【正文】 使用受到越來(lái)越多的限制, 歐盟己全面禁止在動(dòng)物飼料中添加抗生素類藥物, 我國(guó)也逐漸禁止了抗生素的使用。飼料產(chǎn)品總體合格率達(dá)到95%以上，飼料添加劑及其預(yù)混合飼料總體合格率達(dá)到90%以上，%以下。2010年中國(guó)畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比重將努力達(dá)到38%。到2015年，世界營(yíng)養(yǎng)不良的人口將削減一半，其間，肉制品將會(huì)以每年2%的速度增長(zhǎng)，特別是加快豬肉和禽肉增長(zhǎng)。2007年畜禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢(shì)良好，畜禽產(chǎn)銷(xiāo)形勢(shì)整體上會(huì)好于2006年，畜產(chǎn)品價(jià)格趨于穩(wěn)定，不會(huì)產(chǎn)生大的振蕩。；Feed yeast ；Factory design；Fermentation目錄第一章 緒論 1 設(shè)計(jì)依據(jù)及設(shè)計(jì)范圍 2 設(shè)計(jì)原則 2 設(shè)計(jì)特點(diǎn) 3 流程的選擇 3 3 3 4 廠址選擇 4 4 全廠車(chē)間平面布置，管路布置和建筑要求 5 6 三廢的處理及利用 7 7 7 廢渣的處理及利用 7 噪音處理 7第二章 全廠工藝流程選擇及論證 8 8 粉碎車(chē)間 9 9 11 13 13 13 14 發(fā)酵工藝的選擇 15 發(fā)酵工藝 16 17 17 18工藝流程示意圖 19 19第三章 物料核算 20 20 單位發(fā)酵罐容量批次生產(chǎn)能力 20 單罐年產(chǎn)酵母 20 發(fā)酵罐臺(tái)數(shù) 20 設(shè)計(jì)裕量 制糖車(chē)間 20 原料用量 20 發(fā)酵車(chē)間 21 21 種子罐 22 22 液氨用量 22 壓縮空氣用量 22第四章 全廠設(shè)備選型及計(jì)算 2糖化工段主要設(shè)計(jì)選型及計(jì)算 23 液化桶 23 噴射液化器 23 糖化罐 23 調(diào)漿池 23 粉漿泵 23 糖化醪輸送泵 23 板框過(guò)濾機(jī) 24 24 糖液輸送泵 24 244. 2 發(fā)酵工段設(shè)備選型及計(jì)算 24 噴射加熱維持管道 24 連消泵 24 24 滅菌培養(yǎng)基冷卻器 24 種子罐 24 25 發(fā)酵罐無(wú)機(jī)鹽溶解罐 25 液氨儲(chǔ)罐 25 補(bǔ)糖罐 25 離心工段設(shè)備選型及計(jì)算 25 干燥工段設(shè)備選型 26 空氣過(guò)濾系統(tǒng) 27 空壓機(jī) 27 粗過(guò)濾器 27 空氣貯罐 27 一、二級(jí)冷卻器 27 旋風(fēng)分離器 27 絲網(wǎng)除霧器 27 加熱器 27 空氣總過(guò)濾器 27第五章 發(fā)酵罐設(shè)計(jì) 28 發(fā)酵罐選型及要求 28 發(fā)酵罐各部分結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì) 28 傳熱冷卻面積計(jì)算 31 噴嘴設(shè)計(jì) 32 其它設(shè)備 33 消泡電機(jī) 33 33 33 33 33 34 34 34 34 34 3補(bǔ)糖管 34 35 35 35 發(fā)酵罐重要參數(shù) 35 100m3發(fā)酵罐附屬設(shè)備的計(jì)算 35 35 36 36 36 36第六章 全廠水、氣、冷、電估算 37 水的用量 37 液化醪冷卻水用量 37 糖化醪冷卻水用量 37 發(fā)酵車(chē)間用水量 37 車(chē)間耗氣量 38 38 38 38 38 38 全廠耗冷量的計(jì)算 39 糖化工段耗冷量的計(jì)算 39 發(fā)酵工段耗冷量的計(jì)算 39 39第七章 全長(zhǎng)人員安排及經(jīng)濟(jì)效益分析 41 全廠人員安排 41 本廠的組織系統(tǒng)及工作制度 41 工廠管理人員及工作人員安排表 41 經(jīng)濟(jì)效益分析 42第一章 緒論2007年中國(guó)飼料行業(yè)面臨良好的發(fā)展機(jī)遇。