我國食用菌產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢和特色發(fā)展道路-展示頁
2025-08-05 17:48本頁面
【正文】 認識到大力發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢和可行性因此在調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構中，把食用菌列人主導產(chǎn)品地位，采取政策傾斜，從人力、財力和物力上給予扶持，各省、市、區(qū)發(fā)展規(guī)模速度超前，其中發(fā)展較快的有山東、河北、河南和遼寧等省，年增長速度達28%。2003年12月14日，中共中央總書記胡錦濤在有關人員陪同下到山東省定陶縣視察食用菌生產(chǎn)，對以食用菌為突破口、搞好農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構調(diào)整、努力增加農(nóng)民收人的做法給予充分的肯定。當今世界沒有一個國家像中國這樣動員如此之多的農(nóng)民來發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，也沒有一個國家像中國這樣，有如此之多的農(nóng)民從食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展中得到這么多實惠。栽培食用菌，無論山區(qū)、平原、湖區(qū)和丘陵等地區(qū)均可，很少受時間和地域的限制。今十幾年，食用菌發(fā)展成為新興產(chǎn)業(yè)，也是一個朝陽產(chǎn)業(yè)，發(fā)展勢頭很猛，食用菌被稱為當代高效農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)、特色農(nóng)業(yè)和創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)。二、食用菌產(chǎn)業(yè)成為我國振興“三農(nóng)”的重要產(chǎn)業(yè)。美國每年需進口各種食用菌產(chǎn)品18萬噸，法國16萬噸，就產(chǎn)菇大國日本來說，每年也需要進口12萬噸來擬補產(chǎn)銷所造成的逆差。食用菌產(chǎn)品已逐步成為當今世界的三大主流食品之一。然而現(xiàn)在中國食用菌出口量與全國總產(chǎn)量相比，還達不到1%，說明菇平的潛力極大。這是中國食用菌在國際市場上的一大優(yōu)勢。以2002年為例，全國食用菌總產(chǎn)量780萬噸，占全球的65%,其中香菇產(chǎn)量占全世界的78%。我國食用菌產(chǎn)業(yè)在國際市場上具有以下優(yōu)勢：一是我國擁有800多年源遠流長的栽培食用菌的歷史和飲食文化；二是我國菇農(nóng)具有豐富的生產(chǎn)經(jīng)驗；三是有大量廉價勞動力資源，為食用菌這種勞動密集型產(chǎn)業(yè)的發(fā)展奠定了基礎；四是我國食用菌資源豐富，為新品種開發(fā)和育種工作提供了相當有力的條件；五是有遼闊的國土和各種類型的地理氣候條件，可以滿足各類食用菌的生長、發(fā)育；六是有大量生產(chǎn)食用菌的廉價原材料。一、中國食用菌產(chǎn)品在國際市場上優(yōu)勢突出，市場潛力極大。加入WTO后，我國的食用菌產(chǎn)業(yè)更是受益匪淺。食用菌產(chǎn)業(yè)作為國際性的“健康食品”標志性產(chǎn)業(yè)，具有十分廣闊的發(fā)展前景和效益空間。我國食用菌產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢和特色發(fā)展道路食用菌產(chǎn)業(yè)作為中國農(nóng)業(yè)的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)和近年快速發(fā)展的新興產(chǎn)業(yè)而備受重視。在新的歷史條件下，中國需要發(fā)揮自身優(yōu)勢，加快食用菌產(chǎn)業(yè)的特色發(fā)展進程，在可持續(xù)發(fā)展中進一步提高食用菌產(chǎn)業(yè)競爭力，這也是中國食用菌產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的必由之路。我國的食用菌產(chǎn)業(yè)在國際市場上具有很強的競爭力。我國的食用菌產(chǎn)品以相對較低的勞動力成本和原料成本，在國際市場上獲得了競爭優(yōu)勢。近幾十年來中國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，現(xiàn)在，我國在新品種栽培、產(chǎn)品產(chǎn)量和出口量上都是世界上當之無愧的“超級大國”。我國食用菌產(chǎn)量居世界首位，尤其香菇稱霸東南亞，占據(jù)五大洲市場。全國出口量50多萬噸，居世界第一位。近年來，我國食用菌的產(chǎn)量更是逐年增長，就2009年一年，我國的蘑菇產(chǎn)量位居世界第一。全世界食用菌年總產(chǎn)量已達到1200萬噸，在國外人均消費量正以每年13%的速度遞增。在發(fā)達國家中，食用菌產(chǎn)品的供求缺口甚大。中國加入世貿(mào)組織標志著中國菇平更深層次的融入世界市場，可以在WTO的134個締約國中享受關稅減免，無歧視性的自由貿(mào)易，這是全國上下都樂于見到的千載難逢的商機。食用菌在我國農(nóng)業(yè)中是一個傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，栽培歷史悠久，品種資源豐富，分布地域廣闊，但作為一個產(chǎn)業(yè)發(fā)展，還是改革開放以后的事。 食用菌產(chǎn)業(yè)已成為農(nóng)民增收致富的重要門路，食用菌對豐富菜籃子、改善人們營養(yǎng)結(jié)構、增進人體健康，將越來越顯現(xiàn)它的積極作用。食用菌又可以高度立體化、集約化和工廠化栽培，可分層分袋、間種和套種，其單位面積產(chǎn)值超過糧、棉、油、麻、絲、茶、果、藥、蔬菜等，現(xiàn)在食用菌產(chǎn)量產(chǎn)值居于糧、棉、果、菜等后的第六位而且它成功地解決了幾百萬中國農(nóng)民的就業(yè)問題很多農(nóng)民通過食用菌產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)了小康、走向了富裕。實踐證明，食用菌是改變我國農(nóng)村、農(nóng)業(yè)和農(nóng)民經(jīng)濟，全面實現(xiàn)小康社會的產(chǎn)業(yè)，因此從中央到地方各級政府都非常重視。2002年7月4日全國人大常委會副委員長姜春云在北京朝陽區(qū)視察食用菌生產(chǎn)基地時指出“食用菌發(fā)展?jié)摿艽?，前景廣闊，一定要把這個產(chǎn)業(yè)做大做強”。三、在保持傳統(tǒng)產(chǎn)品出口的基礎上，對珍稀菇品開發(fā)的力度加大。加人WTO之后，我國在保持傳統(tǒng)產(chǎn)品出口外，積極投人開發(fā)珍稀菇品，如白靈菇、杏鮑菇、真姬菇、雞腿菇、茶新菇、姬松茸和金福菇等。在新的歷史條件下，依托科技創(chuàng)新，我國的食用菌產(chǎn)業(yè)有必要也完全可能繼續(xù)走出一條特色化
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