【正文】 培訓(xùn)重點(diǎn)：企業(yè)文化 管理技能 培訓(xùn)技巧 根據(jù)招聘的情況，基層管理人員的培訓(xùn)化整為零，分批進(jìn)行。5） 培訓(xùn)內(nèi)容驗(yàn)收考核（包括理論、實(shí)操） 培訓(xùn)計(jì)劃制定： 新接項(xiàng)目開(kāi)業(yè)前培訓(xùn)計(jì)劃 培訓(xùn)目的 同化集團(tuán)文化，達(dá)成團(tuán)隊(duì)共識(shí)； 塑造出一支有凝聚力、職業(yè)化、專業(yè)化的管理隊(duì)伍； 實(shí)現(xiàn)員工上崗前統(tǒng)一服務(wù)理念、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序； 完成崗位程序標(biāo)準(zhǔn)、崗位職責(zé)、培訓(xùn)活動(dòng)大綱等基礎(chǔ)工作。3） 服務(wù)技能、實(shí)際操作培訓(xùn)。第四節(jié) 籌建期培訓(xùn)工作籌備期員工培訓(xùn)工作的重點(diǎn)：1） 體能、組織紀(jì)律訓(xùn)練——軍訓(xùn)為主。制定員工宿舍管理、員工食堂管理辦法。制定、確定各類人員素質(zhì)要求。考核招聘人員。擬定聘用人員條件、標(biāo)準(zhǔn)、數(shù)量。第3節(jié) 建立人力資源開(kāi)發(fā)、管理體系組建酒店籌備處；確定組織機(jī)構(gòu)、人員編制；以酒店管理模式制定工資標(biāo)準(zhǔn)、保險(xiǎn)、福利待遇，績(jī)效考核、獎(jiǎng)勵(lì)方案等。其他收入：如商務(wù)中心、公用電話、VOD視頻點(diǎn)播、商場(chǎng)、會(huì)議室、花店等收入評(píng)估。營(yíng)業(yè)收入預(yù)算方法： 以下預(yù)算，全年有效營(yíng)業(yè)天數(shù)定位365天，成本估測(cè)不考慮固定資產(chǎn)折舊和貸款額的利息本。3）編制和預(yù)算第一年經(jīng)營(yíng)收入及五年的經(jīng)營(yíng)預(yù)測(cè)報(bào)告。編制首年度和五年經(jīng)營(yíng)預(yù)算書1）依據(jù)該項(xiàng)目的自然、社會(huì)環(huán)境，確定市場(chǎng)定位、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目和標(biāo)準(zhǔn)。3）了解掌握本地區(qū)近一年的客源市場(chǎng)和度假村、酒店的經(jīng)營(yíng)狀況。了解地區(qū)旅游市場(chǎng)的動(dòng)態(tài)及發(fā)展趨勢(shì)。第二節(jié) 制定管理、經(jīng)營(yíng)工作思路，制定首年度及五年經(jīng)營(yíng)預(yù)算根據(jù)集團(tuán)酒店的管理和經(jīng)營(yíng)理念，結(jié)合該項(xiàng)目的特點(diǎn)，確定該項(xiàng)目的管理、經(jīng)營(yíng)思路和市場(chǎng)定位。4）所有的預(yù)定完成期限以開(kāi)業(yè)倒計(jì)時(shí)的時(shí)序標(biāo)準(zhǔn)確定。2）每一項(xiàng)工作內(nèi)容必須落實(shí)到人，明確工作職責(zé)，負(fù)責(zé)實(shí)施者必須不折不扣地完成工作任務(wù)。 制定籌備期間工作計(jì)劃，并按照籌備時(shí)間的倒計(jì)時(shí)制訂籌備工作的進(jìn)度表（包括籌備處、各部門）。 學(xué)習(xí)和熟悉集團(tuán)有關(guān)規(guī)定和《員工手冊(cè)》的要求。 學(xué)習(xí)和了解集團(tuán)酒店的企業(yè)文化、理念、服務(wù)宗旨、指導(dǎo)原則、品牌戰(zhàn)略、管理體系、集團(tuán)發(fā)展規(guī)劃等。