關(guān)鍵字：木薯；飼料酵母；工廠設(shè)計(jì)；發(fā)酵AbstractNo toxic side effects of feed yeast, pollutionfree residue, no resistance, yeast cells are rich in protein, vitamins, fat, sugar, enzymes and various nutrients and some unknown factors which promote to grow.Studies have shown that feed yeast either as feed additives, also as an alternative to fish meal in aquatic animal feed protein raw materials. With the livestock and aquaculture development of genetically engineered feed, yeast is an expression of exogenous rebinant protein quality receptor system. All that, and feed yeast in the feed industry, which has broad application prospects.This paper describes an annual output of 3,000 tons of feed yeast factories process design, particularly in the fermentation workshop focused workshop, focusing on equipment, fermentation is detailed. The design of mediumsized city in southern China to fully consider the outskirts of geography, climate, and domestic feed yeast production practice, drawing on the attitude of the mature experience and advanced technology, local conditions, active use of new technology equipment, new materials and new scientific research. Finally the feed yeast factory designing process is advanced.Used in the design of the study through a bination of knowledge, and extensive literature reference to technical information, the basic technology used in the traditional domestic technology, technical specifications are more in line with today39。本文先對(duì)發(fā)酵車(chē)間的物料進(jìn)行了衡算，而后對(duì)發(fā)酵車(chē)間用到的各種設(shè)備進(jìn)行了選型和設(shè)計(jì)計(jì)算，接著對(duì)發(fā)酵車(chē)間的重點(diǎn)設(shè)備發(fā)酵罐進(jìn)行具體而全面的設(shè)計(jì)，最后還對(duì)相關(guān)的水、電、汽、冷耗量作了估算。在設(shè)計(jì)中通過(guò)結(jié)合運(yùn)用所學(xué)的知識(shí)，并參考大量的文獻(xiàn)技術(shù)資料，在技術(shù)上基本運(yùn)用國(guó)內(nèi)的傳統(tǒng)技術(shù)，技術(shù)指標(biāo)選取比較符合當(dāng)今的技術(shù)水平，由此得到的相關(guān)計(jì)算結(jié)果具有一定的參考價(jià)值。本設(shè)計(jì)充分考慮華南地區(qū)中等城市近郊的地理環(huán)境、氣候狀況和國(guó)內(nèi)飼料酵母生產(chǎn)的實(shí)際情況，同時(shí)借鑒各廠方的成熟的先進(jìn)的經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)，因地制宜，積極采用新工藝設(shè)備、新材料和新科研成果。這些都表明了, 飼料酵母在飼料產(chǎn)業(yè)當(dāng)中具有廣闊的應(yīng)用前景。研究證明, 飼料酵母既可以作為飼料的添加劑, 也可以替代魚(yú)粉作為水產(chǎn)動(dòng)物飼料中的蛋白質(zhì)原料。其組成隨原料和菌種而異。包括所有用單細(xì)胞微生物生產(chǎn)的單細(xì)胞蛋白。