【正文】 6稻谷、糙米出米率檢測(cè)整精米率QCJF017稻谷、糙米整精米率檢測(cè)QCJF017稻谷、糙米整精米率檢測(cè)碎米率QCJF011碎米檢測(cè)QCJF011碎米檢測(cè)黃粒QCJF010黃粒、爆腰檢測(cè)QCJF010黃粒、爆腰檢測(cè)QCJF010黃粒、爆腰檢測(cè)異品種QCJF007互混及異種糧粒異品種檢測(cè)純度QCJF007互混及異種糧粒異品種檢測(cè)QCJF007互混及異種糧粒異品種檢測(cè)生芽QCJF005稻谷出糙率、稻谷不完善粒、 紅米檢測(cè)不完善粒QCJF009雜質(zhì)、谷外糙米、米類不完善 粒、紅米檢測(cè)QCJF009雜質(zhì)、谷外糙米、米類不完善 粒、紅米檢測(cè)(損傷粒、未熟粒、蟲 蝕粒、生霉粒、生芽粒）谷外糙QCJF009雜質(zhì)、谷外糙米、米類不完善 粒檢測(cè)堊白粒率、 堊白度QCJF012堊白、堊白粒率檢測(cè)QCJF012堊白、堊白粒率檢測(cè)QCJF012堊白、堊白粒率檢測(cè)裂紋粒QCJF010黃粒、爆腰檢測(cè)紅線米QCJF005稻谷出糙率、稻谷不完善粒、 紅米檢測(cè)QCJF005稻谷出糙率、稻谷不完善粒、 紅米檢測(cè)QCJF005稻谷出糙率、稻谷不完善粒、 紅米檢測(cè) 注釋：直收采用快速水分測(cè)定法，非直收采用烘箱水分測(cè)定法（QCJF004水分檢測(cè)）。 QCJF004水分檢測(cè)QCSG014米麥水分測(cè)量?jī)xM999。表1:稻谷、糙米、白米采購(gòu)檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程考檢驗(yàn) 檢測(cè)項(xiàng)目稻谷糙米白米新陳度QCJF014新鮮度、新陳度檢測(cè)QCJF014新鮮度、新陳度檢測(cè)QCJF014新鮮度、新陳度檢測(cè)加工精度QCJF018大米精度檢測(cè)水分QCSG009糧油水分測(cè)量?jī)xLSKC4B操作 規(guī)程；QCSG009糧油水分測(cè)量?jī)xLSKC4B操作 規(guī)程；QCSG009糧油水分測(cè)量?jī)xLSKC4B操作 規(guī)程；QCSG014米麥水分測(cè)量?jī)xM999。以上規(guī)定各個(gè)指標(biāo)的具體檢測(cè)方法參考標(biāo)準(zhǔn)名稱詳見表 1 的規(guī)定。白米采購(gòu)中需要檢驗(yàn)的項(xiàng)目如下：年產(chǎn)，品種、新陳度加工精度粳糙米增項(xiàng)：含胚率， 無胚率（二者選一）純度，異品種（二者選一）水分碎米率黃粒不完善粒（病斑粒、未熟粒、蟲蝕粒、生霉粒、糙米粒）堊白粒率、堊白度（二者選一）雜質(zhì)紅線米1需拋光、色選、無活蟲、無惡性雜質(zhì)、色澤及氣味正常。糙米采購(gòu)中需要檢驗(yàn)的項(xiàng)目如下：年產(chǎn)，品種，新陳度1糙米出米率水分整精米率碎米率黃粒不完善粒（損傷粒、未熟粒、蟲蝕粒、生霉粒、生芽粒）堊白粒率、堊白度（二者選一）雜質(zhì)純度，異品種（二者選一）1紅線米1需無活蟲、無惡性雜質(zhì)、色澤及氣味正常。.. .. .. ..哈爾濱市雙利精米有限公司檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程（2017 版）2017年 11 月 01 日目 錄前言 ...........................................................................................................................................1QCJF001 散裝稻谷、大米扦樣方法.............................................................................6QCJF002 包裝稻谷、大米扦樣方法.............................................................................7QCJF003 稻谷、大米分樣方法......................................................................................9QCJF004 稻谷、大米水分檢測(cè)方法............................................................................10QCJF005 稻谷出糙率、不完善粒、紅米檢測(cè)方法...................................................12QCJF006 稻谷、大米的色澤、氣味鑒定方法............................................................14QCJF007 稻谷、大米互混、異種糧粒、異品種檢測(cè)方法......................................15QCJF008 容重測(cè)定法 .......................................................................................................17QCJF009 稻谷雜質(zhì)、谷外糙米、不完善粒檢測(cè)方法...............................................18QCJF010 黃粒米、爆腰粒檢測(cè)方法.............................................................................22QCJF011 大米碎米檢驗(yàn)方法 ..........................................................................................23QCJF012 