贏的目標(biāo)。5年后無醇啤酒生產(chǎn)系統(tǒng)的市場占有率為60%，無醇葡萄酒生產(chǎn)系統(tǒng)的市場占有率為80%。216。 目標(biāo)市場定位：公司在發(fā)展初期，目標(biāo)客戶群主要定位于國內(nèi)的啤酒、葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)。同時，公司將在適當(dāng)?shù)臅r機尋求新的戰(zhàn)略與資本合作，乃至公開上市，使公司實現(xiàn)跨越式的發(fā)展。 進一步，我們將逐步推行多元化經(jīng)營的戰(zhàn)略。 隨著公司的發(fā)展，我們將在繼續(xù)推行差異化戰(zhàn)略的同時，逐步引入低成本戰(zhàn)略，以保持我們的競爭優(yōu)勢與行業(yè)領(lǐng)先者的地位。戰(zhàn)略定位的重心從產(chǎn)品向客戶轉(zhuǎn)移，通過為客戶提供量身定做的解決方案，強調(diào)與客戶共贏的理念和給客戶帶來的價值，從而構(gòu)筑起公司獨特的競爭優(yōu)勢，在經(jīng)營中靈活采用多種經(jīng)營合作方式，共同推動無醇酒市場的發(fā)展。216。我們認(rèn)為本公司完全有能力成為行業(yè)的領(lǐng)先者。進一步對無醇酒生產(chǎn)設(shè)備的行業(yè)分析表明，現(xiàn)有競爭對手?jǐn)?shù)量少，技術(shù)不具備競爭力；潛在對手在短期內(nèi)并不會對我們的產(chǎn)品造成很大威脅。216。根據(jù)我們的預(yù)測，5年后，國內(nèi)無醇啤酒的市場規(guī)模將達到年產(chǎn)量60萬噸，%；，%。制約這一市場發(fā)展的瓶頸，正是原有無醇酒生產(chǎn)設(shè)備產(chǎn)品技術(shù)缺陷大且成本較高。 潛在市場規(guī)模巨大。 技術(shù)比較成熟：南京大學(xué)多名博士研究生經(jīng)過長達四年的研發(fā)，已成功完成實驗室小試和擴大實驗，目前正在進行中試生產(chǎn)。 設(shè)備緊湊、生產(chǎn)完全自動化：酒生產(chǎn)企業(yè)不必改變發(fā)酵工藝，只要在原有的生產(chǎn)線中加入我們的系統(tǒng)即可實現(xiàn)生產(chǎn)。 完全綠色化：整個生產(chǎn)系統(tǒng)不需要加入任何物質(zhì)，也不會造成任何浪費，更不會給酒液和環(huán)境帶來任何污染。 符合投資需求：產(chǎn)品采用模塊化設(shè)計，可拓展性強，投資門檻低，升級和改擴建方便。 具有多種功能：普通啤酒和葡萄酒在經(jīng)過我們的生產(chǎn)系統(tǒng)后，可以同時獲得多種有特色的新酒品：低醇或無醇酒（主產(chǎn)品）+高醇酒+原白蘭地。該技術(shù)已申請發(fā)明專利。 產(chǎn)品216。美思特健康酒業(yè)生物科技有限公司創(chuàng)業(yè)計劃書1．概述我們的公司名稱是——美思特健康酒業(yè)生物科技有限公司（Amethyst Healthy Alcoholic Beverage Biotechnology Co. Ltd）。公司以新型PV生物膜分離技術(shù)的開發(fā)和應(yīng)用為核心，目前主要業(yè)務(wù)為無醇酒生產(chǎn)系統(tǒng)的研發(fā)、生產(chǎn)與銷售。 根據(jù)仿生分離原理，國內(nèi)首創(chuàng)，國際領(lǐng)先：本公司產(chǎn)品——美思特?zé)o醇酒生產(chǎn)系統(tǒng)根據(jù)生物膜選擇性滲透分離的原理，采用先進的PV膜分離技術(shù)，突破了傳統(tǒng)生產(chǎn)技術(shù)的弊端，能夠在非常溫和的條件下，生產(chǎn)出高質(zhì)量的無醇酒。216。216。216。216。216。 市場和行業(yè)分析216。