【正文】 品時，服務(wù)人員可以根據(jù)本人的能力與實際需要，酌情采用不同的姿勢，但一定要避免在持物時手勢夸張，“小題大做”，失去自然美到位。手持物品時，可根據(jù)物品重量，形狀及易碎程度采取相應(yīng)手勢，切記確保物品的安全。身體趨近桌子或柜臺，盡量挺直上身；除取物，書寫，調(diào)試等必要動作，手臂可擺放于桌子或柜臺之上外，僅以雙手手掌平放其上；將雙手放在桌子或柜臺上時，雙手可以分開，疊放或相握，但不要將胳膊支起來或是將手放在桌子或柜臺之下，以免引起誤會。應(yīng)注意不要距離桌子或柜臺過遠(yuǎn)，同時還要根據(jù)桌面高矮來調(diào)整手臂彎曲程度，避免將整個手掌支撐在桌子或柜臺上，避免上半身趴伏在桌子上或柜臺上坐姿服務(wù)。五指伸直并攏，掌心作向上方，腕關(guān)節(jié)伸直，手與前臂開成直線，以肘關(guān)節(jié)為軸曲140176。 男子穿西裝時，走路的幅度可略大些，以體現(xiàn)挺拔、優(yōu)美的風(fēng)度；女子著旗袍和中跟鞋時，步幅宜小些，以免因旗袍開衩較大，露出大腿，顯得不美；女子著長裙行走要平穩(wěn)，國裙的下擺較大，更顯得女子修長，飄逸；年輕女子穿著短裙時，步幅不宜太大，步頻可稍快些，以保持輕盈，活潑，靈巧，敏捷。做到昂首挺胸，步伐輕松而矯健收腹，直起腰背，伸直腿部 走路時最忌內(nèi)八字和外八字，其次是彎腰弓，搖晃頭腦，大搖大擺，左顧右看，腳蹭地面男子行走，兩腳跟交替前進(jìn)在一條線上，兩腳尖稍外展，通常速度較快，腳步稍大，步伐奔放有力，充分展示男性的陽剛之美。行進(jìn)時身體向前微傾，重心落在前腳掌上身體協(xié)調(diào)。在正常情況下，男子每分鐘108~110步，女子每分鐘118~120步。行進(jìn)時邁出的步幅與本人一只腳步的長度相近。將雙肘支在面前的桌子上，對于同座之人是不禮貌的行為。坐下后腳跟接觸地面，腳尖抬起，使鞋底在別人眼前“一露無余”；腳蹬踏其他物體；或腳自脫鞋襪；就坐后用手撫摸小腿或腳部。身前若有桌子時，雙腿不要伸到外面不要將腿部抖動搖晃。雙腿不宜過分前伸。男子兩膝間的距離以一拳為宜，女子則以不分開為好架腿方式欠妥。雙腿不宜開過大。三、操作規(guī)范（一）站姿內(nèi)容操 作 規(guī) 范基本要求側(cè)立式頭抬起，正視前方，下顎微內(nèi)收，頸部挺直，雙肩放松，呼吸自然，腰部直立腳掌分開呈“V”字形，腳跟靠攏，兩膝并嚴(yán)，雙手放在腿部兩側(cè)，手指稍彎曲，呈半握拳狀站得端正，自然，親切，穩(wěn)重，即要做到“立如松”前腹式“側(cè)立式”站姿操作標(biāo)準(zhǔn)第1條腳掌分開呈“V”字形，腳跟靠攏，兩膝并嚴(yán)，雙手相交放在小腹部后背式同“側(cè)立式”站姿操作標(biāo)準(zhǔn)第1條兩腿稍分開，兩腿平等，比肩寬略窄些，雙手在背后輕握放在后腰處丁字式同“側(cè)立式”站姿操作標(biāo)準(zhǔn)第一條一腳在前，將腳尖外略展開，形成腹前相交，身體重心在兩腳上，此式只限女性使用自行調(diào)節(jié)站的時間較長，感覺很累時，可自行調(diào)整站姿，可以將兩腿微微分開，將身體重心移向左腳或右腳，但要注意不可身體彎曲，隨意扭動身體，或一條腿著地，而另一條腿懸空。要知道自己的皮膚類型，可以向化妝師，美容師咨詢，也可以自我測試。長臉型橫打胭脂，圓臉型和方臉型豎打胭脂涂唇膏用唇筆描上下唇輪廓，起調(diào)節(jié)器整色澤，改變唇 形作用涂口紅填滿檢查發(fā)際和眉形是否上粉底霜雙眉是否對稱胭脂是否涂勻妝面是否平衡與穿著是否協(xié)調(diào)適當(dāng)調(diào)整修改附：皮膚類型的自我測試保護(hù)皮膚，首先要了解皮膚的性質(zhì)。