堊白率、堊白粒率檢測(cè)方法.........................................................................24QCJF013 黑粒、部分黑粒、黑頭米、損傷粒、紅米及紅線米檢測(cè)方法............ 25QCJF014 新鮮度及新陳度檢測(cè)方法.............................................................................27QCJF015 長(zhǎng)寬比檢驗(yàn)方法...............................................................................................28QCJF016 稻谷、糙米出米率檢驗(yàn)方法.........................................................................29QCJF017 整精米率檢驗(yàn)方法 ..........................................................................................31QCJF018 大米加工精度、留胚率檢驗(yàn)方法................................................................33QCSG009 糧油水分測(cè)量?jī)x LSKC4B 操作規(guī)程......................................................35QCSG014 米麥水分測(cè)量?jī)x M999 操作規(guī)程 ............................................................36QCSG019 快速糧食水分測(cè)量?jī)x PM499 操作規(guī)程................................................37前 言為了規(guī)范工廠內(nèi)部原料采購(gòu)過程中的質(zhì)量指標(biāo)、檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)、操作手法等步驟，使采購(gòu)流程更加規(guī)范化，根據(jù)工廠內(nèi)部管理需要并在集合了其他企業(yè)良好操作的基礎(chǔ)上，現(xiàn)歸納總結(jié)出了《哈爾濱市雙利精米有限公司檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程（2017 版）》，以期有效指導(dǎo) 20172019 年度大米采購(gòu)過程中的質(zhì)量控制。在本標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定，稻谷采購(gòu)中需要檢驗(yàn)的項(xiàng)目如下：年產(chǎn)，新陳度水分（直收采用快速水分測(cè)定法，非直收采用烘箱水分測(cè)定法）雜質(zhì)出糙率出米率整精米率黃粒異品種生芽谷外糙1堊白粒率、堊白度（二者選一）1其他關(guān)注指標(biāo)：裂紋粒，紅線米1其他指標(biāo)均以國(guó)標(biāo)等糧為標(biāo)準(zhǔn)。特殊約定指標(biāo)：其它質(zhì)量指標(biāo)須符合國(guó)標(biāo)《GB/T 188102002 糙米》規(guī)定之三等或三等以上標(biāo)準(zhǔn)。特殊約定指標(biāo)：其它質(zhì)量指標(biāo)符合《GB13542009 大米》相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)自發(fā)布之日起生效，解釋權(quán)歸大米單元質(zhì)量與安全管理部。 QCSG019快速糧食水分測(cè)量?jī)xPM499。 QCSG019快速糧食水分測(cè)量?jī)xPM499 QCJF004水分檢測(cè)QCSG014米麥水分測(cè)量?jī)xM999。特別說明：快速水分測(cè)定方法詳見附件“品控設(shè)備操作規(guī)程QCSG009糧油水分測(cè)量?jī)xLSKC4B操作規(guī)程；QCSG014米麥水分測(cè)量?jī)xM999。如有設(shè)備型號(hào)不同的情況，請(qǐng)以類型儀器做參考。烘箱水分檢測(cè)方法詳見附件“品控檢驗(yàn)方法QCJF004水分檢測(cè)”QCJF001散裝稻谷、大米扦樣方法1依據(jù)GB/T 5491852扦樣工具：全長(zhǎng)分lm、2m兩種，三個(gè)孔，每孔口長(zhǎng)約15cm，,頭 長(zhǎng)約7cm。 ：主要用于流動(dòng)糧食的取樣或倒包取樣。 常用的容器有樣品筒、樣品袋、樣品瓶(磨口的廣口瓶)等。、原料扦樣以同一品種、同一車次、同一貨位、同一倉(cāng)位為一個(gè)檢驗(yàn)單位。4單位代表數(shù)量、整倉(cāng)驗(yàn)收、產(chǎn)品發(fā)貨、中轉(zhuǎn)倉(cāng)收貨時(shí)，一個(gè)檢驗(yàn)單位的代表數(shù)量一般 不超過200噸；同一批次、同一倉(cāng)房數(shù)量超過200噸的，應(yīng)當(dāng)實(shí)施分區(qū)位分開扦樣。5散裝扦樣法：散裝的稻谷或大米，根據(jù)堆形和面積大小分區(qū)設(shè)點(diǎn)，按糧堆高度分層扦樣。各區(qū)設(shè)中心、四角五個(gè)點(diǎn)。 糧堆邊緣的點(diǎn)設(shè)在距邊緣約50cm處。：按區(qū)按點(diǎn)，先上后下逐層扦樣。(囤)扦樣：按圓倉(cāng)的高度分層（)，每層按圓倉(cāng)直徑分內(nèi)（中心）、中 (半徑的一半