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商業(yè)購物中心管理概論doc-展示頁

2024-08-02 00:45本頁面
  

【正文】 采用封閉室內步行街模式;過分依賴人工照明和人工空調。60年代,科隆、斯德哥爾摩和哥本哈根等歐洲城市也陸續(xù)建成了購物中心?! ?zhàn)后歐洲購物中心的發(fā)展速度雖不及美國,但一些經濟發(fā)達的國家也不甘落后?!   ?0年代末期到60年代是購物中心蓬勃發(fā)展的時期,美國大型郊區(qū)購物中心迅速崛起,郊區(qū)大面積的廉價土地為購物中心提供了寬松、理想的設計和建設條件,環(huán)境工程的進步創(chuàng)造出不受自然環(huán)境限制的大型封閉式建筑,舒適的購物條件和環(huán)境使購物者紛至沓來,大量以南谷購物中心為藍本的大型室內購物中心相繼建成,遍布美國各大城市。  與此同時,英國政府為了滿足新建居住區(qū)居民的購物需求,在某種程度上已經參與了購物中心的開發(fā)。它通過增加更多有吸引力的因素,在步行的環(huán)境中創(chuàng)造社會生活和文化活動的氣氛,讓郊區(qū)居民參與社區(qū)的生活,創(chuàng)造一種古老的理想社會生活氣氛,吸引人們前來購物體閑,從而豐富人們的生活?! 〗紖^(qū)購物者要求交通便利、購物空間寬敞和免費停車場地充足的商業(yè)設施。它的設計師維克托  1956年,在明尼阿波利斯郊區(qū)伊代納(Edina)建成的南谷購物中心(Southdale Shoppin8Center)具有重要的歷史地位,它的革新體現在通過人工控制環(huán)境營造舒適宜人的購物環(huán)境和花園氣氛,提供開放的公共空間以滿足人們社會活動的需要,提供大面積的免費停車場,并將汽車限制在購物中心周圍,在內部建立絕對的排除汽車干擾的步行區(qū)。50年代中期,郊區(qū)區(qū)域購物中心的布局和組成已經趨于固定,最常見的啞鈴形模式出現了。郊區(qū)集中的人口和購買力足以維持大型購物中心的存在,大規(guī)模高速公路建設迎來了購物中心發(fā)展的黃金時代。零售商樂于在新的商業(yè)環(huán)境中開展業(yè)務,購物者也樂于光顧能夠滿足多種購物需求的郊區(qū)購物中心,這一切為戰(zhàn)后購物中心的興起奠定了基礎。開發(fā)商有能力將一組商業(yè)設施作為一個整體來規(guī)劃建設和管理,規(guī)劃師和建筑師也能夠適應郊區(qū)的要求進行設計。由于地廣人稀的環(huán)境,主要吸收了美國經驗發(fā)展小型郊區(qū)帶形中心。鄰里中心是英國購物中心的先驅?! ∮鴮υ缙谫徫镏行耐瑯幼髁酥匾剿??! √貏e值得一提的是1931年建成的達拉斯海蘭帕克中心(Highland ParkCenter),它的一些創(chuàng)造性革新,主要體現在立面不正對街道、停車場不沿街。1923年建成的康薩斯城鄉(xiāng)村俱樂部廣場(The Country C1ub Plaza)包括280家承租戶,由互相獨立的一系列商店協(xié)調開發(fā),其建筑、景觀和招牌等都有統(tǒng)一風格。帶形中心是美國早期購物中心的典型代表,在30年代的美國郊區(qū)非常普遍。1921年,西爾斯美國郊區(qū)化勢頭迫使零售商業(yè)設施適應汽車需要向郊區(qū)交通樞紐擴散,迎合新的區(qū)位選擇?! ?0世紀20一30年代,購物中心在設計、開發(fā)和運營方面取得了顯著的進步。H在早期探索過程中,具有代表性的原型有1827年西魯斯    早期的購物中心探索和實踐主要集中在美國、英國和澳大利亞,特別是美國,它乃是發(fā)展購物中心的先驅。在不同的國家、社會和經濟水平下,購物中心的發(fā)展模式既有自身的特點,又彼此影響。摩爾的起源與發(fā)展演變今天,購物中心已經經歷了100多年的發(fā)展歷程。目前,北京一家規(guī)劃面積達30萬平方米的“MALL”已開始投資建造,另外3家“MALL”正在審批之中。