【正文】 的差異性，我們的自動售飯機放在不同的地方，我們的產(chǎn)品也會做出小幅度的變動）【湯、粥類】紫菜蛋花湯、冬瓜丸子湯、紫薯粥【其他飲品】咖啡、奶茶【食品類】夾肉餅、包子、一些特色小吃【粥、湯類】豆?jié){、牛奶、白粥、皮蛋瘦肉粥、八寶粥【套餐】每天公司的食品研發(fā)中心都會講將菜譜發(fā)送到中央廚房，以保證顧客對菜式的新鮮感。第三節(jié) 產(chǎn)品與服務(wù)其實，我們上下學(xué)餐飲公司賣的產(chǎn)品與多數(shù)外賣店的產(chǎn)品是有些相同之處，但還是有區(qū)別的，最大的區(qū)別在于我們賣的產(chǎn)品是以沒時間做飯并且追求一定品質(zhì)的需要便利性的顧客為消費對象。圖 21 組織架構(gòu)圖圖22 店鋪架構(gòu)圖 圖23激勵體系圖與自動售貨機供應(yīng)商建立戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，向我們提供優(yōu)惠價格。我們的價值觀是：認真負責，勤懇細心，積極熱情，追求卓越我們的理念是：倡導(dǎo)安全、衛(wèi)生、保溫、高效、自動化、智能化的健康飲食理念。目前學(xué)校里，有許多專門針對需要外賣的學(xué)生的外賣店，而他們經(jīng)常存在的問題就是外賣不能及時送上門飯菜質(zhì)量也不能得到保證。第二節(jié) 公司介紹上下學(xué)餐飲公司是一家通過出售自動售飯機，建立中央廚房，主要供應(yīng)各類菜式的并通過特許經(jīng)營方式進行擴展的公司。基于上述的現(xiàn)狀，又因為受到學(xué)校自動售水機的啟發(fā)，我們小組決定開設(shè)一個專門針對于喜歡宅在宿舍，且又不想去食堂打包的人，專門成立一個負責供應(yīng)自動售飯機的公司。主題餐廳給予我們最初的構(gòu)想，它主要是經(jīng)營一個主題餐廳，餐廳布局主要以某個動漫人物（如多啦A夢、Hallo kitty）為主。對于學(xué)生，作為社會的另一個主導(dǎo)群體，其實他們的消費需求也是巨大的，然而專業(yè)針對他們這一群體需求所開設(shè)的專業(yè)化的店卻很少。自動售飯機項目商業(yè)計劃書自動售飯機項目商業(yè)計劃書目錄第一節(jié) 項目介紹 1 1 1第二節(jié) 公司介紹 2 2 2 2 2 3 3 3 4 4第三節(jié) 產(chǎn)品與服務(wù) 5 5 5 6 7 7第四節(jié) 市場與競爭分析 8 8 8 10 10 11 11 12 13 1氣氛 1服務(wù)需求調(diào)查 14 14 15 15 15第五節(jié) 市場分析 17 宏觀環(huán)境分析 17 17 17 18 18 行業(yè)分析（五力模型） 18 18 19 供應(yīng)商的議價能力分析 20 使用替代產(chǎn)品和服務(wù)的可能性分析 20 潛在新進者的威脅分析 21第六節(jié) 營銷策略 22 目標市場營銷（STP戰(zhàn)略） 22 23 26 26 28 29 29 30 31 32 32第七節(jié) 財務(wù)分析 34 34 35 35 36—3年成本分析 36—3年損益分析 37 38 38 38第八節(jié) 風險分析 39 398．2機遇和風險 39 39 40第九節(jié) 運作流程分析 41第十節(jié) 小結(jié) 42第一節(jié) 項目介紹在競爭日益激烈的市場環(huán)境下，許多商家的利潤群體都瞄向了學(xué)生和青少年，其中以青少年居多，因而有了一句：“青少年的錢好賺”?？v觀市場大局，針對青少年需求開設(shè)的店面有許多。那么，為了把握市場機遇，該以何種店面類型，何種形式去對這一市場進行進一步的開拓呢？下面我們小組將全面細致的分析這個項目。消費人群的定位比較明確，但是它售賣的食品類型非常的廣泛，同時學(xué)校內(nèi)的消費能力以及對新鮮事物的熱情程度令人擔憂。這在原先基礎(chǔ)上有了改良，也增加了創(chuàng)意，在各高校中是非常具有市場開拓性和發(fā)展?jié)摿Φ囊粋€項目。本公司主要供應(yīng)各類快餐，粥類食品以及早餐等。