【正文】 （5） 拉動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化以谷物、薯類、豆類等為主要原料，促進了農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的精深加工，提高了農(nóng)副產(chǎn)品的附加值對帶動產(chǎn)業(yè)群生產(chǎn)和發(fā)展，提高食品加工工業(yè)水平和經(jīng)濟收入都有明顯的拉動作用（6）安全質(zhì)量問題促進工藝升級膨化食品遭受了“垃圾食品”含鉛，高溫、油炸有害物質(zhì)等來自市場消費者的質(zhì)疑；行業(yè)不斷致力于改進工藝，如采用低溫真空油炸，代替高溫油炸。（4）成品不斷豐富，但創(chuàng)新能力不足膨化食品等產(chǎn)品刷新了傳統(tǒng)的以瓜子、花生、餅干及糖果為代表的休閑類食品，且產(chǎn)品種類不斷豐富，日新月異。（3）生產(chǎn)技術(shù)和產(chǎn)品質(zhì)量水平不斷提升規(guī)模企業(yè)裝備先進，工藝成熟，作業(yè)環(huán)境符合工藝要求，在生產(chǎn)，原材料采購和成品的收購，儲運等環(huán)節(jié)建立了質(zhì)量控制標準。三、膨化食品行業(yè)的現(xiàn)狀（1）行業(yè)增長迅速、市場集中度不高在主要超市，重點商場食品經(jīng)營比重以占到10%以上，名列第一，銷售額已經(jīng)占到5%以上，名列第三，僅此于冷凍食品和保健滋補品，每年以15%速度在增長。4. 膨化食品的消費情況及消費價格與銷售終端（1）有80%—8元價位的膨化食品，—5元之間的產(chǎn)品。3復(fù)合烘烤薯片5億好麗友是薯片發(fā)展的趨勢4面制品蝦條5億新星、福馬、笑微微此類企業(yè)不足20家5豬耳朵15億潘氏兄弟大多在福建地區(qū)生產(chǎn)、以散買為主，現(xiàn)已經(jīng)向包裝升級。一、 公司長線產(chǎn)品的定位及種類1. 沙琪瑪2. 鍋巴（油炸類、蒸煮類）3. 軟香酥餡料4. 豆沙餡料二、 生產(chǎn)企業(yè)的行業(yè)背景分析1. 目前國內(nèi)膨化食品屬于成長期，具有強勁的發(fā)展?jié)摿Α?. 國內(nèi)部分膨化食品市場情況及部分產(chǎn)品的銷售情況如下序號主要產(chǎn)品產(chǎn)值代表企業(yè)備注1復(fù)合油炸薯片90億上好佳、達利、樂事、盼盼、小王子、星客等年增長率20%以上、此類企業(yè)約15家左右，已完成整合2鮮切薯片20億樂事，上好佳、天使、子弟年增長率20%以上，全國生產(chǎn)企業(yè)約10家，是美國的主流休閑膨化食品。6膨化鍋巴30億鑫新豐、龍康、喜事來、琥珀、真香、狗牙兒深受沙拉、小脆侵蝕，正在逐步倒退，生產(chǎn)企業(yè)主要在天津、靜海7蒸煮鍋巴30億晶鑫達、鑫諾、華飛、奧華主要以運城為中心8沙琪瑪40億徐福記、精益珍、好搭檔、達利園沙琪瑪是清宮庭明點，是由少數(shù)民族傳來的3. 膨化食品的市場情況及品牌溝通膨化食品的品牌溝通總體乏善可陳、多從口味、吃感和情緒等角度入手，外資品牌更多從產(chǎn)品本身屬性入手，二國內(nèi)品牌反倒從感性屬性入手較多。大約劃分如下： —% —% —% 其他 %（2）消費地點目前市場超市以其品種齊全和質(zhì)量保障等眾多因素而成為膨化食品的主要銷售終端：大約劃分為超市占80%，食品零售店15%，其他占5%。目前市場容量800億以上，市場規(guī)模以上的僅200見左右，市場滲透率靠前的十個品牌市場占有率小于30%（2）毛利率較高，企業(yè)競爭加劇行業(yè)平均毛利率超過30%各類休閑食品的“價格戰(zhàn)”使企業(yè)競爭壓力加大但低成本的策略已經(jīng)走到盡頭，過多的企業(yè)越來越注重新產(chǎn)品的開發(fā)，品牌建設(shè)和市場拓展。各種變性淀粉選用雙螺桿擠壓膨化技術(shù)，天然調(diào)味基料的應(yīng)用新技術(shù)促進行業(yè)發(fā)展。業(yè)內(nèi)“抄襲”現(xiàn)象嚴重，導(dǎo)致市場上產(chǎn)品視覺，包裝，內(nèi)容物，口味等全面雷同，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重。