直線型使臉型顯短，彎型使人顯溫柔描眼線。用棉花棒沾眼影色在眼周，眼尾上下眼皮，眼窩處點并掃開描眉。二、實訓(xùn)準(zhǔn)備準(zhǔn)備好洗面盆、洗面奶、手巾、清潔紙巾、化妝水，脫脂棉球、粉底霜、胭脂、眼影、眉筆、口紅等用品。C用溫水沖透頭發(fā)用洗發(fā)液輕揉頭發(fā)用溫水沖凈發(fā)上的洗發(fā)液用毛巾擦干頭發(fā)（或吹干）用手測試洗頭水的溫度防止吹風(fēng)筒進(jìn)水造成觸電定型準(zhǔn)備好定型水或發(fā)膠，遮擋板對著鏡子噴用適量的定型水用梳子梳理欠妥的局部用吹用筒吹干定型水以張開手指的手掌減弱吹風(fēng)筒的風(fēng)力，以微風(fēng)為宜 附：各種臉型的合適發(fā)型臉型主要不足適 合 發(fā) 型效 果梨形面頰與頷較前額寬短發(fā)，頭發(fā)盡量梳高，并覆蓋前額和太陽穴，緊貼雙耳使頷與前額平衡，夸張前額圓形蘋果般面孔和豐虞下巴避免從中間分開頭發(fā)，把頭發(fā)都梳到一邊，并蓋著耳朵由于頭發(fā)不對稱，臉看起來長些方形太顯鋼毅頭發(fā)不宜中間分開，特別是劉?？上騻?cè)吹起一個高波，兩向后平掠，貼著耳朵臉的輪廓變?nèi)岷凸献酉掳惋@尖削額前覆蓋些頭發(fā)，頭發(fā)可在耳后散下下巴豐潤些實訓(xùn)項目五 皮膚護(hù)理和簡單化妝一、實訓(xùn)安排實訓(xùn)時間自訓(xùn)實訓(xùn)目的掌握皮膚類型和化妝的基本知識實訓(xùn)要求了解皮膚類型的自我測試方法掌握皮膚護(hù)理的操作程序掌握一般的化妝方法特別說明皮膚，被稱為“第一時裝”“第一名片”。標(biāo)準(zhǔn)的臉形是鵝蛋形，普通人的臉形各異，可用發(fā)型彌補。2發(fā)型要樸實大方，男性不留長發(fā)，不蓄小胡子；女性不梳披肩發(fā)，以短發(fā)為宜，還要注意避免選用色彩鮮艷的發(fā)飾。香皂、洗面奶、潔面霜、冷霜（香脂）、乳膠（蜜液）、膏霜（潤膚霜、日霜、抗皺霜）、化妝水等。準(zhǔn)備洗發(fā)盆、洗發(fā)夜、毛巾、吹風(fēng)筒、定型水（發(fā)膠、摩絲等）、遮擋板。頭發(fā)健美貴在日常護(hù)理，主要做法是梳頭、按摩、洗發(fā)和修剪，其他護(hù)理個人可以自己經(jīng)常進(jìn)行。二、實訓(xùn)準(zhǔn)備準(zhǔn)備與工裝相配的帽子、工號牌、領(lǐng)帶、領(lǐng)結(jié)、襯衣等道具三、操作規(guī)范內(nèi)容操 作 標(biāo) 準(zhǔn)要求飾物佩戴帽子要戴端正，并符合規(guī)范工號牌要端正的別在西裝左胸翻領(lǐng)上或其他工裝左胸上方領(lǐng)帶（領(lǐng)結(jié)）經(jīng)常是工裝的組成部分，配套工裝應(yīng)按企業(yè)規(guī)定系好領(lǐng)帶領(lǐng)帶不能過長或過短，站立時領(lǐng)帶下端齊及腰帶為最好領(lǐng)帶系好后，前面寬面應(yīng)長于里面窄面領(lǐng)帶夾夾在襯衣的第四、五個紐扣之間不系領(lǐng)帶時，應(yīng)打開領(lǐng)帶扣結(jié)，垂直吊放，以備再用不同的場合佩戴不同的飾物，從整體看要給人整潔，大方的印象。實訓(xùn)項目三 飾物佩戴一、實訓(xùn)安排實訓(xùn)時間自訓(xùn)實訓(xùn)目的掌握飾物佩戴的方法和禮儀實訓(xùn)要求熟悉不同場合佩戴飾物的規(guī)范熟練地掌握幾鐘領(lǐng)帶的系法特別說明飾物，一般是指能夠起到裝飾作用的頭飾，耳飾，頸飾，指飾，腰飾等物品。除非特別的需要，不可以在客人面前把腳從鞋子里伸出來。襪子的顏色應(yīng)該與鞋子顏色和諧相配裙裝應(yīng)配與膚色相近的長絲襪顏色應(yīng)比制服的顏色深女士襪子不可太短，不可穿有抽絲破損的長絲襪上班無論穿何種鞋子，都不可拖地或跺地。