團(tuán)隊(duì)組成后，在集團(tuán)的領(lǐng)導(dǎo)下，對(duì)新組建的團(tuán)隊(duì)進(jìn)行培訓(xùn)和工作任務(wù)布置，以保證項(xiàng)目籌備工作任務(wù)明確，及項(xiàng)目開(kāi)業(yè)后各項(xiàng)工作的圓滿完成。開(kāi)業(yè)前籌備工作的時(shí)間一般為6——8個(gè)月，但應(yīng)按項(xiàng)目的施工進(jìn)度、簽約時(shí)間確定。 籌備期的其他工作。 籌建工作中的財(cái)務(wù)工作要點(diǎn)； 組織和開(kāi)展市場(chǎng)公關(guān)、銷售工作。 籌建期培訓(xùn)工作。新酒店開(kāi)業(yè)籌備的主要工作： 團(tuán)隊(duì)建設(shè) 制定管理、經(jīng)營(yíng)工作思路，制定首年度及五年經(jīng)營(yíng)工作預(yù)算。讓我們共同努力，開(kāi)創(chuàng)天倫國(guó)際管理集團(tuán)美好的明天。頒發(fā)給您的這本手冊(cè)，從概念和實(shí)操上對(duì)酒店的開(kāi)業(yè)籌備做出了詳細(xì)指導(dǎo)，請(qǐng)認(rèn)真學(xué)習(xí)本手冊(cè)的各項(xiàng)內(nèi)容，了解集團(tuán)對(duì)您的全部要求，對(duì)開(kāi)業(yè)籌備的流程和細(xì)則有一個(gè)明確、清晰的概念，并能從中得到啟發(fā)，從而順利地開(kāi)展開(kāi)業(yè)籌備的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，為酒店開(kāi)業(yè)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。在進(jìn)入工作崗位后，請(qǐng)您堅(jiān)決遵守集團(tuán)的各項(xiàng)規(guī)章制度，嚴(yán)格執(zhí)行集團(tuán)的各項(xiàng)規(guī)定和要求，純潔自律，勤奮敬業(yè)，緊密配合，團(tuán)結(jié)一致，絕不做有悖天倫企業(yè)文化的事情。您的職業(yè)操守、您的工作態(tài)度、您的創(chuàng)新意識(shí)、您的領(lǐng)導(dǎo)能力關(guān)系著這家酒店的興衰成敗。作為天倫國(guó)際酒店管理集團(tuán)的一員，作為您即將工作的酒店的管理者，您不僅僅掌握著一定的榮譽(yù)和權(quán)利，還承擔(dān)著相應(yīng)的責(zé)任與義務(wù)。目前，您所工作的酒店仍處于開(kāi)業(yè)前的籌備階段，所有事務(wù)百?gòu)U待興。.. . . ..新建酒店籌備期工作手冊(cè)目錄第1章 總裁致辭第2章 新酒店籌備期主要工作第3章 酒店籌備期各部門主要工作 行政辦公室 人力資源部 計(jì)劃財(cái)務(wù)部 市場(chǎng)營(yíng)業(yè)部 餐飲部 管家部 前廳部 康樂(lè)部 工程部 保安部總裁致辭諸位同仁：在您成為集團(tuán)新加盟酒店的一名管理者之際，我謹(jǐn)代表集團(tuán)的全體同事向您致以崇高的敬意，因?yàn)槟磳榧瘓F(tuán)的發(fā)展而揮灑自己的汗水，為集團(tuán)的輝煌而不懈努力。在您進(jìn)入工作崗位之前，我對(duì)您將要開(kāi)展的工作提出幾點(diǎn)建議，希望對(duì)您有所幫助。在這種狀況下，希望您提前做好充分的思想準(zhǔn)備，在工作中發(fā)揮自己全部的經(jīng)驗(yàn)與智慧，在短時(shí)間內(nèi)夯實(shí)經(jīng)營(yíng)管理基礎(chǔ)，為酒店今后的運(yùn)營(yíng)開(kāi)創(chuàng)一個(gè)良好的局面。