同時開發(fā)高營養(yǎng)、低脂肪、高蛋白的營養(yǎng)均衡產(chǎn)品。B、搭建科學的人力資源管理系統(tǒng)，制定長遠人力資源規(guī)劃應(yīng)清理整體運營管理的思路，在管理層達成共識的基礎(chǔ)上，全面完成人力資源管理體系的構(gòu)建，制定相關(guān)的招聘，培訓，薪酬管理，績效考核，激勵與約束體系，保證企業(yè)有明確的人力資源供給和調(diào)控計劃C、規(guī)范薪酬管理，績效管理體系基于公司長遠的人力資源計劃，公司需對各職位進行詳細準確的工作分析和崗位評價，明確各崗位的內(nèi)容和職責，并在此基礎(chǔ)上制定合理的薪酬管理，績效管理體系。2. 終端市場越來越成熟，競爭逐漸加劇，企業(yè)的市場投入力度也相應(yīng)增加3. 行業(yè)競爭不規(guī)范，較多小企業(yè)專注散貨市場或采用低價競爭，導(dǎo)致價格有下行壓力4. 產(chǎn)品多樣化，細分化，差異化及產(chǎn)品升級趨勢明顯五．膨化食品的消費情況以及消費對象及考慮因素消費對象(1) 從年齡來看：消費人群主要分三類；18歲以內(nèi)青少年及兒童、青年人、老年人(2) 從性別來看：1534歲年輕女性仍是引導(dǎo)時尚食品消費的主流群體(3) 從職業(yè)來看：在讀學生和辦公室白領(lǐng)在膨化食品消費總體中占比超過半數(shù)(4) 從家庭生命周期看：滿巢I期家庭成為膨化食品消費主流消費者認為膨化食品應(yīng)具備的特性悠閑輕松的占：% 積極向上的占：%個 性的占：% 新奇好玩的占：%青春活力的占：% 酷派時尚的占：%其 他的占：%消費者購買膨化食品時注重的因素品牌占：% 價格占。（3）以創(chuàng)新求發(fā)展：整合資源、增強競爭力。二．使 命提供滿足引領(lǐng)消費需求的產(chǎn)品和服務(wù)，創(chuàng)造現(xiàn)代化生活價值新觀念（1） 以需求為導(dǎo)向（2） 提供多樣化，細分化，差異化的產(chǎn)品（3） 注重理念創(chuàng)新與消費者進行無縫溝通、銷售的是一種生活態(tài)度和觀念（4） 緊緊抓住時代特征三．價 值 觀敬業(yè)：專注、熱情、使命感、責任感創(chuàng)新：核心競爭力、持續(xù)增長高效：精準規(guī)劃、創(chuàng)造價值、執(zhí)行和反應(yīng)力協(xié)作：充分溝通、團隊意識卓越：理想與信念、挑戰(zhàn)精神與高標準戰(zhàn)略選擇（一）成本領(lǐng)先戰(zhàn)略1. 以低價位為導(dǎo)向，提供低成本的產(chǎn)品和服務(wù)，與競爭對手具有相似的價值2. 通過較大的市場份額，生產(chǎn)規(guī)模、低成本的原材料，生產(chǎn)效率，渠道效率的獲得3. 有穩(wěn)定的低成本，持久性來源（二）差異化戰(zhàn)略提供被消費者接受的競爭對手，不同的產(chǎn)品和服務(wù)創(chuàng)造出不同的價值，通過更先進的技術(shù)更好的設(shè)計或更好的服務(wù)實現(xiàn)（三）聚焦戰(zhàn)略1. 主攻某特定的細分市場、目標消費群體或地區(qū)市場，幾種企業(yè)的資源為特定的戰(zhàn)略對象提供優(yōu)質(zhì)高效的產(chǎn)品和服務(wù)2. 不是在全行業(yè)內(nèi)，而是在特定領(lǐng)域的專供，實現(xiàn)該領(lǐng)域的差異化和成本領(lǐng)先戰(zhàn)略目標短期定位：1年內(nèi)成為局部市場的領(lǐng)先者中期定位：5年內(nèi)建立區(qū)域市場的優(yōu)勢地位長期定位：休閑食品行業(yè)的創(chuàng)新和領(lǐng)先者企業(yè)定位：中國強勢品牌，休閑食品行業(yè)的領(lǐng)先者結(jié)合我公司的特點對戰(zhàn)略目標作出詳解我公司的五大戰(zhàn)略任務(wù)（一） 春節(jié)產(chǎn)品（6種）沙琪瑪 八寶飯 核桃酥 雞蛋糕 年糕魚 金元寶（二） 端午節(jié)產(chǎn)品粽子（12個品種） 油炸盒子（4種） 綠豆糕（4種）（三） 中秋節(jié)產(chǎn)品軟香酥（11種） 軟香酥餡料 月餅品種（待定）（四） 全年長線產(chǎn)品沙琪瑪