穿著皮鞋應(yīng)經(jīng)常檫油，保持其干凈光亮；布鞋要經(jīng)常洗滌，保持干凈。《旅游服務(wù)禮儀》課程實習(xí)實訓(xùn)指導(dǎo)書一、實習(xí)項目及學(xué)時分配表序號實驗項目課時必開或選開1工裝、襯衫的穿著訓(xùn)練自訓(xùn)2鞋、襪穿著訓(xùn)練自訓(xùn)3飾品佩帶自訓(xùn)4頭發(fā)護(hù)理和發(fā)型設(shè)計自訓(xùn)5皮膚護(hù)理和工作淡妝自訓(xùn)6站姿、坐姿、行姿27手勢18表情19服務(wù)和交際距離110飯店言語服務(wù)禮儀211前廳接待服務(wù)禮儀212總臺服務(wù)禮儀213客房服務(wù)禮儀214餐廳服務(wù)禮儀215康樂服務(wù)禮儀116電話服務(wù)禮儀117導(dǎo)游言語服務(wù)禮儀218導(dǎo)游服務(wù)禮儀219社交禮儀的基本準(zhǔn)則120見面禮儀121社交宴請禮儀自訓(xùn)22社交舞會禮儀自訓(xùn)23慶典服務(wù)禮儀124簽訂協(xié)議禮儀125外交活動服務(wù)禮儀1二、實習(xí)方案實訓(xùn)項目一 工裝、襯衣的穿著訓(xùn)練一、實訓(xùn)安排實訓(xùn)時間自訓(xùn)實訓(xùn)目的強化職場著裝的意義規(guī)范工裝的穿著實訓(xùn)要求服裝外觀整潔、穿著得體著裝后的自我檢查、換裝后的保管二、實訓(xùn)準(zhǔn)備旅游企業(yè)相關(guān)工作崗位的工裝、襯衣及衣架。三、操作規(guī)范實訓(xùn)內(nèi)容操 作 規(guī) 范基本要求制服和襯衣穿著前的檢查確認(rèn)自己工作崗位工裝確認(rèn)適合自己的尺碼檢查工裝領(lǐng)口和袖口是否潔凈檢查工裝上是否有油、污跡，扣子是否齊全，是否有漏縫或破邊按順序檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時調(diào)換制服和襯衣的穿著從衣架上取下襯衣穿好襯衣穿好后下擺必須在褲子或套裙里面對著鏡子檢查，扣子是否扣齊，穿著是否符合規(guī)范換下不需要洗滌的衣物應(yīng)掛在衣架上換下需要洗滌的衣物放入布草袋中對著鏡子檢查或相互檢查實訓(xùn)項目二 鞋、襪穿著訓(xùn)練一、實訓(xùn)安排實訓(xùn)時間自訓(xùn)實訓(xùn)目的掌握飯店鞋、襪穿著禮儀強化鞋襪穿著規(guī)范實訓(xùn)要求自我檢查鞋襪整潔程度、完好程度、型號尺碼掌握鞋襪穿著要領(lǐng)二、實訓(xùn)準(zhǔn)備準(zhǔn)備飯店各崗位要求式樣的皮鞋和布鞋若干，各種顏色和長度的襪子和絲襪若干三、操作規(guī)范內(nèi)容操 作 規(guī) 范基本要求注意事項鞋襪穿著前的檢查及穿著旅游企業(yè)工作崗位的皮鞋或布鞋顏色以素色或黑色為主，式樣以端莊大方、平跟鞋為主。穿在腳上的鞋襪要保持完整，出現(xiàn)破損要及時修補。女士應(yīng)穿中跟或平跟鞋。暗色和花色長襪不適合與工作套裙搭配。旅游服務(wù)員人員上班工作，可佩戴的飾物有：與制服配套的帽子，領(lǐng)帶（領(lǐng)結(jié)），工號牌，其他飾物以不戴為好（結(jié)婚戒子除外）。同時注意符合企業(yè)的職業(yè)規(guī)范四、課后討論題餐廳服務(wù)員不慎被菜汁弄臟制服，怎么辦？一位員工嫌制服不合身，要帶出飯店自己修改，可以嗎？為什么？為什么換下的不需洗滌的衣服要掛在衣架上？為什么不能穿淺色皮鞋或高跟皮鞋上班？男襪中的棉襪與尼龍襪，何者更適合工作穿著？服務(wù)員穿襯衣不系領(lǐng)帶或不系領(lǐng)結(jié)行不行？