食品工程原理練習(xí)題參考答案-展示頁
2025-07-07 17:40本頁面
【正文】 ，（2）中ΔT都表示兩流體平均溫差，（3）中表示一流體與壁溫之差。（P46）四、計算題解：根據(jù)題意，設(shè)貯槽液面為11`面，管出口截面為22`面，列柏努方程：Z1+++H=Z2+++解：選擇泵排出口液面為11`面及出口管液面為22`面，由11`面22`面列柏努利方程：gZ1+++We=gZ2+++因為u1=u2=0，代入數(shù)字可得解：根據(jù)題意，設(shè)高位槽液面為11`面，管出口截面為22`面，列柏努利方程：Z1++=Z2+++4（P78習(xí)題1）、解：根據(jù)題意，由柏努利方程，得：又代入上式5（P79習(xí)題11）、解：如圖，由11`和22`列柏努利方程：Z1+++H=Z2+++又因為Z2Z1=2，P1=P2，u1=0又(J/㎏)所以 H=2+解：列泵進口和出口間的能量方程Z1+++H=Z2+++Z2Z1=,u1=u2,p1=140mmHg,p2=, ≈0則第二章 傳熱一、填空題1；熱傳導(dǎo)，牛頓冷卻，無因次準數(shù)；對流傳熱，熱傳導(dǎo)； 傳熱系數(shù)，傳熱面積，傳熱溫差（對數(shù)平均溫差）。二、選擇題D；C某設(shè)備進出口的壓力分別為220mmHg（真空度）（表壓），若當?shù)卮髿鈮簽?60mmHg，則該設(shè)備進出口壓力差為（ c ）C、105Pa 關(guān)于流體流動的連續(xù)方程式：A1u1ρ1=A2u2ρ2，下列說法正確的是（ A ）A、它只適用于管內(nèi)流體的穩(wěn)定流動 B、它只適用于不可壓縮理想流體C、它只適用于管內(nèi)流體的不穩(wěn)定流動D、它是流體流動的普遍性方程，可適用于一切流體流動B；D；A；D；B；C；1D；1C；1D；1D ；15．Ｄ。2靜壓頭。泵內(nèi)灌液；關(guān)閉出口閥；出口閥。1減小吸入管路的阻力；增大供液池上方壓力。1在葉輪入口處由離心力所產(chǎn)生的真空度不夠大 , 不足以吸上液體；泵內(nèi)灌液。1用無因次數(shù)群代替變量，使實驗與關(guān)聯(lián)工作簡化。10．1/16，1/32，流體有粘性。吸上真空度法，汽蝕余量法。揚程，流量，轉(zhuǎn)速。104m3/s總機械能，沿程阻力，局部阻力?！妒称饭こ淘怼肪毩?xí)題提示第一章 流體流動一、填空題（真空度）
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