【正文】 食物成分的多寡可分： 單食性動(dòng)物：專以一種食物為食 ， 如鯰錨頭蚤只寄生鯰魚 。 主要追捕食物，一般都是感覺敏銳、運(yùn)動(dòng)迅速的動(dòng)物，如櫛毛蟲、晶囊輪蟲、薄皮溞、許多劍水蚤和鱤魚等兇猛魚類。 用觸手 、 偽足或其他突起來尋覓食物 ， 如水母 、 變形蟲等 。 有些底棲動(dòng)物 (水蚯蚓等 )吞咽底泥 ， 從而吸收混在泥中的腐屑 、 細(xì)菌和小型生物 。 利用沉淀方法獲取懸浮水中的食物 。 按取食方法對(duì)水生動(dòng)物劃分 依靠特殊的濾食器官濾取懸浮水層的浮游生物 、 細(xì)菌 、 腐屑等為食物 。有一定的營養(yǎng)價(jià)值，但與時(shí)間有關(guān)，其價(jià)值高低與其上細(xì)菌的多少有關(guān)。 真菌 ：新鮮的樹葉的營養(yǎng)價(jià)值不如腐爛的樹葉 ， 原因是后者有真菌大量茲生 ， 含 N是前者的 2倍 。 21— 60μm， 白鰱食之 。 水中細(xì)菌聚合體有 5μm， 包括單個(gè)細(xì)菌 。 細(xì)菌量大 、 營養(yǎng)成分高且易形成聚合體 。 甲殼類特別是水蚤營養(yǎng)價(jià)值較全面 ， 是養(yǎng)魚業(yè)的良好餌料 。 動(dòng)物：以動(dòng)物為食的淡水動(dòng)物也較多 ， 如纖毛蟲 ， 晶囊輪蟲 ，疣毛輪蟲 ， 劍水藻 ， 薄皮蚤及許多魚類等 。 是大多數(shù)水生動(dòng)物的基礎(chǔ)餌料 ， 而高等植物的作用較小 ， 少數(shù)動(dòng)物食之 ， 如草魚 、 櫛蝦等 。溶解有機(jī)質(zhì)和腐屑四大類 。 目前存在的餌料、飼料，食物，食料四個(gè)相近的概念，以用餌料為好。 (一 )食性和食物的選擇性 水生動(dòng)物的食性可按取食方法、食物成分、取食水區(qū)、食譜廣狹和在營養(yǎng)作用的不同而進(jìn)行劃分。 （ 3） 供餌力 ：餌料基礎(chǔ)中實(shí)際被動(dòng)物利用的那一部分 。 判斷食物的數(shù)量和水生動(dòng)物的營養(yǎng)條件的幾個(gè)概念 （ 1） 餌料資源 ：水體中存在的能作為食物的所有動(dòng)物、植物和微生物和腐質(zhì)稱為餌料資源。 補(bǔ)償生長是高等動(dòng)物經(jīng)受一段時(shí)間環(huán)境脅迫后，回復(fù)到正常環(huán)境一段時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)的超長生長現(xiàn)象。 溫度越高 ， 動(dòng)物越不耐饑餓 ， 如櫛蝦在溫度 10～ 14℃時(shí)可耐 120～ 150 d， 15～ 18℃ 時(shí)僅耐 70～ 90 d。 間斷性取食的動(dòng)物較經(jīng)常性攝食的更耐饑餓 ， 如蛭類(Pontobdella murlcata)在沒有食物情況下可活 800 d，幽蚊幼蟲可活 150 d， 枝角類則幾小時(shí)就餓死 。 因此動(dòng)物主要的和基本的營養(yǎng)方式還是外源性營養(yǎng) 。 如魚類越冬期和產(chǎn)卵洄游期即以內(nèi)源性營養(yǎng)為主 ， 各種動(dòng)物當(dāng)缺乏食物處于饑餓狀態(tài)時(shí)也進(jìn)行內(nèi)源性營養(yǎng) 。 