通過問卷調(diào)查，行業(yè)調(diào)研等方法，我們對產(chǎn)品的市場狀況進行了深入的分析，結(jié)果表明，無醇酒產(chǎn)品具有十分巨大的潛在市場空間，但現(xiàn)階段這一市場的發(fā)展速度較慢。而我們的產(chǎn)品又很好地解決了這兩個問題，所以其前景十分樂觀。預(yù)計5年內(nèi)無醇酒生產(chǎn)設(shè)備的總市場價值將達到人民幣12億元以上。 本公司的行業(yè)優(yōu)勢地位突出。供應(yīng)方狀況、買方狀況和相關(guān)政策都對我們十分有利。 通過SWOT矩陣，我們對本公司產(chǎn)品的內(nèi)部優(yōu)勢、內(nèi)部弱點，以及外部機會和外部威脅進行了科學(xué)的分析，并據(jù)此制定了公司的經(jīng)營發(fā)展目標(biāo)與公司主要戰(zhàn)略。 創(chuàng)業(yè)初期，我們將主要實行產(chǎn)品差異化的戰(zhàn)略。216。216。通過向新的領(lǐng)域滲透，形成公司新的增長點。216。隨著公司的成長（第35年）和無醇酒市場的逐步成熟，我們將把目標(biāo)市場擴大到酒吧、酒店、迪廳等消費場所。 公司的營銷目標(biāo)： ，預(yù)計總銷售額約為38520萬元；，預(yù)計總銷售額約為4960萬元；分離膜作為系統(tǒng)的配套耗用產(chǎn)品5年內(nèi)的總銷量將達到10萬m2，預(yù)計總銷售額約為20204萬元。216。并制定了包括產(chǎn)品、價格、分銷、促銷的4PS營銷組合策略，來確保公司營銷目標(biāo)的實現(xiàn)。創(chuàng)業(yè)初期（第12年），公司采用“準(zhǔn)時生產(chǎn)制”（Just In Time），以銷定產(chǎn),首先針對大中型酒廠的需要進行生產(chǎn)，并逐步打開市場，生產(chǎn)適合中小型酒廠的設(shè)備；公司的成長期（第35年），利用成功項目的示范效應(yīng)以及營銷力量的加大不斷擴大市場，生產(chǎn)并推廣即開即用小型脫醇設(shè)備，用于酒吧、餐館、迪廳等小型消費市場，以期達到最大用戶覆蓋面；進一步（5年后），公司將繼續(xù)加大對研發(fā)的投入，積極開發(fā)膜分離系統(tǒng)在天然生物香味物質(zhì)提取、燃料酒精生產(chǎn)等其他領(lǐng)域的市場應(yīng)用，實現(xiàn)向其他領(lǐng)域滲透發(fā)展的目標(biāo)。在質(zhì)量管理上，我們將針對主要的質(zhì)量控制要素實施全方面的質(zhì)量控制和管理。6） 創(chuàng)業(yè)理念：健康科技，協(xié)同共贏主要財務(wù)指標(biāo)：1） 凈現(xiàn)值（NPV）=2） 內(nèi)含報酬率（IRR）=%3） 投資回收期（PP）=4） 獲利指數(shù)（PI）=從以上的預(yù)算財務(wù)數(shù)據(jù)可以看出，投資者風(fēng)險較小。1) 公司總股本：人民幣3500萬元2) 所需外部資金：人民幣2800萬元3) 風(fēng)險投資的進入與退出：在融資計劃部分中，我們對公司初創(chuàng)時期的戰(zhàn)略投資合作伙伴提出了一些要求，并對其退出時機和方式的選擇給出了一些限定條件。我們在進入市場運作時不可避免會遇到一系列風(fēng)險和挑戰(zhàn)，如技術(shù)風(fēng)險、市場風(fēng)險、行業(yè)風(fēng)險和經(jīng)營管理風(fēng)險等。針對這些風(fēng)險，我們在計劃書中給出了相應(yīng)的解決方案。 根據(jù)仿生分離原理，國內(nèi)首創(chuàng)，國際領(lǐng)先。產(chǎn)品技術(shù)國內(nèi)首創(chuàng)，國際領(lǐng)先，突破了傳統(tǒng)無醇、低醇酒生產(chǎn)技術(shù)的弊端，能夠在非常溫和的條件下，通過生物膜分離組件，高效地只選擇性地脫除酒中的酒精（即乙醇），而不影響營養(yǎng)物質(zhì)和保健功能，生產(chǎn)出具有酒的色香味，而不含或少含酒精的無醇、低醇啤酒和葡萄酒。