因此請(qǐng)您時(shí)刻牢記：您代表著集團(tuán)的形象和企業(yè)文化精神，您肩負(fù)著集團(tuán)和酒店業(yè)主的重托。因此，您必須將對(duì)集團(tuán)的忠誠(chéng)作為工作的精神支柱，將維護(hù)集團(tuán)、業(yè)主、企業(yè)和員工的利益作為工作的最高使命，將營(yíng)造天倫企業(yè)文化，發(fā)揚(yáng)“絲一般的情”精神作為工作的指導(dǎo)原則。請(qǐng)切記，一個(gè)漠視企業(yè)文化，以自我為中心；學(xué)習(xí)不主動(dòng)，缺乏創(chuàng)新精神；缺乏團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)；目光短淺，缺乏進(jìn)取心的管理者絕不是優(yōu)秀的職業(yè)經(jīng)理人，更不會(huì)是合格的天倫人。集團(tuán)的成功離不開(kāi)您的努力，集團(tuán)的人、財(cái)、物力則將成為您成功的強(qiáng)大后盾。第2章 新酒店籌備期主要工作做好酒店開(kāi)業(yè)前的籌備工作，是新建酒店能按期開(kāi)業(yè)和日后酒店的經(jīng)營(yíng)、管理工作任務(wù)完成的基礎(chǔ)工作，因此，把籌備期間工作做扎實(shí)、認(rèn)真、有序、一絲不茍，才能在工作中少走彎路，這就是編寫該手冊(cè)的目的。 建立人力資源開(kāi)發(fā)、管理體系。 確定酒店“CI”形象設(shè)計(jì)方案并運(yùn)用。 與業(yè)主方的設(shè)備、設(shè)施交接和試運(yùn)行。 試營(yíng)業(yè)。第1節(jié) 團(tuán)隊(duì)建設(shè)委托管理項(xiàng)目簽訂后，集團(tuán)確定該項(xiàng)目派出人員名單，經(jīng)甲方確認(rèn)后，確定以該項(xiàng)目總經(jīng)理負(fù)責(zé)的項(xiàng)目管理團(tuán)隊(duì)組成。學(xué)習(xí)內(nèi)容： 團(tuán)隊(duì)人員相互了解和熟悉，統(tǒng)一思想認(rèn)識(shí)。 學(xué)習(xí)和熟悉集團(tuán)的《管理工作手冊(cè)》。 了解和熟悉托管項(xiàng)目的基本情況、業(yè)主情況。編制工作進(jìn)度表應(yīng)注意：1）認(rèn)真審核具體的工作內(nèi)容，對(duì)核心工作內(nèi)容不可遺漏，規(guī)劃必須全面、細(xì)致、務(wù)實(shí)、可操作。3）橫道圖必須列出明確的工作任務(wù)和完成期限。5）各部門按照酒店制定的工作進(jìn)度表，細(xì)化本部門的具體工作制定部門工作進(jìn)度表。對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行全面調(diào)研和預(yù)測(cè)：1）調(diào)研掌握本地區(qū)的環(huán)境、單位、地方政府的基本情況。2）調(diào)研掌握本地區(qū)度假村、酒店的類型、規(guī)模、檔次和經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)。4）與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)象進(jìn)行比較分析。2）擬定客房、餐飲、康體、娛樂(lè)等經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的銷售價(jià)格基數(shù)以及開(kāi)業(yè)期間的優(yōu)惠政策。4）將經(jīng)營(yíng)預(yù)算報(bào)告在開(kāi)業(yè)前60天遞交集團(tuán)、業(yè)主批準(zhǔn)?？头渴杖耄嚎沙鲎夥繑?shù)*平均房?jī)r(jià)*365天*平均出租率餐飲收入：午餐：總餐位*平均消