外源性營養(yǎng)和內(nèi)源性營養(yǎng) （ 1） 外源性營養(yǎng)：動(dòng)物必須從外界獲得有機(jī)質(zhì)為營養(yǎng) ， 在絕大多數(shù)情形下如此 。 食物必須具備的兩個(gè)條件： (1）在化學(xué)成分上有全面的營養(yǎng)價(jià)值，一種食物的營養(yǎng)價(jià)值不足可由另一種食物加以補(bǔ)充； （ 2）易于獲得，并且動(dòng)物體內(nèi)又具有相應(yīng)的消化酶能加以消化和吸收。水生生物學(xué) —— 養(yǎng)殖水域生態(tài)學(xué) 第十一章 次級(jí)生產(chǎn)力 第一節(jié) 水生動(dòng)物的次級(jí)生產(chǎn) 在單位時(shí)間內(nèi)由于動(dòng)物和微生物的生長和繁殖而增加的生物量或所貯存的能量即為次級(jí)產(chǎn)量。 在水體生物生產(chǎn)過程中，具有重大意義的次級(jí)產(chǎn)量是細(xì)菌、浮游動(dòng)物、底棲動(dòng)物和魚類 食物必須具備的兩個(gè)條件 水生動(dòng)物必須以現(xiàn)成有機(jī)質(zhì)為食物，其食物包括藻類、大型植物、微生物、動(dòng)物和腐屑。 食物能量 =維持生命過程 (呼吸、血液循環(huán)、運(yùn)動(dòng)、消化食物、排泄等 ) +體質(zhì)的積累。 （ 2） 內(nèi)源性營養(yǎng)：以本體內(nèi)部的有機(jī)質(zhì)或共生的藻類所產(chǎn)生的有機(jī)質(zhì)為營養(yǎng) ， 在特殊情況下如此 。 內(nèi)源性營養(yǎng)只是在特殊環(huán)境下的適應(yīng)方式 ， 并且必須以外源營養(yǎng)中得到的物質(zhì)為基礎(chǔ) 。 動(dòng)物耐饑餓能力 各種動(dòng)物對(duì)饑餓的忍受能力是很不同的 ， 有些種類在饑餓情況下可活幾個(gè)月甚至幾年之久 ， 有的則只能活幾個(gè)小時(shí) 。 有機(jī)體貯存營養(yǎng)物質(zhì)越多越耐餓 ， 如鯉魚的含脂量從 %增到 %， 越冬期耐餓能力從 141 d增到 191 d。 補(bǔ)償生長 由于自然界捕食者和獵物結(jié)構(gòu)與功能的多樣性，及其空間和季節(jié)分布以及生態(tài)因子的易變性，大多數(shù)動(dòng)物會(huì)遭受饑餓或營養(yǎng)缺乏，即是動(dòng)物肌體生長發(fā)育的脅迫，其中最明顯的現(xiàn)象之一是饑餓引起的生長停滯或負(fù)增長，當(dāng)脅迫條件改善或消失，動(dòng)物表現(xiàn)出一個(gè)快速的爆發(fā)性的生長，被稱為補(bǔ)償生長（ pensatory growth)。它普遍發(fā)生在貝類、甲殼類、魚類、鳥類和哺乳類等。 （ 2） 餌料基礎(chǔ) ：水體餌料資源中能作為某動(dòng)物食物的那一部分稱為該動(dòng)物的餌料基礎(chǔ) ， 如仔魚的餌料基礎(chǔ)主要為浮游動(dòng)物 ， 濾食性枝角類和輪蟲的餌料基礎(chǔ)為細(xì)菌 、 藻類和腐質(zhì)等 。 （ 4） 餌料保證度 ：食物數(shù)量和動(dòng)物種群需要量的對(duì)比。 水生動(dòng)物對(duì)食物通常是具有一定程度的選擇能力。 水產(chǎn)餌料生物的價(jià)值 藻類和動(dòng)物 水生動(dòng)物的餌料基礎(chǔ)是指藻類和高等植物 ， 動(dòng)物 ， 細(xì)菌和真菌 。 藻類：從生態(tài)系統(tǒng)看 ， 藻類是水體的最重要的餌料資源 。 