近幾年,“MALL”逐步在中國的商業(yè)領域興起。以美國為例,“MALL”已占據了商業(yè)領域50%以上的份額。三是高,購物環(huán)境要求高,檔次高,顧客群購買力高。占地面積大,建筑面積大,停車面積大,二是多。業(yè)內人士介紹,凡你所想象到的娛樂、休閑、購物方式,在“MALL”都有;它的消費對象是一個大型復合型消費群體?!?  另有一種觀點認為:   ShoppingMall(簡稱MALL)是源自美國、風行世界的成功商業(yè)模式,在我國常稱這種商業(yè)模式為“購物中心”。正大廣場的投資商是泰國正大集團,其旗下的THE MALL連鎖摩爾購物中心,在泰國建有6家摩爾;且正大集團還將在廣州、北京、沈陽和天津等主要城市發(fā)展類似的超級品牌購物中心,其中廣州天河正佳商業(yè)廣場位于天河城購物中心旁,總面積達到37萬平方米。但上海正大廣場的規(guī)模遠稱不上亞洲第一,其在東南亞也僅能排在第8名以后。但落后也意味著發(fā)展機遇。       摩爾與普通的購物中心有根本區(qū)別,摩爾不僅規(guī)模更大,而且休閑娛樂功能更為齊全,此外摩爾內的各類節(jié)慶活動每天不斷。   但超級購物中心SUPER MALL/ CITY MALL的管理、促銷等要求比普通百貨公司的要求更高。由此我們可以看出,購物中心不是一個簡單的分散式的經營模式,而是一個統(tǒng)一高效運作的有機整體。   摩爾,通俗地講具有如下2個特征:   一是大:占地面積大、綠地大、停車場大、建筑規(guī)模大。(3)尊重顧客的選擇權,使其實現一次購足(onestop shopping)的目的;(4)擁有足夠數量的停車場;(5)有更新地區(qū)或創(chuàng)造新商圈的貢獻。而大于20萬平方米的,可叫做超級摩爾購物中心SUPER MALL。)定位于家庭(全家/全客層):家庭式消費為主導方向———通過設置大面積百貨和超市大賣場及大量不同行業(yè)的各類專賣店、家居家電類、兒童及青年游樂設施、文化廣場、餐飲以覆蓋老中青幼四代各個層次不同類型的顧客;再輔以各類專業(yè)店針對各類消費者之需求,此外還設置各類特色店以吸引國內、國際游客,能滿足全客層的一站式購物消費和一站式享受(文化、娛樂、休閑、餐飲、展覽、服務、旅游觀光)的特大型綜合購物娛樂中心。商品組合的寬度極寬由多家不同定位的大型百貨公司、超市大賣場實現。Shopping + Center、或Mall、或Plaza、或Galleria兩詞的結合,表示出購物空間帶給消費者愉悅的感受,也區(qū)分出百貨公司(Department Store)只是針對貨品進行分門別類的商店,是無法提供如漫步在長廊、廣場、庭院般悠閑的購物享受。摩爾(購物中心)特指規(guī)模巨大,集購物、休閑、娛樂、飲食等于一體,包括百貨店、大賣場以及眾多專業(yè)連鎖零售店在內的超級商業(yè)中心。商業(yè)購物中心管理什么是摩爾購物中心?  Mall全稱Shopping Mall,音譯“摩爾”或“銷品貿”,意為大型購物中心,屬于一種新型的復合型商業(yè)業(yè)態(tài)。西方國家也稱為Shopping Center,即“購物中心”,但和國內通常所指的購物中心(實為百貨店的另一種稱呼)含義不盡一致。與Center、Mall相似,其他常見的英文名詞還有:Plaza、Galleria,指出了摩爾的特點,具有長廊、廣場、庭院的特點,就是在建筑物的遮蔽下,不論天氣如何,都可以進行休閑、購物或聚會。   摩爾購物中心是指:面積在10萬平方米以上,由專業(yè)購物中心管理集團開發(fā)經營,業(yè)態(tài)業(yè)種的復合度極度齊全(全業(yè)態(tài)、全業(yè)種/行業(yè)經營,表現出高度專業(yè)化與高度綜合化并存的成熟性結構特征),行業(yè)多、店鋪多、功能多,商品組合的寬度極寬深度極深(商品高中低檔必須齊備,以保證商品品種齊全。