隨著生活水平的不斷提高，自我各項發(fā)展的需求越來越強烈，且學(xué)生對飲食的安全意識明顯增強，為了填補這一市場空缺，本公司旨在專業(yè)服務(wù)于學(xué)生，便利于學(xué)生在宿舍樓里購買的理念，采用一站式自助購物方式，集中售賣各種套餐和早點。擴張戰(zhàn)略：某師范大學(xué)珠海分校全是全省全國（一家試營店（中央廚房）全市高校直營店—覆蓋全市銷售（包括公司、寫字樓等）全省多家加盟店（加盟當?shù)刂醒霃N房）+全省銷售網(wǎng)絡(luò)—全國多家加盟店+全國網(wǎng)絡(luò)銷售）產(chǎn)品戰(zhàn)略：中央廚房標準化，中央廚房專業(yè)集中化（以服務(wù)標準為特許經(jīng)營的核心知識產(chǎn)權(quán)，研制新型的飯菜種類以滿足各類人士的需求），飯菜種類差異化， 飯菜質(zhì)量安全化。與一些社交門戶網(wǎng)站進行合作，如校內(nèi)網(wǎng)，微博，人人網(wǎng)等配合我們業(yè)務(wù)的開展和宣傳。不管是早餐還是盒飯?zhí)撞?，我們希望，凡是一般外賣店里有的吃的都可以在我們的自動售飯機里可以找到，使大家在叫外賣的時候首先想到我們EASYFOOD自動售飯機?！纠郎坷郎矔裳邪l(fā)中心下達。一來對本公司起到宣傳作用，二來大大增加銷售額。希望與消費者產(chǎn)生共鳴，同時渲染一個良好的氛圍。因為我們的消費人群主要是針對學(xué)生、公司白領(lǐng)，而宿舍又是他們比較集中的地方，如果放在這里，有利于我們更好地進行經(jīng)營活動。第四節(jié) 市場與競爭分析隨著時代的發(fā)展，人們對時間觀念的重視，不僅僅是喜歡宅在宿舍的學(xué)生，很多不喜歡在食堂浪費時間來排隊的人也開始經(jīng)常叫外賣。而自動售飯機通過自助的方式進行產(chǎn)品的銷售，出售的商品種類豐富，還能加熱，這種設(shè)備在我國暫時還沒有大規(guī)模推廣，這無疑是一個市場空缺。雖然我們的產(chǎn)品主要分為三類，而它的現(xiàn)實競爭者只是從一個方面進行分析的。首先，是飲品類。由此可見，我們在這方面的競爭者主要是它們。顧名思義，奶茶店里賣的商品主要是奶茶飲品及茶類用品。因此，在他們想買奶茶等飲品時，他們就會想到奶茶店。他們賣的東西應(yīng)該會比較齊全，質(zhì)量比較有保證，消費者很有可能來這種地方購買瓶裝飲品。所以這對我們的競爭是比較小的。這一類的商品主要包括粥類及各種主食。但他們的東西分散在其他不同的地方，而且人工售餐，速度慢，如果是自動售飯機則會省去很多時間及精力。這一類的現(xiàn)實競爭者主要是食堂和各種餐館和。所以這對我們的競爭壓力也不大。因為對于所有的主營業(yè)務(wù)我們都和外賣店重疊。而且很多時候他們的配送人員不僅可以送到宿舍里面，還有可能順便幫你買一些飲料、煙等。當某一行業(yè)前景樂觀、有利可圖時，會引來新的競爭企業(yè)，使該行業(yè)增加新的生產(chǎn)能力，并要求重新瓜分市場份額和主要資源。例如，一些自動售水機公司，它可以利用原有的技術(shù)和資源，把它改裝成自動售飯機等。新企業(yè)的加入，往往很大可能導(dǎo)致供過于求，產(chǎn)品價格下降，利潤減少。隨著經(jīng)濟的發(fā)展，科學(xué)技術(shù)的進步，替代品將越來越多。雖然這樣，但也不能小覷，這些替代品將制約我們產(chǎn)品的價格和公司利潤的上升。因此，為了應(yīng)對替代產(chǎn)品對企業(yè)的威脅，我們必須提高自身經(jīng)營能力，制定正確的經(jīng)營策略以及通過宣傳產(chǎn)品、服務(wù)的特殊性，讓顧客意識到他們的轉(zhuǎn)換成本很高。我們找的供應(yīng)商要大而且數(shù)量多，這樣的話有利于提高削弱供應(yīng)商的議價能力，少受他們的限制。因此，我們在定價時要合理定價，在穩(wěn)定客戶的同時我們還可以獲取比較大的利潤。 在這一塊，我們可以用SWOT進行分析：表41 SWOT分析表企業(yè)的特點S（優(yōu)勢）消費目標較多，市場穩(wěn)定；產(chǎn)品豐富，質(zhì)量好，有保證；機器風格時尚，設(shè)計新穎，讓具有好奇心的消費者具有購買欲望；可以節(jié)約購買者大量的時間，容易吸引顧客； W（劣勢）機器可以盛放套餐、飲品的種類；人多的時候依舊有可能造成人多擁擠；企業(yè)資源容易被復(fù)制，容易產(chǎn)生替