稻米品質測定技術-展示頁
2025-07-23 02:53本頁面
【正文】 面積占該整粒米平面投影面積的百分率。其測定方法是隨機取整精米試樣100粒，兩份。米粒長度是指整粒精米的平均長度米粒性狀常用米粒的長寬比表示一般來說，粒形細長，無堊白而米粒透明和堊白立率少、堊白小而半透明的稻米品質優(yōu)良。依其位置不同可分為腹白、心白和背白）分別在米粒腹部、中心部和背部）。（2）手選法：把精米放在干凈的臺桌上或者搪瓷盤內，用手揀出整粒精米，稱其重量（）整精米率（%）=整粒精米重量（g）/稻谷試樣重量(g)100兩次測定結果允許誤差不超過2%，求平均數，即為檢測結果（保留一位小數）二、稻米外觀品質鑒定稻米外觀品質是決定稻米市場價格的重要因素，包括胚乳堊白、透明度、米粒長度和形狀等性狀。然后取出精米，用直徑，待精米冷卻至室溫后稱出重量（）；精米率（%）=精米重量（g）/稻谷試樣重量(g)100兩次測定結果允許誤差不超過1%，求平均數，即為檢測結果（保留一位小數） 整精米率的測定（1）篩選法：，下接篩底，上蓋篩蓋，放在電動篩選器托盤上，讓選篩自動順、逆各篩1分鐘，篩停后靜止片刻，把兩個篩內的精米分別倒入兩個樣品盤內，卡在篩孔中間的米粒屬篩上物。稻米品質測定技術一、稻谷碾磨品質測定稻谷碾磨品質包括出糙率、精米率和整精米率 出糙率的測定取稻谷試樣100克，各兩份，放在糙米機上脫殼，然后稱取糙米重量（）出糙率（%）=糙米質量（g）/稻谷試樣重量(g)100兩次測定
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