商品組合的深度極深由無數各類品牌專賣店、專業(yè)的不同行業(yè)主題大賣場實現。   嚴格意義上講,小于10萬平方米的,叫做購物中心,大于這個數字的且業(yè)態(tài)復合度高的方可稱作摩爾MALL。   美國國際購物中心協(xié)會曾規(guī)定了購物中心的五大特征:(1)購物中心規(guī)劃、開發(fā)設立、經營都在統(tǒng)一的組織體系下運作;(2)適應統(tǒng)一管理的需要,產權要求統(tǒng)一,不可分割不可出售??梢娰徫镏行氖情_發(fā)者即業(yè)主開發(fā)后,或是業(yè)主自己管理,或是委托專業(yè)購物中心管理公司管理,把場地出租給各種零售商(當然業(yè)主自己也可以經營部分場地),但哪種店鋪引進多少、引進誰,要有事先的統(tǒng)一規(guī)劃,各行各業(yè)都要有合理的比例,其功能不僅包括一次購足的售賣功能,還應包括吃、喝、玩、樂的生活功能:一次享受足(onestop  enjoying?。6嵌啵盒袠I(yè)多、店鋪多、功能多(集購物、餐飲、休閑、娛樂于一體)   購物中心所包含的內容比較廣泛,在服務功能上表現為復合性,在經營管理上表現為一致性,在服務設施上體現為完整性,在服務范圍上表現為商圈內的所有居民?!?  而摩爾通俗的講, 即把上?;春B飞纤械膶Yu店和快餐店、中高檔的第一八佰伴或太平洋百貨、中檔的第六百貨、頂級的連卡佛百貨、 家樂福大賣場、新天地、衡山路休閑街、恒隆廣場或梅龍鎮(zhèn)廣場、上海影城、上海書城、兒童樂園、好樂迪KTV、百腦匯、宜家家具、OBI、百安居、大食代美食城、襄陽市場、運動城、自然美SPA、MEGA FIT健身中心、大飯店等全部放入同1幢設計周全且精美的特大型的商業(yè)建筑中,且各店與店之間要有良好的連通性與互動性互補性,并通過統(tǒng)一管理以發(fā)揮整體效應,面積一般比上海港匯廣場要大1至2倍,如上海24萬平方米的正大廣場,菲律賓馬尼拉33萬平方米的SM MEGAMALL等。也就是以百貨公司、品類專賣店、主題商店、大型超市為主力店,輔之以精品店、專賣店、中華美食廣場、中外主題餐廳、咖啡廳、書店、網吧、音像店、科技展覽、多功能國際影視城等,兼有娛樂園、大型表演、商務酒店和超大型停車場,甚至還有教堂、音樂廳、體育場、圖書館等文體設施。   我國在摩爾這一商業(yè)業(yè)態(tài)上不僅比歐美落后,也比東南亞許多國家落后許多?!≡谡髲V場之前,上海還沒有一個真正的摩爾銷品茂。即使在國內,北京也已有2個規(guī)模在50萬平方米以上的摩爾在建設中, 在建中的上海虹橋商貿城摩爾面積也達到26萬平方米。而亞洲第一大連鎖摩爾開發(fā)商: 菲律賓SM PRIME集團已在廈門開設其內地第2家SM摩爾16萬平方米的廈門SM城市廣場;SM集團有意在內地開設更多的摩爾。但與國內許多冠以“購物中心”的百貨商場或者綜合性商場等商業(yè)設施不同,真正意義上的“MALL”幾乎能夠涵蓋人們的各種消費需求。概括起來說,“MALL”有三個主要特點,一是大。行業(yè)多,店鋪多,功能多。    在國外,“MALL”顯示出一派繁盛景象。全球最大的“MALL”美國“西愛民頓”。北京新東安市場、上海的港匯廣場、廣州的天河城、武漢的武商都已有“MALL”的雛形。據悉,國外的商業(yè)資本也已介入了北京的“MALL”建設。其發(fā)展演變,一方面是由于經濟發(fā)展和社會進步;另一方面是由于購物中心在傳播過程中與各地具體情況相結合的結果。美國購物中心的建設始終居于領先地位,對歐洲、澳州和亞洲國家產生了顯著的影響。  早在19世紀,美國購物中心建設已經拉開序幕,但是它在20世紀以前的發(fā)展相當緩慢。巴特勒(CyrusButler)在羅得島普羅維登斯(Providence,RhodeIsland)建造的三層封閉購物廊,以及1907年愛德華博爾頓(Edward H.Boulton)在巴爾的摩建造的羅蘭帕克(Roland Park)中心。