word版可編輯-四季養(yǎng)生宴會設(shè)計精心整理doc-展示頁
2025-07-24 12:03本頁面
【正文】 供賓客在就餐前賞給賓客一種“陽春布德澤，萬物生光輝”的感覺。同時在宴會設(shè)計中以一種創(chuàng)新的形式，打造傳統(tǒng)文化主題宴會，無論在裝飾、設(shè)計、還是布局、擺臺方面，都蘊含著濃厚的傳統(tǒng)文化底蘊。人們想健康就應(yīng)該很自然地“應(yīng)天順時”，遵循這個規(guī)律。讓人從里到外精神煥發(fā)！ 在不同的季節(jié)人們的養(yǎng)生之道也不同。一般人們稱為暖春，炎夏，涼秋，寒冬。準(zhǔn)備與宴會相關(guān)的一切物品。計劃組織宴會酒店管理人員應(yīng)根據(jù)宴會的信息和客人的信息進行合理細(xì)致的分工。 還應(yīng)掌握宴會的目的和性質(zhì)、宴會的正式名稱、客人的性別，有無席次 表、席卡，有無音樂或文藝表演。 了解客人風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱和特殊需要。關(guān)鍵詞：宴會流程；四季養(yǎng)生；主題設(shè)計；主題菜品目 錄受理宴會預(yù)定 3計劃組織宴會 3四季養(yǎng)生主題宴會設(shè)計布置 3（一）、 主題創(chuàng)意來源篇 3（二）、 主題宴會設(shè)計篇 4（1）春天：春暖花開之養(yǎng)生宴 4（2）夏天：夏荷綠意之養(yǎng)生宴 4（3）秋天：秋意濃濃之養(yǎng)生宴 5（4）冬天：冬雪紛飛之養(yǎng)生宴 6（5）宴會餐具擺放 6主題宴會菜品設(shè)計篇 7（一）、菜品之春篇 7（二）、菜品之夏篇 8（三）、菜品之秋篇 10（四）、菜品之冬篇 12關(guān)于宴會全面檢查 13結(jié)束語 13參考文獻(xiàn) 14致 謝 14受理宴會預(yù)定受理宴會預(yù)訂時，酒店前臺人員應(yīng)做到以下幾點： 明確宴會日期及開餐時間，知臺數(shù)、人數(shù)、標(biāo)準(zhǔn)、菜式品種及出菜順序。一年又四季，四季各有變化，人的身體也會隨著而改變，保健中心認(rèn)為養(yǎng)身之道亦要因時而變。就是養(yǎng)生要和天時氣候同步。因此，養(yǎng)生之道的關(guān)鍵在于掌握季節(jié)特點，養(yǎng)成良好的飲食起居習(xí)慣，在季節(jié)轉(zhuǎn)換交替前及時調(diào)整生活規(guī)律，以適應(yīng)季節(jié)特點，即人們常說的：“應(yīng)天順時”，“適四時”。人的生命總是伴隨著一年四季的不斷交替循序向前。15摘 要養(yǎng)生，所謂養(yǎng)，即保養(yǎng)、調(diào)養(yǎng)、補養(yǎng)之意；所謂生，就是生命、生存、生長之意?？傊B(yǎng)生就是保養(yǎng)生命的意思。春夏秋冬四季，每個季節(jié)都有著它自己的特點。 四季養(yǎng)生就是按照春、夏、秋、冬四季寒、熱、溫、涼的變化來養(yǎng)生。中醫(yī)養(yǎng)生有著幾千年的歷史，古人在養(yǎng)身方面也有很多自己的研究，為后人留下了許多寶貴的知識。 本文也以四季不同的特點設(shè)計了不同的養(yǎng)生宴。 了解主辦單位，付費辦法和邀請對象。對外國客人，還應(yīng)了解國籍、 宗教、信仰、禁忌和口味特點。 熟知客人有無主辦者的特別要求，有無司機費用或伙食安排標(biāo)準(zhǔn)等事項。 告知客人酒店的相關(guān)信息，服務(wù)詳情，酒店服務(wù)規(guī)則。并對主題宴會進行設(shè)計和布置。四季養(yǎng)生主題宴會設(shè)計布置 （一）、 主題創(chuàng)意來源篇 （1）創(chuàng)意來源：四季指一年中交替出現(xiàn)的四個季節(jié)，即春季、夏季、秋季和冬季。（2） 四季養(yǎng)生宴的來源：《黃帝內(nèi)經(jīng)》在開篇《上古天真論》首起問題就是關(guān)系功能衰退和壽命的問題：“余聞上古之人，春秋皆度百歲而動作不衰，今時之人，年半百而動作皆衰者，時世異耶？人將失之耶？”現(xiàn)在越來越多的人開始注重養(yǎng)生，想擁有一個用錢買不到的健康的身體，和一個看起來要比同齡人年輕的面容。天地萬物都有個“春生、夏長、秋收、冬藏”的運動和變化的規(guī)律。（3）主題意義：以四季為主題，吸入中國傳統(tǒng)養(yǎng)生文化，從而宣揚一種別具生色的餐飲主題文化。 （二）、 主題宴會設(shè)計篇 （1）春天：春暖花開之養(yǎng)生宴宴會臺面設(shè)計 ： 1 臺面命名：春意盎然氣自華2 餐臺：圓桌臺面；白色桌布；粉色餐巾折花（春芽四葉） 。 4 餐椅：白色的椅套和桌布相映襯，青綠色的靠背套散發(fā)著濃濃的春意與主題相稱應(yīng)。（2）夏天：夏荷綠意之養(yǎng)生宴宴會臺面設(shè)計：1 臺面命名：碧蓮綠意氣自爽2 餐臺：圓桌臺面；白色桌布；淡綠色餐巾折花。（“蓮出淤泥而不染”，蓮花象征著純潔與高雅，清凈和超然。）4 餐椅：白色椅套與桌布相稱應(yīng)，用淡綠色靠背套與主題綠意相結(jié)合。（3）秋天：秋意濃濃之養(yǎng)生宴宴會臺面設(shè)計：1 臺面命名：金菊芬芳?xì)庾允? 餐臺：圓桌臺面；木色綢緞印花桌布；白色餐巾。4 餐
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