藻類營養(yǎng)豐富 ， 富含蛋白質(zhì) 、 脂肪 、糖等營養(yǎng)物質(zhì) ， 而且富含維生素等 ， 所以其餌料意義重大 。 動(dòng)物性餌料的營養(yǎng)豐富 ， 在氨基酸組成上更接捕食者 。 水產(chǎn)餌料生物的價(jià)值 細(xì)菌和 DOM 細(xì)菌 ：在水生動(dòng)物的營養(yǎng)上作用極大 。 但也有的細(xì)菌有毒 。 6— 20μm， 濾食性浮游適口餌料 。 60μm， 花鰱食之 。 腐質(zhì)和溶解有機(jī)質(zhì) ：已如前述。如黑龍江白鰱春秋兩季主食腐屑。 如枝角類的 胸肢 ， 鏢水蚤用口器附肢進(jìn)行濾食 ， 雙殼貝類用鰓表的許多纖毛濾食 ， 鰱 、 鳙等用鰓耙濾食 。 在動(dòng)物身體前端有由許多纖毛或觸須形成的捕捉漏斗 ， 通過纖毛或觸須的擺動(dòng)在水中形成旋渦 ，使水中懸浮的食物沉落到捕捉漏斗底部的口中 ， 如很多纖毛蟲和輪蟲 。 借助特殊的器官刮取附生 生物 為食 ， 如多數(shù)淡水螺類 。 靜伏暗處 ， 食物臨近時(shí)突擊捕食 ， 如蜻蜒幼蟲 、 烏鱧 。 按照食物成分的劃分 以植物為主要食物的動(dòng)物； 以其他動(dòng)物為食物的動(dòng)物； 以腐敗的尸體或腐屑為食的動(dòng)物； 4. 雜食動(dòng)物 兼食上述兩類或三類食物的動(dòng)物。 狹食性動(dòng)物：以少數(shù)屬于一個(gè)生物類群的植物或動(dòng)物等為食 ， 食譜較窄 ， 如魚感魚吃小魚 。 2. 動(dòng)物食性的改變 （ 1） 食性按年齡的改變 （ 2） 食性因性別而不同 （ 3） 食性按季節(jié)而改變 （ 4） 食性按地理區(qū)域而改變 （ 1） 食性按年齡的改變 動(dòng)物各個(gè)不同發(fā)育階段的主要表現(xiàn)是新陳代謝的強(qiáng)度和性質(zhì)的變化，因而食性也隨之發(fā)生相應(yīng)的變化。家魚魚苗培育階段食性的分化也是一個(gè)很好的例子，如鰱的食性變化為輪蟲 → 小型枝角類 → 大型枝角類 → 橈足類 → 藻類。 （ 2）食性因性別而不同 許多動(dòng)物的不同性別個(gè)體有不同的食性 。 魚安 魚康 魚 ，雌魚肉食性 ， 而雄魚外寄生于雌魚體上 ，靠吸取雌魚養(yǎng)分生活 。 低緯度地區(qū)不明顯 ， 而在高緯度地區(qū) ， 氣候和食物蘊(yùn)藏量的季節(jié)性變化顯著 ，于是動(dòng)物的食性發(fā)生明顯的季節(jié)變化 。 姥鯊在春夏季食浮游生物 ， 鰓耙細(xì)長 ， 冬季進(jìn)入深水層 ， 取食底棲動(dòng)物 ， 鰓耙脫落 。 動(dòng)物對(duì)這兩種變化的適應(yīng)不只是改變食性 ， 而且還以其他方式來適應(yīng) ， 如越冬前的肥育 、 貯脂 、 冬眠 、 貯藏食物 、 遷徙和洄游等 。 （ 4）食性按地理區(qū)域而改變 由于各水體的環(huán)境條件和食物種類與蘊(yùn)藏量不同，能引起動(dòng)物的食性發(fā)生相應(yīng)的變化，這在分布范圍較廣的廣食性種類中較長出現(xiàn)。動(dòng)物的食性按地理區(qū)域的特點(diǎn)而發(fā)生相應(yīng)的變化，能促使同種的個(gè)體因地制宜地利用多種食物，占有不同的小生境，保持和擴(kuò)大種的分布區(qū)，因而有利于種的繁榮發(fā)展。 2． 次要食物