不用時的領(lǐng)帶為什么要打開領(lǐng)結(jié)，垂直吊放？實訓(xùn)項目四 頭發(fā)護(hù)理和發(fā)型設(shè)計一、實訓(xùn)安排實訓(xùn)時間自訓(xùn)實訓(xùn)目的養(yǎng)成良好的護(hù)發(fā)衛(wèi)生習(xí)慣學(xué)會并保持頭發(fā)的日常自我護(hù)理掌握日常護(hù)膚方法實訓(xùn)要求掌握梳頭的正確方法掌握頭皮按摩的正確方法掌握皮膚的日常護(hù)理方法特別說明頭發(fā)的健康標(biāo)準(zhǔn)是：清潔無頭屑，光潤有彈性，疏密適中，梳理整齊，沒有斑白或雜色混雜。二、實訓(xùn)準(zhǔn)備準(zhǔn)備頭梳若干把，梳齒疏密不一，以木質(zhì)或角質(zhì)為宜；穿衣鏡一面。準(zhǔn)備皮膚護(hù)理用品。三、操作規(guī)范內(nèi)容操 作 標(biāo) 準(zhǔn)基本要求注意事項梳頭把頭發(fā)從后腦向前額梳理20下把頭發(fā)從前額向后腦梳理20下從左耳向又耳方向梳理20下從右耳上向左耳方向梳理20下用力均勻，從發(fā)根到發(fā)梢，身體可隨著梳頭方向做前屈后仰，左右側(cè)彎等到動作1頭發(fā)要經(jīng)常保持清潔，每隔3~5天清洗一次，不可過于頻繁。3選擇適合自己臉形的發(fā)型。按摩頭皮雙手十指張開，按在頭皮上，由后向前，壓捺轉(zhuǎn)動以每天一次，每次510分鐘為宜 洗發(fā)調(diào)節(jié)水溫為3840186。皮膚，特別是臉部皮膚的健美，直接影響服務(wù)人員的容貌。三、操作規(guī)范（一）皮膚護(hù)理內(nèi)容操 作 標(biāo) 準(zhǔn)基本要求潔膚將臉用溫水打濕取適量洗面奶于手心搓至起泡由下巴向額頭，用手指輕輕按摩1~2分鐘用清水清洗用手巾或紙巾把水分吸干手法自下而上“推”皮膚忌用手巾在臉上無規(guī)則亂搓爽膚取一小塊棉花，把緊膚水（或收縮水）倒到棉花上把棉花上的緊膚水輕擦于臉上手法自下而上最好使用脫脂棉花護(hù)膚施上護(hù)膚霜注意日霜與晚霜使用夏日戶外活動可用防曬霜特殊護(hù)理深層清潔，使用磨砂洗面奶涂面膜撕洗面膜爽膚和護(hù)膚涂面膜手法由上而下撕洗面膜手法由上而下每用1~2次（二）簡單化妝內(nèi)容操 作 標(biāo) 準(zhǔn)基本要求凈面做法與 “皮膚的護(hù)理”中“潔膚”相同眼要自然不著痕內(nèi)容可酌情舍棄或變動次序此操作適合簡單快速淡妝或工妝，用時10分鐘左右不在男性面前化妝面部化妝涂化妝水，用棉球蘸取向臉面叩拍用粉底霜，用手指或手掌在臉上點染暈，不宜過厚上粉底，用手或手掌點撲化妝粉，用粉撲自下而下的均勻眼部化妝涂眼影。藍(lán)灰色打底，棕色或黑色描出適合的眉形。用眼線筆沿眼睫毛底線描畫抹頰紅用頰紅輕染輕掃面夾，以顴骨為中心向四周勻。人的臉部皮膚分為油性，干性，中性，混合性，和敏感性五種類型。前四種皮型可自我測試，測試應(yīng)在早晨起床前進(jìn)行，準(zhǔn)備三張干紙片，分別在額頭，鼻子，面孔上，兩分鐘后揭下，放在亮處觀察，與下表事項對照，即測試出你的皮膚類型：紙 片 上 的 油 印 狀 況皮 膚 類 型滿紙油跡油性皮膚極少油跡干性皮膚額頭、鼻子有油跡，臉頰上幾乎沒有中性皮膚額頭、鼻子有較多油跡，臉頰上沒有混合型皮膚四、課后討論題塑料材質(zhì)的頭梳為什么不好？為什么梳頭要從發(fā)根到發(fā)梢？頭皮按摩能起什么作用？為什么不宜在男士面前化妝？實訓(xùn)項目六 站姿、坐姿、行姿一、實訓(xùn)安排實訓(xùn)時間2學(xué)時實訓(xùn)目的為各種旅游服務(wù)打下良好的基礎(chǔ)，形成習(xí)慣實訓(xùn)要求掌握規(guī)范的立姿、坐姿、