一種較為固定的平面布局方式——即將一組商店圍繞小汽車布置,或者商店被小汽車包圍——很快得到重視,并逐漸流行起來。開發(fā)商嘗試將沿街帶櫥窗的商店組合起來,并在商店群背后設置停車場。羅巴克(Sears Roebuck)公司在芝加哥郊區(qū)公路交叉點上建立了一家綜合商店,以它為核心形成了帶形中心(Strip Center)?! √剿麟A段的購物中心雖然還比較原始,但是已經具備了一些基本特征,它們在布局上一般沿著一條中央大街布置。1937年建成的休斯敦奧克斯河中心(The River OaKs Center)有47家商店,并有32500平方米可出租面積(GLA)。后來,城市土地機構將海蘭帕克中心列為購物中心的原型,并歸納出購物中心的特征:使用不被公共街道分割的整塊土地;擁有眾多個體商店;統(tǒng)一商店形象;由唯一的所有者控制經營;根據需要提供一定數量的即時停車場。20—30年代,英國郊區(qū)的獨立商店紛紛組合成小型鄰里中心,開發(fā)商將鄰里中心作為居住區(qū)的配套建設內容?! ?0年代在澳大利亞,購物中心的建設已經納入首都堪培拉的規(guī)劃。30年代中期建設了一些小型鄰里中少,為郊區(qū)興起的居住區(qū)提供服務.    30一40年代,鄰里中心和郊區(qū)帶形中心的建設,以及堪培拉購物中心的規(guī)劃思想,為購物中心的設計、建設和管理積累了寶貴的經驗。政府和私人投資者都為購物中心建設提供了金融支持。  50年代,現代意義上的大型區(qū)域購物中心在美國郊區(qū)正式登場,百貨商店與小商店群的結合形成了第一個區(qū)域購物中心。大百貨商店除了在郊區(qū)購物中心開設分店外,還迫切要求建設以自己為核心的購物中心。百貨公司作為核心商店的角色和地位已經得到了充分的認識,此外,通過景觀設計和環(huán)境設計來強化購物行為、增加購物興趣的一系列設計方法也日臻成熟。這一切使之成為后來購物中心建設的范例。格倫(Victor Gruen)是購物中心的積極倡導者,主持了許多雄心勃勃的購物中心開發(fā)計劃,他對城市的未來發(fā)展充滿了信心,甚至把解決城市問題的希望寄托在購物中心上。購物中心不僅滿足了這種要求,而且還在精神上滿足人們更多的需求?! 〗紖^(qū)大型購物中心的發(fā)展,標志著購物中心已經成型。伴隨城市重建和新城建設,一些大型區(qū)域購物中心也取得了成功。60年代末期,美國大小購物中心數量已經超過10000個。英國試圖借鑒美國郊區(qū)購物中心的經驗進行城市市區(qū)的改造。60年代中期在亞洲,日本已經著手建設購物中心。這些能源消耗方面的潛在問題到70年代才徹底暴露出來。歐洲城市的購物中心建設方興未艾,日本的購物中心也正在積極建設當中,同時,美國出現了巨型購物中心。  石油危機之后,郊區(qū)購物中心的輝煌時代迅速成為過去,人們開始對城市郊區(qū)化和郊區(qū)購物中心大規(guī)模的建設進行反思。面對新的復雜的環(huán)境和地段,它在規(guī)模、類型和設計方法方面都發(fā)生了適應性變化,并逐漸走向成熟。以美國為例,統(tǒng)計資料表明,從數量上看,80年代中期是60年代以來的購物中心建設的第三次也是最高一次高峰。值得注意的是,一些發(fā)展中國家在這一時期開始掀起購物中心建設熱潮。新的類型和亞類型迅速涌現,彼此之間相互作用,從而推動了購物中心的演變。以購物中心模式改造舊城商業(yè)區(qū)也得到了重視,購物中心建筑常常成為城市景觀的主角?!   ≡诮紖^(qū)發(fā)展模式中,購物中心最初立足于城市郊區(qū),石油危機之后被迫轉向城市市區(qū),經歷了從郊區(qū)到市區(qū)的過程。在北美國家,城市郊區(qū)擁有大量廉價土地,高速公路交通發(fā)達,汽車普及率高,城市郊區(qū)化明顯。而澳州國家,由于地廣人稀,結合草原新城建設,其購物中心主要出現在新城市區(qū)或郊區(qū)空曠地上。   
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