題目:木薯干原料年產(chǎn)3000噸飼料酵母工廠設(shè)計(jì)學(xué) 院 生物科學(xué)與工程學(xué)院 專 業(yè) 生物工程 學(xué)生姓名 黃俊鑫 學(xué)生學(xué)號(hào) 200730651101 指導(dǎo)教師 林煒鐵 提交日期 2011年6月2日 49 / 58畢 業(yè) 設(shè) 計(jì) （論文） 任 務(wù) 書(shū)茲發(fā)給 生物工程2007級(jí) 學(xué)生 黃俊鑫 畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）任務(wù)書(shū)，內(nèi)容如下：1. 畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）題目： 木薯干原料年產(chǎn)3000噸飼料酵母工廠設(shè)計(jì) 2. 應(yīng)完成的項(xiàng)目： 工藝流程的選取與論證 全廠水、電、汽及原料耗用量的平衡計(jì)算 主要設(shè)備的設(shè)計(jì)與計(jì)算 安全防火、經(jīng)濟(jì)核算、三廢處理途徑 繪制設(shè)計(jì)施工圖 重點(diǎn)車(chē)間工藝設(shè)備流程圖（帶自動(dòng)控制點(diǎn)） 重點(diǎn)車(chē)間設(shè)備平面布置圖 重點(diǎn)設(shè)備裝配圖 編制設(shè)計(jì)說(shuō)明書(shū) 英文文獻(xiàn)翻譯 3. 設(shè)計(jì)要求及條件： 設(shè)計(jì)重點(diǎn)車(chē)間：發(fā)酵車(chē)間 重點(diǎn)設(shè)備：氣升式發(fā)酵罐 產(chǎn)品名稱及規(guī)格：飼料酵母干粉（粗蛋白含量≥45，含水量≤1） 廠址選擇：南方某城市（符合建廠條件） 設(shè)計(jì)原始數(shù)據(jù)：生產(chǎn)原料木薯干片，年生產(chǎn)300天 氣候條件：最高氣溫38℃，最低氣溫4℃，平均氣溫20℃，最高濕度95%， 平均濕度78% 主導(dǎo)風(fēng)向：冬季東北風(fēng)，夏季東南風(fēng) 河水溫度：最高33℃，最低10℃ 深井水溫度：最高25℃，最低20℃ 自來(lái)水溫度：最高30℃，最低14℃ 4. 參考資料以及說(shuō)明： 華南理工大學(xué)等. 酒精與白酒工藝學(xué). 輕工業(yè)出版社，1992 姚汝華, 趙繼倫. 酒精發(fā)酵工藝學(xué). 華南理工大學(xué)出版社，1999 吳思方．發(fā)酵工廠工藝設(shè)計(jì)概論．中國(guó)輕工業(yè)出版社，2003 華南理工大學(xué)．化工過(guò)程及設(shè)備設(shè)計(jì)．化學(xué)工業(yè)出版社，2002 章克昌等. 酒精工業(yè)手冊(cè). 中國(guó)輕工業(yè)出版社，1997 鄒華生, 鐘理, 伍欽. 流體力學(xué)與傳熱. 華南理工大學(xué)出版社，2004 伍欽, 鐘理, 鄒華生. 傳質(zhì)與分離工程. 華南理工大學(xué)出版社，2005 中國(guó)石化集團(tuán)上海工程有限公司．化工工藝設(shè)計(jì)手冊(cè)．化學(xué)工業(yè)出版社， 2003 5. 本畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）任務(wù)書(shū)于 年 月 日發(fā)出，應(yīng)于 年 月 日前完成，然后提交畢業(yè)考試委員會(huì)進(jìn)行答辯。專業(yè)教研組（系）、研究所負(fù)責(zé)人 審核 年 月 日指導(dǎo)教師 簽發(fā) 年 月 日摘 要飼料酵母，用作畜禽飼料的酵母菌體。呈淺黃色或褐色的粉末或顆粒，蛋白質(zhì)的含量高，維生素豐富。各種飼料的名稱常冠以原料名，以表示其特點(diǎn)，如亞硫酸鹽紙漿廢液酵母、糖蜜酵母、乳清酵母、正烷烴酵母、甲醇酵母等。而隨著畜牧業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)基因工程飼料的開(kāi)發(fā), 酵母又是一種表達(dá)外源重組蛋白的優(yōu)秀受體系統(tǒng)。本文詳細(xì)介紹了木薯干原料年產(chǎn)3000噸飼料酵母工廠的工藝設(shè)計(jì)，特別是以發(fā)酵車(chē)間為重點(diǎn)車(chē)間、發(fā)酵罐為重點(diǎn)設(shè)備作了具體的論述。最后設(shè)計(jì)出來(lái)的飼料酵母工廠工藝具有一定的先進(jìn)性。本設(shè)計(jì)的重點(diǎn)是發(fā)酵車(chē)間，所以發(fā)酵工序的工藝選擇及論證和重點(diǎn)設(shè)備發(fā)酵罐的設(shè)計(jì)在文中都作了比較詳細(xì)的論述。通過(guò)此次設(shè)計(jì),我比較好的掌握了生產(chǎn)和工廠設(shè)計(jì)的基本知識(shí)，加深了對(duì)知識(shí)的理解，也加強(qiáng)了自己對(duì)問(wèn)題的分析和解決能力。s technology level, thus the results obtained related to