216。除了能夠生產(chǎn)高質(zhì)量的低醇、無醇酒外，從酒中脫除的天然酒精可以回加到普通酒中，從而得到新的酒品——高醇啤酒和葡萄酒，以滿足不同的個性消費需求；也可以將其用于生產(chǎn)高酒精度的蒸餾酒，經(jīng)簡單調(diào)制后獲得另一種新酒品——優(yōu)質(zhì)白蘭地，且可以根據(jù)需求控制其酒精含量。 工作原理眾所周知，許多生物膜，如制備人工腎的醋酸纖維膜，可以進行血液透析而治療尿毒癥。產(chǎn)品主要由酒液輸送系統(tǒng)、控溫系統(tǒng)、膜分離單元主體、真空系統(tǒng)以及冷凝回收系統(tǒng)組成。生產(chǎn)過程見下圖。由表可見，目前已有的生產(chǎn)無醇、低醇啤酒和葡萄酒的方法均存在很大的技術(shù)弊端，很難生產(chǎn)出高質(zhì)量的無醇、低醇酒，而這也是限制無醇、低醇酒進一步發(fā)展的最主要的因素。需要另外投資一套完整的釀造生產(chǎn)線，降低了原汁濃度，并限制了部分營養(yǎng)物質(zhì)和風(fēng)味物質(zhì)的生成，對酒體和風(fēng)味的影響較大。脫 醇法低壓蒸餾法通過將酒液低壓加熱到50℃左右，將乙醇蒸發(fā)出來技術(shù)比較成熟。已工業(yè)化，是國內(nèi)外無醇酒的主要生產(chǎn)方法旋轉(zhuǎn)錐體柱法通過汽液兩相的動態(tài)接觸，使酒精蒸發(fā)出來脫醇的效率較高。已工業(yè)化，應(yīng)用不及減壓蒸餾廣泛膜萃取法在膜的兩側(cè)分別流經(jīng)酒和萃取劑，把酒精萃取出來。易導(dǎo)致萃取劑進入酒中，造成污染甚至中毒實驗室研究階段，實際應(yīng)用性不強反滲透膜分離法通過對酒液施加高壓，使乙醇和水等小分子透過膜到另一側(cè)的流體中。冷凍法葡萄酒先冷凍結(jié)晶，再把水分離出來，解凍后進行蒸餾，蒸出乙醇酒中天然水分損失少。實際應(yīng)用性不強超臨界二氧化碳萃取法通過超臨界態(tài)CO2將酒精萃取出來低醇酒的風(fēng)味損失小，質(zhì)量較高。實際應(yīng)用性不強，短期內(nèi)不具有推廣價值。 技術(shù)先進：采用PV膜分離技術(shù)的是近20年來才開始工業(yè)應(yīng)用的新型分離技術(shù)，目前其在無醇酒生產(chǎn)領(lǐng)域的市場應(yīng)用還是空白。216。216。216。216?，F(xiàn)在，產(chǎn)品的技術(shù)已經(jīng)比較成熟，并已成功地完成了實驗室小試和放大實驗，目前正在進行中試生產(chǎn)，并取得了較為理想的結(jié)果?？梢?，我們的產(chǎn)品具有非常強大的市場競爭力，一經(jīng)推出，必將能帶來巨大的社會效益和經(jīng)濟效益。因此對他們的保護十分重要，公司將主要采取以下措施：1）對于核心技術(shù)將采用專利保護和專有保護相結(jié)合的方式，融合專利技術(shù)和專有技術(shù)保護的優(yōu)勢更好的保護本公司技術(shù)。2）公司將把產(chǎn)品商標(biāo)向知識產(chǎn)權(quán)局申請注冊，以獲得注冊商標(biāo)專有權(quán)的保護。4）保證書制度。II對于參加生產(chǎn)研發(fā)、經(jīng)營策劃等特別項目的員工，要求其特別出具保證書，以防患于未然。5）在勞動合同中訂立保密條款或者簽定專門的保密合同來保護公司的商業(yè)秘密。對離職職工泄漏公司商業(yè)機密的風(fēng)險，本公司將采取以下措施予以防范：I 建立離職職工資料清退清單制度；II離職職工調(diào)查書制度。III保證書制度。本公司為高科技領(lǐng)域企業(yè)，人員的流動很可能引發(fā)侵犯他人商業(yè)秘密的問題。調(diào)查書可以起到澄清事實的作用，同時表明本公司已經(jīng)盡到合理注意義務(wù)；II 在跳槽職工加入本公司之際，要求其基于真實意思表示出具不侵犯他人知識產(chǎn)權(quán)的保證書。